Koreai saláták és snack az orosz asztal - koreai ételek, snackek, az ázsiai konyha, receptek
Koreai sós snackek, valamint más ételek ezen konyha már régóta megnyerte a szívét és gyomor az oroszok.
Örülünk, hogy vásárolni mindenféle sós snackek a piacokon, kérje az eladók receptek, próbálja, hogy készüljön el, mint ezt. Barátaink koreaiak szívesen megosszák velünk gasztronómiai ismeretek és felfedi számunkra titkait koreai konyha.
Ma még van néhány recept a koreai snack ételek. Ha követed az utasításokat, akkor könnyen megbirkózni a főzés.
Saláta a nyers burgonya
A tisztított nyers burgonyát vágjuk nagyon apró csíkokra, forró vízbe mártott 1 percig, és lecsepegtetjük.
Sertés (lehet csirke), hagyma, répa is vágjuk vékony csíkokra.
Melegítsük fel a serpenyőt napraforgóolajjal és megsütjük, amíg a főtt hús, adjuk hozzá a hagymát, sárgarépát, ízlés szerint - szójaszósz, cukor, citromlé (ecet), tedd ide a burgonya (megsütjük mindent nagyon gyorsan, hagyma, répa legyen ropogós, mint a friss).
Vegyük le a tűzről. Adjuk hozzá a zöldségekre. Cool.
Hideg, sós. Még egy hét után a tárolás a hűtőben kissé változik az íze, de nem veszíti el varázsát.
Require: burgonya, vörös és fekete bors, ecet lényege, és nem kevesebb, csésze napraforgóolaj.
Burgonya, hámozott, mossuk, és csíkokra vágva. A hosszabb és vékonyabb szalagok, a jobb (kisebb, mint 5 mm). Akkor használja ezt a különleges reszelő.
Szalma kell a 3 literes zománcozott serpenyőben. A kapott szalma többször (legalább 3) Öblítsük az üstbe, közvetlenül a hideg víz és a víz elvezetését minden egyes alkalommal. A szennyvíz utoljára mosás után kell maradnia tiszta és áttetsző.
Tedd a tűz zománcozott edény hideg vízzel szalma nélkül (ez lesz majd a főtt szalma - megfelelő mennyiségű víz), előre só és egyéb fűszerek nem tartalmaznak. Forraljuk fel. Burgonyarudak kívánatos fenntartani hideg vízzel.
Most, figyelem! Mielőtt elkezdené a főzés a burgonyát, főzzük tésztaszűrő és egy másik fazék hideg vízzel. És még a főzés során többek között a hideg víz a rövid shell (ott kell lennie egy serpenyőben a hideg vízben.) Ahogy a víz forrni kezd, szalma gyorsan leengedjük egy fazék forró vízbe. Intenzíven zavarja 1-2 percen belül.
Aztán gyorsan eltávolítani a serpenyőt a tűzről, öntsük le a szalma egy tésztaszűrő (hideg folyó víz alatt), majd dobd botok a serpenyőben készített hideg vízzel (folyhat).
Annak meghatározására, ebben a pillanatban szükség a főzés során a szalma folyamatosan fogni és ízét. Szalma kell enyhén átsütött, azaz meg kell őrizniük a rugalmasság. Amennyiben a szalma emésztjük, akkor elkezdi lebontani a további előkészítéséhez az étkezés, és általában lesz egy kis ízelítőt a normális főtt burgonya - ez azt jelenti, hogy a további előkészítéséhez ez a recept nincs értelme, és a szalma felhasználható más ételekhez.
A kész botok párszor mosott egy serpenyőben hideg folyóvízzel, dobja egy tésztaszűrő, hogy engedje le a vizet, és tegye egy zománcozott edény. Próbáld sót, és ha szükséges, sózzuk, és jól összekeverjük.
3-quart fazék adjunk hozzá 1 evőkanál. kanál ecetet. Törölje néhány gerezd fokhagyma, összetörni vagy a font - úgy, hogy a 3 literes fazék fordult 1,5-2 teáskanál fokhagyma cefre egy ló .. Ez az étel, hogy állapítson meg egy kis maroknyi felső középső szalma. Ne keverjük! Ugyanakkor kompakt halom öntsük őrölt fekete és piros bors ízlés szerint egyaránt. Az étel legyen fűszeres, így hozzá egy kicsit.
Egy kis tiszta serpenyőben öntsünk egy fél csésze vagy kétharmados csésze napraforgóolaj, és tegye a tüzet. Kísérje megjelenése pára. Ezután vegyük le a tűzről, és azonnal öntsük az olajat jet egy rakás fokhagyma egy serpenyőbe sorsot. Keverjük jól össze, ha szükséges, sózzuk ízlés szerint, borsot és ecetet. Zárja le a edényt fedővel, hagyjuk kihűlni, és átjárja körülbelül egy óra. A árnyalatok főzési: adjunk hozzá fokhagymát nyers. De jobb, ha megsütjük a borsot.
Melegítsük fel az olajat (ha nem kifinomult, ez overtempered), és megsütjük egy kicsit meghajolt a szag eltűnt. És akkor ez az olaj dobja pirospaprika. Fontos, hogy válassza ki a pillanatot, amikor kell csinálni: paprika kell enyhén pirított, de nem égett, és ad egy kellemes aromájú. Íz felveheti pörkölt, őrölt szezámmag, őrölt koriander mag.
De paprika nem égetett a vaj, és adjunk hozzá semmit.
