Kukoricaolaj - arany színű, szép funkciók!
Ez a termék növényi eredetű kukoricakeményítőből előállított magok. kellemes ízű és sajátos szaga, nem tartalmaz nagy mennyiségű vitamint és ásványi anyagot.
Csakúgy előállított kukorica olaj, hogy milyen típusú osztva, és milyen hasznos tulajdonságokkal rendelkezik?
A szülőhelye kukorica és, ennek eredményeként, kukoricaolaj tekinthető Mexico. Ott volt, hogy 7-12.000 évvel ezelőtt kezdett nőni a kukorica emberi fogyasztásra. Ez gabona, pontosabban annak legősibb formája, találtak egy barlangban Gwilym Nakitts (közel a város Oaxaca). A tudósok képesek voltak megállapítani, hogy megtalálta a kukoricacsöveket, ami nem hosszabb, mint 4 cm, és szélessége - 1,5 cm, feküdt a barlangban körülbelül 4250 BC.
Az évezredek során, az indiaiak és a bennszülött amerikaiak komponált dalok és legendák kukorica, úgy ítélték meg, ajándék istenek. Például az inkák, aki szentnek tekintik a kukorica, az éves telepítési ennek a növénynek egy nagy ünnep. Vetés során az ősi nép ünnepélyes szertartás, és kérte az istenek, hogy áldja meg a jövő termés.
Jelenleg a kukorica ismert szerte a világon. Mert kész a keményítő, glükóz, alkoholt, hogy használják a termelés a film és szövetek. Egyes fajták előállítására alkalmas műanyag és papír írásra. És mégis legértékesebb, hogy az emberek megtanulták, hogy készítsen szemes kukorica - a kukoricaolaj. Kivonjuk érett szemek világos sárga színű, emlékeztető arany. Talán ezért is olyan gyakran nevezik az arany.
Gyártása kukoricaolaj
Kukoricacsíra-olaj tartalma mintegy 32-37%. Szintén kukorica embriókból tartalmaznak körülbelül 18% proteint, 10% cukrot, 10% ásványi anyagok, 8% keményítőt. A teljes mennyiségű zsírt tartalmazott kukoricaszemek, több mint 80% -át az embriók számára. Azt is koncentrált 74% ásványi és 20% az összes fehérje.
Hogyan lehet elválasztani a kukorica a kukoricacsíra? Az ipar használ csak két módja van: száraz és nedves. Száraz használt módszer malom és gabonafélék és az élelmiszer-kontcentratnyh növények, számos hátránya van. Az embriók, a disszociált így tartalmaz nagy mennyiségű keményítő. Ennek következtében azok nem nagyon alkalmas az olajtermelés megnyomásával.
A nedves módszer valószínűleg kiterjed a burgonyakeményítő-növények. Ha embriókat elválasztjuk a szemes kukorica nedves eljárással, az olajat belőlük előállított különbözik a későbbiekben alacsonyabb minőségű képest olaj „száraz” embriót.
Fajta kukorica olaj
Amint színe (a halvány sárga vöröses-barna szín) és illata a kukorica olaj nagymértékben függ a gyártási technológia.
Több fajta növényi olajok kukorica, és ez:
- finomítatlan olaj (sötét, telített szag, nyers, tartalmazza a maximális mennyiségű tápanyagot);
- Finomított nedezodorirovannoe (tisztított, világos-sárga színű, telített szag);
- A finomított szagtalanított fokozatú (finomított, világossárga, szagtalan, gyártására szánt a gyermekek és a diétás termékek);
- Finomított szagtalanítot grade II (finomított, világos sárga, majdnem szagtalan, eladásra szánt kiskereskedelmi láncok).
Az olajfinomítás során az olaj színe kivilágosodik, és illata - kevésbé hangsúlyos. Szintén eltávolítottuk szennyeződések, a maradék peszticidek a folyamatban. Sajnos, velük elvész és a tömeg aránya a tápanyagok, nyomelemek. Éppen ezért a legtöbb „gazdag” a készítmény olajat nem finomítják. Másrészt, finomított kukoricaolaj fajták a legtöbb azonos színű növényi olaj, illata jó, nem dohányzik és nem habzik a serpenyőben.
Vegye figyelembe, hogy finomítatlan kukoricaolaj igényel különleges tárolást. Mert legalkalmasabb üvegedényben. Tartsa meg ugyanazt a jobb, a hűtőben vagy a hűvös, sötét helyen. Ha nem tartja be ezeket a feltételeket, az olaj lesz elég gyors keserű, zavaros, ad ki kellemetlen szag. Finomított kukorica olaj nem fél a hő és fény és tökéletesen megőrizte a szokásos átlátszó műanyag tartály hosszú ideig.
ajánlott kifinomult és szagtalanított kukorica olaj a sütéshez, párolás, sütés és hozzátéve szószok. Saláták és snack inkább alkalmas több fanyar ízű finomítatlan olaj - a forrása a vitaminoknak és ásványi anyagokat.
Az összetételét és a tulajdonságait a kukoricaolaj
Kukoricaolaj - az egyik egy egészséges ételek, ami nagyon könnyen felszívódik az emberi szervezetben. A finomítatlan kukoricaolaj tartalmazza: körülbelül 85% telítetlen zsírsavak (beleértve olajsav és linolsav), 10-14% telített zsírsavakat (mint például a sztearinsav és palmitinsav).
Ez tartalmaz egy többszörösen telítetlen zsírsav omega-6 és omega-3, amelyek növelik a szervezet ellenállás a fertőző betegségek és kedveznek a eltávolítása felesleges koleszterint a szervezetből.
