Mit jelent a pasztőrözés - a szavak jelentését
Keresés értékeit / szavak értelmezése
Rész nagyon könnyen használható. A javaslat doboz elég belépni a kívánt szót, és mi ad egy listát annak értékeit. Szeretném megjegyezni, hogy a weboldal különböző forrásokból származó adatok - enciklopédikus, értelmes, szóalkotás szótárak. Itt is megismerkedhetnek példa a szavak használatát megadott.
Kérdések a szó a szótárban pasztörizálás krossvordista
pasztőrözés
Glossary of Medical feltételek
pasztőrözést (L. Pasteur)
Eljárás fertőtlenítő szerves folyadékok (folyékony élelmiszerek és más tápközegek.) Által megsemmisítése vegetatív formák mikroorganizmusok által melegítés alatti hőmérsékletre 100 °.
Nevek, címek, kifejezések és mondatok, amelyek „pasztőrözés”:
Szótár az orosz nyelvet. DN Ushakov
(Te), pasztőrözés, pl. nem, akkor. (Spec.). Védelme folyadékok káros benne lévő mikroorganizmusok melegítéssel. (Nevében a francia. Bakteriológus 19. Pasteur, az első alkalom, hogy ezt a módszert használja.)
Az új szószedet és szóképzés szótár az orosz nyelv, TF Efremova.
Nos # 13 .; A mikroorganizmusok pusztulását folyadékokban hosszas melegítéssel nem # 13; a fenti 100 fok.
Eljárás mikrobák elpusztításában folyadékok és élelmiszerek egyetlen hevítési hőmérséklet alá 100 ° C-on (tipikusan 60-70 ° C), különböző expozíciós (általában 1530 m). Javasolt Louis Pasteur. Ez tartósítására használt tej, bor, sör és a többiek. Lásd. Tyndallization. Sterilizálás.
enciklopédia
Egyedi fűtési folyadékok vagy élelmiszerek jellemzően 60≈70 ╟S számára 15≈30 min. Így asporogén baktériumok elpusztulnak, hanem egy komplett sterilizálás azért jelentkezik, mert a baktérium spórák ellenáll az ilyen melegítés. Az eljárás által javasolt L. Pasteur. Ez főleg a megelőzésére élelmiszer romlásának termékeket, amelyek nem ellenállni felfűtés magasabb hőmérsékleten. Az ipari léptékű P. alá tej, bor, sör és mások. Folyadékok és élelmiszerek, hogy miután P. jobban tárolhatók alacsony hőmérsékleten, hogy megakadályozza csírázását bakteriális spórák. Van is az úgynevezett frakcionált vagy P. tyndallization. Ehhez, miután a szokásos PI terméket lehűtjük és valamennyi ideig közönséges hőmérsékleten. Ha a maradék spórák csíráznak, a terméket alá másodlagos P. P. Néha megismételjük 3≈4 alkalommal.
P hajtjuk a pasztőröző. Elosztott centrifugacsövekbe és lemez Pasztőröző (tej, tejszín, gyümölcs- és zöldséglevek, italok), amely el van látva egy gyors, rövid távú melegítés viszonylag magas hőmérsékleten (legfeljebb 100 ╟S) terméket, folyamatosan áramló vékony réteg között a fűtőfelület. Miután P. adagolt terméket hermetikusan lezárt tartó edényekben. A P. termékek előre előrecsomagolt tartályban (palackok, kannák) vannak Pasztőrözők amelyben élelmiszerek gőzzel melegítjük állandó forgatás. Ígéretes pasztőrözés élelmiszerek magas frekvenciájú hőforrások a csomagoláson.
Pasztőrözés - egységes fűtési folyamat gyakran folyékony termékek vagy anyagok legfeljebb 60 ° C-on 60 percig, vagy 30 percen belül a hőmérséklet 70-80 ° C-on A technológiát vezették be a közepén a XIX századi francia mikrobiológus Louis Pasteur. Ez fertőtlenítésére használt élelmiszer. valamint, hogy meghosszabbítja a megőrzési időszak.
Attól függően, hogy milyen típusú és tulajdonságait élelmiszer alapanyag különböző módok pasztőrözés. Különböztesse hosszú (hőmérsékleten 63-65 ° C-on 30-40 perc), a rövid (hőmérsékleten 85-90 ° C-on 0,5-1 percig), és a pillanatnyi pasztőrözési (98 ° C-on néhány másodpercig) . Amikor fűtés a termék néhány másodpercig feletti hőmérsékletre 100 ° beszélni ultrapasztőrözött.
A pasztőrözés a termék die vegetatív formák mikroorganizmusok, de viták továbbra is életképes állapotban, és abban az esetben, kedvező feltételek fejlődni kezd intenzíven. Ezért pasztőrözött termékek.
A pasztőrözést a nem sterilezett termék. Megölt pasztőrözés és elsősorban psihrotrofnye mezofil tejsavbaktériumokat (S. lactis, S. cremoris et al.), Mivel a termofil tejsav streptococcusok és enterococcusok előállításához használt erjesztett tejtermékek, aktivitásának csökkentésére. A hatékonysága pasztőrözés.
Pasztőrözés nem használható tartósítására termékek, mivel hermetikusan zárt tartályban egy kedvező környezet a csírázását spórák anaerob mikroflóra esetén (lásd. Botulizmus). Abból a célból, hosszú távú élelmiszer-megőrzés. valamint orvosi és gyógyszerészeti alkalmazásokhoz használt frakcionált pasztőrözést - tyndallization.
Példák a szó használata pasztőrözés az irodalomban.
Most, amikor a pálya a pasztőrözés és a fedél és a gép lezárására üvegedények, akkor talán csinálni anélkül ghee és konzerv rántott gomba, valamint bármilyen konzerv gyümölcs kompót.
Amikor beszéltem ez a kezelési módszer az orvos-professzor barátja, aki kifejtette, hogy az állatok kezelésére ilyen módszer lehet, és alkalmas, mert a dél-Üzbegisztán nap felmelegíti a port hetven - nyolcvan fok, és van, mintha egy természetes pasztőrözés port, de a sebek kezelésére emberben nem ajánlott alkalmazni a port.
Azt hiszi, hogy a pasztörizálás - egy eljárást rét és legelő tehenek.
Ezenfelül súlyos gyomor betegségek ritkák voltak, mivel a pasztőrözés tej, a megfelelő tárolási és higiéniai ellátás a gyermek.
Forrás: Library of Maxim Moshkova