Házi savanyúságok sült a séf - nő a tetején, nő a tetején

Milyen húst választani? A grillezés illeszkedés vágott, vékony és vastag szélét. Kérdezd az eladót mi része a tetemet, ő kínál. Egyszerűen „filé” nem fog működni. Ön (mint én) lehet eladni marhahús hús, és ez lesz egy nagy húst a lábát, ami lehet oltani ízletes, de ha sütés válik az egyedüli.

Pác marhahús №1: barna sör és a gyömbér
Nyomja le 2 gerezd fokhagyma, nagy darabokra vágja a 2 toll metélőhagyma és hajtsa együtt 1 rozmaring és babérlevél 1 a húst. Pour 0,5-1 liter barna sör, és hagyjuk 6 órán át.

Mivel a sötét sör és az élesség rozmaring steak íze volt sűrűbb, föld, hím. A hangsúlyos ízét kenyér élesztő nem tetszik nekem, de ezt a lehetőséget is értékes kedves barátom Vanya minden más pácok.

Pác marhahús №2: só, bors, petrezselyem, vaj
Hús meghintjük sóval és frissen őrölt bors, petrezselyem lereszeljük, tedd egy edénybe, és olajozott. Hagyjuk egy éjszakán át hűtőszekrényben és reggel, hogy egy zsákba, és menj egy látogatást.

Beef fordult lédús szükséges sütés előtt húst szobahőmérsékletre melegedni. Olajok szüksége egy kicsit, és akkor nem is annyira az íze és az egyszerűség kedvéért - a hús nem fog ragaszkodni a grill felület.

Számomra ez volt a legfinomabb darab minden. Petrezselyem jól elindult a gazdag ízét marhahús. Delicious. És semmi több.

Pác marhahús №3: só, bors, olaj
A húst sóval és megszórjuk frissen őrölt bors, valósult meg a tartályban és a zsírt növényi olajat. Páclében egy fél órát egy nap.

A leggyorsabb pác la naturel, amellyel nem elrontani egy jó marha. (A rossz húst, hogy a pörkölt csak nincs értelme - elrontani a hangulatot, és a termék). Az íze kiderül nagyon természetes, hogy a tipikus grill fény „füst”. Az ilyen hús, szószok szüksége - paprika, áfonya, paradicsom - mi tetszik a legjobban.

Pác csirke №4: hagyma, sárgarépa, ecet

1 átlagos izzó 1 átlagos sárgarépa és a 3 gerezd fokhagyma őrölni egy keverőben, majd főzni egy kis mennyiségű növényi olajat. Sózzuk, megszórjuk ½ teáskanál cukor, 1 tk frissen őrölt bors, adjunk hozzá egy kevés ecetet, keverjük. Várja meg, amíg az ecet elpárolog, adjunk hozzá egy csipet édeskömény vagy koriander (bár lehet csinálni nélkülük), 1 csésze víz és ½ csésze ecetet és forraljuk alacsony lángon, amíg a szósz besűrűsödik.

A hirtelen hit, egy igazi felfedezés. Ügyeljen arra, hogy próbálja ki, majd írja le a receptet, és akaszd ki a hűtőszekrényből, hogy memorizálni. Mert megéri!

Úgy tűnik, hogy lehet új, hogy a sárgarépa-hagyma pác? Ritka szovjet korszak anya nem főzzük a halat. Számomra a hagymát és a répát - egy sor unalmas örök értékek, win-win lehetőségeket, amelyek azonnal okoznak unalom. De ez a recept! Valami. Hen van egy szaftos, lágy, édesen aromás.

Companion lett hús ünnepe saláta nyers zeller kikészített „vinaigrette” recept a nagy regényíró Alexandre Dumas. Kevesen tudják, hogy Dumas Sr. volt lelkes szakács és gyűjtött több száz recept a „Nagy kulináris szótár”. Kiadó „Mann, Ivanov és Ferber” kiadta a gyűjtemény a „legjobb recepteket”. amelyek könnyen szaporodik a modern konyha. Köztük van ez a saláta.

Zeller saláta húst a grill

• 7-8 friss, sűrű, de nem rostos szár zeller
• 2 evőkanál. l. balzsamecet
• 3 evőkanál. l. olívaolaj
• 2 órán át. L. mustár
• só, cukor, őrölt fekete bors

Zeller szárak, mosás, pat száraz és szeletekre vágjuk. Készítsünk mártást: olívaolaj hozzá sót, cukrot, bors, mustár, ecet; ostor a keveréket egy villával, amíg homogén. Töltsük zeller szósszal tálaljuk.

Zeller „vinaigrette” öltözködés tökéletesen illeszkedik mindenféle hús és frissítő ízlelőbimbók, így megbeszéltük a különbség egy típusú pác a másik, mint egy igazi kóstolással. Dumas büszke lett volna ránk.

Lena inkább szélesebb szelet, és én mindig finom vágás. Ízlés kérdése.

Néhány szó elektrogrile

Az első alkalommal, amikor arra készül, hogy elektrogrile, és itt van néhány megjelenítést.

Ez egyszerű. Grill Tefal (Model Health Grill Comfort GC306) felmelegedett 10 percig. Mi zsírozott munkafelület olajat használ főzés kefe, tedd a marha, fedél és megsütjük 4 perc. Ez grill csak két munkafelületek, így a húst készítettünk nagyon gyorsan, és nem kell fordulni. A kevesebb felesleges mozgások a konyhában, annál jobb.

Csirke pörkölt hosszabb, kb 15 perc, és zárja be a grill fedél, akkor használja a „kemence”, amikor a műszer fedél felemelkedik magas ahhoz, hogy „lenyelni” lasagne része vagy, mint esetünkben, egy teljes csirkecomb. Ha sütés csirke fordítsanak több lé, mint a marha, így a grill kellett, hogy álljon el az asztal szélére, hogy ne öntsön kanapén. A felesleges zsír és hús leve, ellentétben a pán-sült, nem halmozódik fel a szélek között a munkafelület (ahol vannak on), és áramlott egy speciális tálcát. Kényelmes.

Azonban, miután az elektromos grill sütés igényel ellátást. Feltétlenül törölje oldalfelületén a panel és a hőmérséklet-szabályozó gomb. A tapadásmentes lemezek levehető és lehet mosni a mosogatógépben, de a gyakorlatban ez nem volt olyan kényelmes, mint az az eszköz leírása. A felület nem mossuk, amíg a végén, szükség van domyvat manuálisan. [Vagy, drága barátaim Lena és Ványa kell több konyha és mosogatógép erős. Bár mindannyian, persze, több kell, konyha :)]

Feltétel nélküli előnye a grill - célszerű tárolni. Ez teljesen feltöltött az ülés alatt a kanapé puha konyhai jelentkeznek bármikor, amikor akart adni magának és barátainak egy nyári hangulatot. De ő még mindig nagy ahhoz, hogy elférjen az én „francia” konyha, 5 négyzetméter.

Ha nincs grill, ez nem ok arra, hogy hagyjon fel a finom húst. Csak megsütjük felett magas hő, amíg aranybarna, és hogy a kívánt mértékben kész a sütőben. Szarvasmarha elegendő 7-10 percig 180 t, és a sült csirke kell nem kevesebb, mint 30 perc alatt, nem beleértve az időt a sütéshez.