Karalábé saláta koreai
Require: 400 g karalábé, 4 tojás 1 evőkanál. evőkanál növényi olaj, 1 csésze joghurt vagy savanyú, 15 g menta, 30 g metélőhagyma és petrezselyem, só ízlés szerint.
Karalábé tisztítani, rostélyos és keverjük össze finomra reszelt sárgarépa, kockára vágott főtt tojás fehérjék.
Tojássárgája törölje, hozzátéve, növényi olaj és a joghurt, valamint a só, a menta, metélőhagyma és petrezselyem.
Szezon ezzel a mix zöldség, alaposan keverjük össze.
Padlizsán saláta fokhagymás
Szükséges: 1-2 közepes méretű padlizsán, 2-3 gerezd fokhagyma, 1-2 evőkanál. evőkanál szezámolaj és azonos mennyiségű szójaszósz, veydzin koncentrátum, ecet ízlés szerint.
A padlizsánt, hogy tiszta, mossa, vágja félbe hosszában, és főzzük, amíg kész egy pár.
Ezt követően, padlizsán hűvös, csíkokra vágva, hozzá szósz, ecet, olaj, veydzin só.
Minden mix, feküdt púpozott egy tálba, szórjuk meg apróra vágott fokhagymát.
A tetszőleges szükséges mennyiségek uborka, zöld hagyma, só, cukor, paprika, fokhagyma, növényi olaj.
Uborka vágott hossza körülbelül 4-5 cm és a zöld hagymát is. Só ízlés szerint, és hagyjuk néhány percig, hogy uborka leve. Hozzáadása után a cukor, hogy íz, bors, fokhagyma, és egy kicsit a növényi olaj.
Saláta retekkel koreai
Ez a saláta lehet készíteni mind a zöld és fekete ritkák. Szintén alkalmas és daikon.
Retek tiszta, mosás, és finomra vágjuk véletlenszerűen, ahogy tetszik. Sóval és hagyjuk, amíg ő hagyja, hogy a gyümölcslé.
Ezután öblítsük le hideg vízzel, és adjunk hozzá sót ízlés szerint és a cukrot. Ahelyett, hogy a cukor, akkor a méz.
Saláta retekkel küldeni a hűtőbe, és hagyjuk állni néhány napig (minimum 1 nap).
Egyszerű, de nagyon finom fűszeres snack.
2 kg közepes hosszúságú mentén padlizsán vágva 4 db és 5 percig forraljuk 2,5 liter vízben, majd hozzáadunk 4 evőkanál. kanál só. Akkor dobja őket egy tésztaszűrő.
Gyártmány töltés: 0,5 kg paprika csíkokra vágva 3 sárgarépa rostélyon, 3 hagyma izzók vágva félgyűrűt, és a fejét a fokhagymát és 1 erős paprika apróra vágott. Minden mix, és adjunk hozzá 150 g 9% -os ecet, 1 csésze növényi olaj, 1 evőkanál. kanál só, 4 evőkanál. kanál cukor, 1 órán át. kanál fekete bors. Keverjük jól össze.
Főtt padlizsán, hogy az elkészített tölteléket, keverjük össze, és hagyjuk, hogy átjárja egy pár órát.
Ha azt szeretnénk, hogy készítsen egy snack a téli, sterilizálja a fél literes üvegekbe 15 percig, liter - 30 perc.
Kimchi (koreai kínai kel)
Kínai kel vágott hosszában 4 db mártott nagyon sós vízben. Hagyd öt órán keresztül.
Ezalatt az idő alatt elkészítjük a tölteléket.
Egy pár közepes fej kínai kel szükséges 1-2 körtefajtákból Konferencia, 100 gramm zöld hagyma 1,5 gerezd fokhagyma, sárgarépa (opcionális), 75 g szezámmag, csirke kocka (hosszú csíkokra), fél fej fokhagyma, sárgarépa ( kérésre), 75 g szezámmag, csirke kocka, csípős paprika (szárított, de nem őrölve, és a pelyhek - ez értékesítik a piacon).
Pepper kell lennie ahhoz, hogy a töltelék vörös színűvé (nagyon komoly!)
Körte lereszeljük, vágjuk a zöld hagyma, fokhagyma, zúzott. Ha használja sárgarépa, vágott neki a hosszú vékony csíkokra, vagy lereszeljük a koreai reszelő.
Öblítsük le a káposzta sós és nyomja is. Fluff töltelék között minden levél, a kukoricacsöveket. Összeadjuk egy tartályban.
Kimchi fogyasztható, de ez csak akkor lesz ízletesebb snack időben.
Tárolni hosszú ideig. Meg lehet adni, hogy a levesek és főételek.
Tálaláskor Kimchi ollós.
És végül - egy másik recept koreai ételek, a vendégek szeretik.
Egyszerű, de nagyon finom étel. És szokatlan kombinációja burgonya és a rizs ad neki egy különleges ízt.
Csirke darabokra vágva, távolítsa el a bőrt és a felesleges zsírt, és tegye egy serpenyőben.
Tudjuk, hogy néhány, a csirke, ami tetszik a legjobban (comb, szárny, alsócomb).
5 jó darab sárgarépa és a hagyma a hagyma vágjuk nagyobb darabokra, és küldje be ugyanazt a bankot. Egy pár fej fokhagyma vágjuk nagyobb és szintén egy bankot. Add pirospaprika, só vagy szójaszósz és egy kis vizet, tedd a tüzet pörköltet.
Ezután adjunk hozzá 5 durvára vágott burgonyát, és főzzük addig, amíg a burgonya tört forr.
Tálaljuk csirke rizzsel, fűszeres pirított szezámmag.
Cook a szeretet és az öröm, kezeltük öröm!