Különösen figyelemre méltó a olajsav és linolsav. Ők a legjobb módja hatással van a szív és az erek állapotát, csökkentik a koleszterinszintet, és ennek következtében szerepet játszanak a stroke megelőzésére. szívroham. atherosclerosis. Ezen túlmenően, az olajsav küzd zsírlerakódás, segíti őket felosztása.
A készítmény a kukoricaolaj közé tartoznak a vitaminok (F, E, B1), nikotinsav, és a lecitin. Tokoferol (E-vitamin) kukoricaolajban tartalmaz közel 2-szer nagyobb, mint az olyan kedvelt milliói olívaolaj és a napraforgó. Hála neki, az emberi szervezetben lassítja az öregedési folyamatokat, normalizálja a reproduktív mirigyek. Ezért a kukorica olaj rendkívül hasznos, különösen a terhes nők és az idősek.
F-vitamin részt vesz a folyamatban a vérhígító, megakadályozza a trombózis, a legjobb módja befolyásolja az érrendszer, elnyomja a gyulladást, serkenti a szövetek regenerálódását, serkenti az anyagcserét, elősegíti a gyors gyógyulását vágások, égések és fekélyek.
Tiamin (B1-vitamin) felelős folyamatokat, mint a szénhidrát- és a zsíranyagcsere, a víz-só anyagcserét, a sejtlégzést. Ezen túlmenően, elengedhetetlen a normális működését az idegrendszer. A nikotinsav is részt vesz a munkában az idegsejtek és a kapcsolatok, valamint a teljes, segíti az emésztést.
Hasznos tulajdonságai kukoricaolaj, hogy ez egy ideális eleme a bébiétel, táplálkozási tápszerek kórházi betegek, az egészségügyi élelmiszer. A kukorica olaj élelmiszerek segít kitölteni vitamin és táplálkozási hiányosságok a szervezetben, fokozza az immunitást, normalizálják a működését, a gyomor-bél traktus.
Az orvosok azt javasolják, hogy az összes be a napi étrendben legalább egy kis mennyiségű kukoricaolaj. Hála neki, a test, különösen a gyermek- és egy terhes nő védve van a külső toxikus hatást. Kukorica olaj javallott, akik szenvednek asztmában, migrénes fejfájás, hámló bőr, álmatlanság.
Kukoricaolaj a hagyományos orvoslás
Ez a tápanyagban gazdag termék, mint a kukoricaolaj, egyszerűen nem lehetett felhasználni a receptek a hagyományos orvoslás. Ezt alkalmazzák külsőleg és belsőleg különféle betegségek, többek között: szénanátha, asztma, migrén, ekcéma, álmatlanság, hajhullás, égések, allergiák, repedések a bőrön, szénanátha, és tucatnyi más.
Kukoricaolaj, hogy használni, hogy 1 evőkanál minden étkezés előtt, hogy segítsen a szénanátha és fejfájás. Az emberek szenvednek bőrbetegségek (dermatitis, ekcéma, stb), az ajánlott 2 hónap enni 1 evőkanál kukorica olaj 2-szer naponta.
Ahhoz, hogy haja egészséges és erős, és csökkenti a hajhullást, akkor is kell kukoricaolaj. Ehhez meg kell felmelegedni (de nem forraljuk fel!) Egy serpenyőben fél pohár olaj, majd dörzsölje be a bőrbe a fejbőrt. Elteltével törölni kell egy törülközőt meleg víz, csavarja ki alaposan, majd csomagolja a fejüket, mint egy turbánt. Miután a törülközőt lehűl, itt is szükség van, hogy dörzsölje az olajat a bőrbe és a fej pakolás egy forró törülközőt. Beavatkozást végrehajtó 3-5 alkalommal, akkor csak alaposan mossa le és a haj (semleges pH), és a víz. Felvételi a kukorica olaj a hónap során (1 evőkanál 2-3 alkalommal naponta) növeli a hatását a pakolások.
A égések kell tennie tömöríti a fűtött kukoricaolajat: első bőségesen kenje az érintett rész a bőr, majd a fedelet a kezelt területet egy tiszta pamut ronggyal, és rögzítse a kötést a test. Egy órával később, a kötést frissíteni kell. Repedések az ajkak és sarok is meg kell olajozni, anélkül azonban, hogy kötszerek - napi 2-3 alkalommal elég lesz.
Kukoricacsíra olajat használnak, hogy javítsa a hang az epehólyag. Ehhez 30-60 perccel étkezés előtt kell fogyasztani belsejében 1 evőkanál a terméket. Emiatt étkezés után egy jól töltött epehólyagban lévő epe.
Az álmatlanság kezelésére kukorica olaj kell használni és belül egyaránt külsőleg. Egy kis mennyiségű olajat kell dörzsölni a nyakszirti fossa fej, sarka és talpa, pálmák, és a boka, csukló, térd és a könyök ízületek. Minden helyszínen kell dörzsölni óvatosan, anélkül, hogy erős nyomás, és nem kevesebb, mint 5 perc.
Ellenjavallata kukoricaolajban
Kukoricacsíra-olaj gyakorlatilag nincs ellenjavallat. Ugyanilyen hasznos a gyermekek és az idősek, a legfontosabb dolog - nem eszik túl sokat. Amikor az összes jótékony tulajdonságait, kukorica olaj egy magas kalóriatartalmú termék, és ahhoz vezethet, hogy az elhízás a túlzott. Fontos: Soha ne használjon kukoricaolaj lejárt eltarthatósági képződése miatt benne idejéből származó káros oxidokat.