Kemencében sült csülök sörrel recept egy fotó
Veprevo koleno, Eisbein, schweine haxe, sertés csülök, vagy csak csülök! Sült sertés lábszár egy nagy snack sör sok országban szerte a világon. Lédús húsa, fűszeres kéreg, testes íz, és egészen elfogadható áron - ezek azok az okok a népszerűsége a csemege.
Recept sertés szár sötét sör
Ez a recept ötvözi csak kétféle hőkezelés: először sípcsonton forralt barna sör, zöldségeket, majd sült duhovke.Ingredienty:
- Shank - átlagosan 1 és 1,5 kg
- Sötét sör - 0,5 l
- Hagyma - 1 db.
- Sárgarépa - 1 db.
- Fokhagyma - 2-3 gerezd + 1 egész fej
- Barna cukor (fehér vagy méz) - 2 evőkanál
- só
- Babérlevél, zeller, petrezselyem, paradicsom, fűszerek - igény szerint
Főzés sertés szerszámszáron sör:
Ha nem csak egy, hanem több lábszárát, akkor csak egy kicsit több összetevő. Először, előkészíti a szár - bőrrel lekaparjuk késsel bevonattal, ha van ilyen, hideg vízzel mossuk. Szárított és hozott egy vízforraló, fazék vagy utyatnitsu, megszórjuk sóval.
Tiszta sárgarépa, hagyma, vágjuk nagyobb, lehet egy pár darab, néhány zúzott fokhagymát (nem tisztítható). Ahhoz, hogy távolítsa el a jellegzetes illatot húst, akkor is adjunk egy kis zeller, petrezselyem, paradicsom, babérlevél, fűszerek, még egy kis sót. Valamennyi hozzávalót adja ki a csülköt, és öntsük egy serpenyőbe 1 csésze barna sör, adjunk hozzá egy kevés vizet is lehet körülbelül 1 csésze. Semmi sem, ha a folyadékot nem takarják teljesen a szár, alatt kioltás vizet adhatunk, ha szükséges.
Azt hogy a kanna a lemez, fedjük le fedővel, és hagyjuk körülbelül 2 órán át lassú tűzön. Átlagban, jobb megtartani a folyadék mennyisége mintegy fele bizonyult. hajlandóság aláírására - a hús könnyen elmarad csont ragadt egy késsel. Gat sípcsont a fermentléből és elterjedése egy tepsi, és előnyösen egy speciális gyűjtőedénybe sütés magas lökhárítók (tartályt lehet fóliával borított, hogy nem kell mosni azt követően). Ha a főzés két szár között kell, hogy egy fej fokhagyma (nem tisztítható), és a tartály lehet csiszolt és adjunk hozzá apróra vágott burgonyát, sárgarépát. Akkor meg kell megszórjuk a zöldségeket növényi olajat és öntsük át a húsételeket alapján sört és egy kicsit megszórjuk sóval.
Beer töltelék sütés:
A fennmaradó 250 ml sörrel feloldására 2 evőkanál barna cukor (lehet helyettesíteni fehér cukor vagy méz). Része a szükségességét, hogy a töltelék sütés előtt, és a többi - a víz a főzés során.
Melegítsük elő a sütőt 220 fok, és be közvetlenül a sütés ujjperec 40 perc. Húsz perccel később, meg kell kissé csökkentheti a tűz, minden tíz perc alatt ér a víz az étkezés, beleértve a zöldségek, saláta maradványok és kivált lé. Mivel az alsó lábszár két óra elteltével tűzoltó kész, célja, sütés a sütőben - finom vöröses kéreg, amelyet sokan a csemege. A főzési idő lehet meghatározni főtt burgonyával.
Csülök sült sör
Nem kevésbé gazdag és ízletes lesz csülök pácolt sör, majd a főtt az egyik módja: meg lehet főzni, pörkölt, sütni. Lé sípcsont lehetséges, mivel több órán keresztül, és két-három nap, ez attól függ, hogy a telítettség „végső” ízét ételeket.
Pác szár alapján világos és barna sör
- Világos sör - 1L
- Sör - 1L
- Ecet - 80-100 ml
- Hagyma - 3 db.
Fűszerek: kakukkfű, babérlevél, szegfűszeg, szegfűbors, fekete bors, koriander.
Hogyan pácolt és főzzük sípcsontvédő cseh sört:
Hagyma vágva félgyűrűt és adjunk a keveréket a fény, barna sör, ecet, keverjük, tedd a fűszereket ízlés szerint. Tedd a szár a pác, fedjük le, és tegye hűvös helyre egy napra (idő változhat). Feszült pác keverhető vízzel, és használni, mint egy húsleves, ahol a szár kialszik alatt 2-3 órán át. Továbbá lehetőség van arra, hogy sütni a sípcsont a sütőben, amíg a pirított követően bevonjuk azokat egy keveréke mustár, szójaszósz és méz.
Csülök sörben, kemencében sült, ez egy nagy nappali egy pohár hideg sör!
Tetszik? Oszd meg barátaiddal: