Hogyan készítsünk egy tandoor az ország saját kezűleg készült tégla, agyag, termokonnekt
Fő »kandallók, kályhák,” Hogyan tandoor az ország saját kezűleg: tégla, agyag és mások.
Élelmiszer át a hőt a parázs már régóta be a kamionosok hagyomány. Ehhez használja a különböző roasters: barbecue, grillezési lehetőség. Rajtuk kívül a bíróság a keleti konyha szerelmesei találkozhatnak és szokatlan a szemünknek és a tudatosság a készülék - a tandoor sütő.
Ázsiai nemzetek készül szinte az összes nemzeti ételeket, kezdve a buja sütemény végződő lédús kebab vagy csirke. ételek ízét egzotikus kemence felejthetetlen! Te csak arról, hogy ha úgy dönt, hogy nem a kezüket tandoor.
Tandoor - kemencében pörkölő gyártására keleti konyha: kebab, samosas, sütemények Tandoor kenyér
- A berendezés és eljárás a munka ilyen kályhák
- A gyártási eljárás egy agyag Tandoor
- Könnyű hagyományos tandoor egy hordó az adatbázisban
- A modern változata a tandoor - tégla
A berendezés és eljárás a munka ilyen kályhák
Tandoor Moszkva egy üreges cserépedénybe, elvékonyodó felfelé. A felső rész van egy lyuk (mint minden edénybe), amelyen át tüzelőanyag kemencébe helyezzük és étel. Az alján a hamu gödör intézkedik a zsalut vontatási szolgáltatást nyújtanak. Ahhoz, hogy fokozzák a hőszigetelés a kemence tartalmaz egy agyag bázis obkladyvayut tégla. Között a tégla és agyag falak öntjük hőtároló anyagok: homok, só, agyag.
A design a tandoor egy agyag bázis és a tégla burkolat
Az üzemanyag égési folyamat, a falak tandyra felhalmozó hő és hőmérsékletre hevítjük, 250-400 ° C-on Clay jó hőszigetelő tulajdonságokkal, mert a működési hőmérséklet a kemencében tartjuk 3-4 órán! És ezúttal belülről egy agyagedény is sütni, megsütjük, és főzzük. Az élelmiszeripari köszönhető az erős hő veszteség, de nem kívül, belül és a tandoor. Due rovnenko legmagasabb hőmérséklet a sütő belsejében sült hús benne mérsékelten, pilaf ki omlós és a kenyér - szokatlanul illatos.
Az előállítási eljárás egy agyag tandoor Moszkvában
Összhangban a hagyományos régi technológia, igazi mesterek Tandoor nem épít és a penész. Kaolin agyag, nagyrészt Akhangaran származású híres hőszigetelő tulajdonságokkal rendelkezik. Annak érdekében, hogy agyagkemencét nem tele, míg kitölti a „belsejét” a legmagasabb hőmérsékletet, a kaolin vegyes teve vagy gyapjú. Készíts egy hagyományos tandoor nehéz, annak a ténynek köszönhető, hogy a tiszta készítményt nem hozták nyilvánosságra kaolin következetesség ázsiai mesterek. Majd meg kell tennie mindent szemmel, kísérletezés és kijavítása a saját hibáit.
Hagyományos tandyr készült környezetbarát tiszta tűzálló agyag azzal a kiegészítéssel, gyapjú
Az átlagos fejlettségi így néz ki:
- Kaolin kombináljuk a haj (vágott szálak 10-15 mm). A keveréket kell kap kemény, mint egy sűrű krém.
- A agyag összetétele marad egy hétig, így már kiszáradt, és jött a feltételt. Mindez idő, az elegyet egyenletes szárítást. Ha víz gyűlik össze a tetején következetesség, akkor jobb, ha azonnal a vizet és ne zavarja a készítményben. Ne feledje, hogy minél alacsonyabb a víz az agyag, annál kevésbé valószínű, akkor Tandoor repedés a szárítás és égetés. Végén a felkészülés időszaka, a készítmény hasonlónak kell lennie a sűrű agyag, ahonnan farag semmit.
