töltött tintahal
Töltött tintahal - az általános elveket és az elkészítés módjának
Tízlábú lábasfejűek, a kalmár, és egyszerűen, hosszú ideje nem csemege az asztalunkra. Ez nem csak saláta összetevőket a tenger gyümölcsei, hanem grillezett, párolt és még töltött ételeket. Töltött tintahal könnyebb, mint valaha - a hasított, mintha erre a célra létrehozott. Tömések lehet, mint a nyers, és készen áll, és teljesen kész, hogy az élelmiszer a serpenyőben vagy a sütőben.
Környezetbarát és egészséges élelmiszerek növekszik a vad, mélyen a tengerbe. Elkapni őket olcsóbb, mint kifejezetten nőtt. Az ipari fogásának tintahal szakadék a Csendes- és Atlanti. Miután fogása őket azonnal kezelni szinte mindig jobb a hajón. Squid nem felolvasztott többször, különben károsodhat.
Töltött tintahal - előkészítés termékek
A siker alapja előkészítésében töltött tintahal - kiválasztani a megfelelő nyersanyag, azaz a fagyasztott vagy konzerv tetemek. A csomagoláson konzerv arról, hogy írjon a lejárati dátumot és összetételét. Fagyasztott élelmiszerek köteles fizetni sokkal nagyobb figyelmet. Ha kagyló feloldása, majd fagyasztva ismét, majd a kész étel íze keserű, ahogy próbálta leplezni. Melyik lehet meghatározni, figyelembe véve a hasított óvatosan. A felolvasztott korábban összeragadt, fagyasztva könnyen elválasztható egymástól.
A külső film a hasított lehet a különböző színek - világosszürkéről sötét lila, nagyon „test” csak fehér. A csápok vannak vágva, és töltelékként használt komponens. Amikor a főzés tintahal is meg kell emlékezni a fő szabály - nem tudnak megemészteni, különben fennáll a veszélye, hasonló anyag gumi. Megfelelő főtt tintahal olyan módon: egy fazék forró vízben sóval és fűszerek szövetvázat csökkentjük, majd mintegy 15 másodperc csak miután a víz forrni kezd, az alacsonyabb következő. Így kapunk egy finom és érzékeny üres töltelék.
Töltött tintahal - a legjobb receptek
Recept 1: töltött tintahal gombával
A töltelékhez összekeverjük a gombával, főtt tojás és a zöldek - ez elég ahhoz, hogy egy ízletes étel gazdag anélkül, hogy nehéz.
Az első lépés előkészítése tintahal. Hagyja őket hideg vízzel, és tisztítsa meg a belsejét egy egész testet. Cut nem szükséges. Távolítsuk plenochku és az én alapja. A tésztaszűrő víz elvezetésére kell teljesen. Főtt tojást dörzsölni a reszelő (rizs helyett használható rizs). Töltelék: vágjuk a hagymát és a gombát egy serpenyőben külön passeruem hagymát. Adjuk hozzá a gombát és a reszelt apróra morzsolódik zöld tollak, lereszeljük a sajtot.
Recept 2: Squid sonkával
Ha azt szeretnénk, hogy kényeztesse magát és szeretteit valami szilárdabb, mint a töltelék is eltarthat egy füstölt sonka. Ez csak első pillantásra úgy tűnik, nem egészen termékek mérkőzés, sőt ez egy finom étel, nem csak a mindennapi életben, de a legkifinomultabb nyaralás asztalra. Valóban királyi előétel receptet, azonban, és megköveteli a sok termék.
Squid (800 gramm) füstölt sonka (800 g), sajt (80 gramm), olívaolaj (200 ml), paradicsom (500 gramm), petrezselyem a dekoráció, a rizs (200 g), hagyma, fokhagyma (6 gerezd) fehérbor (200 g), só, bors, babérlevél, kanál lisztet.