- Agyagból „agyag” forma hosszúkás lapos lemezek legalább 5 cm. Közülük mozog egy kört alkotva tandyr. Hagyományos méretek :. Magasság - 1-1,5 m, szűkülő átmérőjű - 1 m, az átmérője a nyak - 0,5-0,6 m az alsó részben oldalán a lyuk maradt a levegő fúj.
- Hagyja tandoor kész száradni az árnyékban körülbelül 1 hónap.
- Obkladyvayut agyag samott tégla falak segítségével a megoldást, mint kaolin-agyagot vagy speciális kemence szerkezete agyag, kvarc homok és lágyítók. Között az agyag tégla falak és egyenletesen öntjük a homok, só vagy agyag tömörítő egyes meghatározott réteg.
- A belső bevonva agyagkemencét gyapotmagolajat.
- Tandyra kezdődik tüzelés, így az agyag kerámia állapotban. A hőmérsékletet lassan, egyenletesen. Kalcinálást akár 24 órán keresztül. Ez lassúsága kapcsolódó előfordulása repedések éles felmelegedés nyers agyag.
Könnyű hagyományos tandoor egy hordó az adatbázisban
Otthon ezermester, megkóstolta erejüket gyártásához tandoor az országban a saját kezét, gyakran figyelmét, hogy a forma nélkül tapasztalat nehéz. Magától ferdén görbe és reped szárítás. Mert indult a szokásosnál több „recept” ázsiai termelési kemence alapján megalakult a földes falak körül fahordóban.
Végrehajtás a fa hordók mintázata lényegében megkönnyíti a kész tandyra
- kaolin;
- samott homok - frakció 0,5 mm;
- juh (teve) gyapjú;
- c fém fahordós karika;
- növényi olaj.
Az eljárás az ilyen munkát. Hordóban lévő vízzel, hagyjuk egy napot megtermékenyíteni a fa és a duzzanatot. Az agyag kombináljuk gyapjú és homok az arány 1: 2: 0,05, hagyjuk állni néhány napig szárítás és meghatározott alakíthatóság. Ezután vizet kell elvezetni a dob, várva a szárítás. A belső felületét a hordó egy réteg növényi olaj, hagyjuk impregnálására egy éjszakán át. Ready agyag oldatot felhordtuk a belső falak a hordó egy réteg 4-5 cm. Nedves kézzel sík felületen, elérni rovnenko falak. Egyenletesen növekvő felső réteg agyag szerezni szűkült nyak tandyra. A bal alsó sarokban kis lyuk levegőt fúj be a kemencébe.
Száraz tandoor legyen száraz, jól szellőző helyen az árnyékban. Általában időtartama 3 hét, egy hónap. Egyenletesen fa donga hordó fogja fel az oldalán agyag tandoor. Amikor a szárítási folyamat befejeződött, a vas karika és felszabadulását tandyr eltávolítjuk a hordó.
Tandoor meghatározott Moszkvában vastag homok ágy és égetés folyik, más szóval az első protopku. Ahhoz, hogy ezt a hígított a sütő belsejében lassú tűzön, amely támogatja az új üzemanyag részletekben körülbelül 6 órán át. Ezt követően, fedjük le fedővel, és tandoor gyújtok tüzet erősebb egyenletesen, hogy azt a határt. Cool sütőt lassan.
Azt mondhatjuk, hogy a tandoor kész. Azonban, hogy növelje a hőszigetelés, akkor jobb, hogy további szigetelést: építeni egy tégla fal körül agyag, homok, nemezből vagy vatta réteget.
A modern változata a tandoor - tégla Moszkvában
Mint már korábban jeleztük, a hagyományos tandoor készült száz százalékban agyag a hazai kritériumok gyakran kiváló szárítás során és égetés. Meg kell, hogy szerencsés, hogy az első alkalommal nem hibázik a számítás az agyag összetétele és feldolgozási hőmérséklet. Készítsen agyag tandoor nem olyan egyszerű, mint amilyennek hangzik! Sok mesterek, egyszerűen darabokra esik már az első héten a szárítás. Ahhoz, hogy ismét ne vegye kockázatokat, javasoljuk, hogy a saját kezébe tandoor tűzálló téglák - ez az opció biztosítja a jó eredmény, annak ellenére, hogy a megjelenés fog különbözni a hagyományos ázsiai sütőben.
szükség lesz a tégla tandoor:
- samott (tűzálló, a kemence) téglák;
- Furnace elegyet - lerakásához;
- samott agyag (kaolin);
- homok, erősítő háló, beton - az alapítvány;
- fa keretben sablon.
Most jelöli szakaszaiban.
1. lépés - A végrehajtás az alapítvány
A rovnenko helyszínen ásni egy kerek lyuk, amelynek átmérője alig több mint a bázis a jövőben tandoor. Azokon a napokon, elégedett gödör szélessége kb 10 cm homok ágyban.
Pit az alapítvány ásott, hogy a mélysége 40-50 cm
A tetején párnák megállapított vas-háló, szőtt vastag drót vagy betonacél.
Háló megerősítése növeli az erejét és megbízhatóságát a beton födém
A gödör öntött beton, illessze azt a vas szabály és ellenőrző épület horizontális szinten. A következő műveleteket végeznek, legalább egy hétig, ha a beton szorításából, és vegye fel az eredeti várat.
A betonalap legyen tökéletesen sima és rovnenko
2. lépés - Formation a tégla falak
Falazás végezzük kör előtt a kijelölt átmérőjű. Általános szabály, hogy 1 m. Bricks hozott véget arc, és ragaszkodnak a fa-kocka minta, egy kör képződik. Stacking kerül végrehajtásra egy megoldást a kemence (refrakter) konzisztencia. Ez magában foglalja: samott agyag, szilícium-dioxid homok, lágyítók. Keresztül gondosan illesztett, a megoldás nem crack égetés során, képlékeny és gyorsan megragadni.
Így az első téglát az építőiparban számos tandoor
Bevezetés A fa-kocka minta lehetővé teszi, hogy hozzon létre egy tégla kör átmérője
Az alján a tégla tandoor hagyott nyílás a hamu. Szerepe az, hogy a kémény, vagy közönséges ablak egy vas zár.
Mert tandoor magassága 1-1,2 m elég függőlegesen fel téglákat 4 sor. Az utolsó sor alkot kúpos nyakú, mert a burkolás ebben a szakaszban egy kis lejtő belsejében.
Ash gödör a kémény intézkedik a fenékfal tandyra
Tandoor a kezüket egy tégla gyártás után teljesen száraznak kell lennie, csak akkor teheti pörkölés
3. lépés - bevonat agyag és kő felületek
A külső és a belső oldalán tandyr bevonva vastag agyag samott, 5 cm széles Továbbá, ebben a lépésben vette természetes kőből befejező tandyra -. Egy képviselője a terméket.
Tandoor, bélelt természetes kő, lehet szórakoztató eleme a táj design site
4. lépés - első égetés termékek
Ez úgy történik, ugyanúgy, mint abban az esetben a hagyományos agyag tandyr. Kindle tűz belsejében, egyenletesen melegíti a falak a tűzhely, hogy magas hőmérsékleten (legfeljebb 400 ° C-on), majd lassan hagyjuk lehűlni.
Vásárlói vélemények
Úgy vélem, hogy a teremtés a projekt, ezt ki.
Létrehozása egyedülálló individualnog.
archivált cikkek
115035, Moszkva, 3. sáv 5 Kadashevsky
Tel. +7 (965) 128-33-82
194156, St. Petersburg, pr. Engelsa, 38
Tel. +7 (921) 570-11-62