Tiszta tintahal. Vágja le a csápok, csíkokra vágva. Tovább főzzük a tölteléket sonkát vágjuk apró darabokra. Sajt lereszeljük, vágjuk a hagymát, és megsütjük. Mikor válik aranybarna, adjuk hozzá a serpenyőbe vágni a csápok, 5 perc, hogy ugyanaz a szám. Enyhén pótolja a víz és eloltani, amíg a rizs puha (víz fokozatosan újratölteni). Vegyük le a tűzről, és keverjük össze ezeket az összetevőket külön tartályban sonkával, gyógynövények és a sajt.
Óvatosan farshiruem hasított és zárt terek fogpiszkálóval. Roll a lisztet és olajban Browning. Spread egy tányérra, és egy serpenyőben megpirítjuk a paradicsom fokhagymás és gyógynövények. Végén fokozatosan felöntjük a borral. Az így kapott mártást terjedését tintahal és főzzük 20 percig, lefedjük. Ha elkezd sűrűsödni mártással - az étel kész!
Recept 3: tintahal töltött rizs és ecetes gomba
Ez a recept nem tartalmaz hőkezelést töltött tetemek. A töltet egy teljes mértékben késztermék.
Recept 4: Kalmárok darált hússal, fehér bor
Töltelék darált hús paradicsom kiderül, nagyon puha. Külön-külön, készítsen szósz bor és egy tál párolt bor mártással. Alkoholt elpárologtatjuk, már csak az a csodálatos ízét a hús.
Hozzávalók. Fagyasztott tisztított tintahal (1 kg) és a darált húst (marha, marha, 150 gramm), fokhagyma (1zubchik), hagyma, babérlevél, friss paradicsom (1-2 db), só, bors, breading lisztet.
A tisztított tintahal mossuk és szárítjuk. Darálják a fokhagymát, és keverjük össze az apróra vágott petrezselyem, só, bors és kikészített édes likőrt, vagy száraz bor. Egyes szakácsok ezeket a recepteket hozzá egy kis szalonnát görgetni egy húsdaráló. Farshiruem töltés zashpilivaem fogpiszkáló és feküdt egy tányérra. Külön-külön, vágjuk a csápok. Fry szövetváz amíg aranybarna, előtápláltuk lisztet. Hagyma vajban sült külön-külön. Adjuk hozzá a pépesített paradicsomot és tintahal csápok. Lassú tűzön 10 percig alacsony lángon. Kiderült, a mártást. Töltse ki őket hasított és adjuk hozzá a fehérbort, egy kicsit prisalivaem. Főzzük, fedett kb 20 percig. Squid inkább lágy legyen.
Töltött tintahal - hasznos tippeket tapasztalt szakácsok
Csak néhány ötlet a töltelékhez:
- Calamari cukkini cukkini. Szelet a cukkini és a sárgarépát apró darabokra, adjunk hozzá reszelt sajt, bors és egy kis dosolit. Stuff hasított, és süssük 10 percig a sütőben.
- Calamari marha szív. Vágjuk a szív apró darabokra, és megsütjük olajban, adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és a sárgarépát, főzzük 20 percig. Hozzáadjuk a fokhagymát, borsot és főtt töltött tetemeket.
Londonban is van, a Museum of Natural History, az egyik karakter a kiállítás tökéletesen megmarad óriás tintahal. - a hossza 8 méter 62 centiméter.
Ez a ritka szerencse -, hogy elkapjon egy tengeri állat él. Általában ők már csak a parton, amikor a tenger dobja az áldozatok a vihar tengeri állatok, illetve a gyomor ámbráscetek offshore.
A felolvasztott tengeri emlősök múzeum munkatársai több szakaszban -, hogy tartsa a vékony szövet csápok. Ahhoz, hogy menteni a kiállítás fellebbezett a hírhedt művész DemienuHerstu mentett formalin test az emberek és állatok. Az óriás műalkotás készült egy speciális tartály, és most a kijelzőn látható az tintahal természetes formájában.