Kocsonya csirke (lépés), a vendégek izgalommal 1
Kocsonya - egyfajta Brawn, főtt szépen csempézett zöldség és húsdarabokat. Tölthető csirke készítünk egész csirke hasított, illetve annak alkatrészeivel csirke.
Ahhoz, hogy zselé, zselatint adunk a csészébe részek vagy csirke és sertés hasított rendelkező magas gélesedési tulajdonságokkal. Tisztességes tervezés kocsonya használt áfonya vagy áfonya, zöld, főtt vagy konzerv zöldborsó, sárgarépa szeletelt szép formájú, és egyéb zöldségek.
Tölthető Chicken (lépésről lépésre) - Általános elvek előkészítése
Csirke lehet venni, mint üzletek és a falu. Először forraljuk egy kicsit több mint egy óra, a második nem kevesebb, mint másfél órán keresztül. Ha az előírtnál a részek a madár, amely jelen van a gélesítőszert (nyak, csirkecomb, szárny, comb), majd hozzáadjuk a zselatint nem szükséges. Ha más alkatrészeket használnak, a húslevest lehet keverni a hagyományos zselatin.
Zselatin lehet használni töltőanyag por formájában vagy lemezek. Powdergramm önteni víz aránya 03:59, és hagyja, hogy duzzadni a negyed óra. Plate híg zselatin 100 g vízben.
Zöldség lehet főzni külön-külön vagy egyszerre, valamint a csirke. Aztán el kell távolítani egy lyukas kanállal, és vágjuk szép figurák. Csirke hús darálják vagy vágjuk kockákra vagy csíkokra.
Dish végre tud hajtani saját belátása és ízét. A legfontosabb dolog a szépség az összes összetevőt meg kell terjeszteni a rétegeket óvatosan, és csak akkor öntsük zselé húslevest.
Tölthető csirke: klasszikus recept lépésről lépésre
• egy bontott csirke;
• egy fej vöröshagyma;
• egy répa;
• két gerezd fokhagyma;
• egy pár szál petrezselyem és a kapor;
• só ízlés szerint;
• 10 borsó fekete bors;
• két lap lavrushki;
• 50 g zselatin.
1. bontott csirke öblítsük le hideg vízzel. Távolítsuk el a tuskók és a többi toll, ha vannak. A hasított lehet vágni több részre vagy használatát az egész.
2. Hajtsa be a csirke a serpenyőben, és öntsünk forró vizet, hogy a húst teljesen vonatkozik.
3. Forraljuk fel, és távolítsa el a söpredék. Tovább főzzük a tetemet.
4. Tisztítsa és mossa meg a hagymát, fokhagymát és a sárgarépát. Öblítsük vízzel a zöldségeket.
5. Tegye a zöldségeket a serpenyőben a csirkét és főzzük együtt. Só nem szükséges még. De hozzá a borsot és a babérlevelet jobb most a húslevest fordult kellemes fűszeres megjegyzés.
6. Amikor a csirke puha és könnyen lépést tartani a csontok elérjük zöldséggel.
7. Ezután készíteni zselés csirkehús. Lépésről lépésre recept eltávolításával jár az összes csontot és a használatát csak csirke.
8. A húst apró darabokra vágjuk.
9. A főtt zöldségeket lehet vágni képletesen. Ha az íj sokkal Seethe, akkor jobb, ha nem használja az összeállítás a töltőanyag. Azt már adott a levest teljes ízét és aromáját.
10. A friss petrezselyem és a kapor alaposan mossuk vízzel és szárítjuk a levegőn. Tudod, hogy a levelek egy tiszta konyharuhával. Majd apróra vágjuk a zöldek, és hagyjuk egy pár kis levelei petrezselyem a díszítéshez töltelék.
11. Tehát, előkészíti a formában. A töltelékhez vehet szilikont vagy más. Az alján feküdt ki a szeleteket, vagy darab sárgarépa, fokhagyma, néhány egész levelek petrezselyem. Akkor feküdt ki formájában egy virág vagy díszítésére.
12. Ezután feküdt a csirke darabokat. Ezt óvatosan kell végezni, hogy ne sértse meg az alsó alakú növényi réteget.
13. Tedd a többi csirke vágott zöld.
14. Zselatin mentesülnek a csomagolást, és öntsük egy másik tálba.
15. Töltsük fel a zselatint meleg vízben, eltávolítjuk, 10-15 percig. Zselatin lehetnek formájában lemezek vagy laza por. Por szemes megduzzadnak sokkal gyorsabb lemezeket. Ezért, ha kevés időt, hogy egy port.
16. A húsleves maradt főzés a csirke és a zöldségek, ezúttal meg kell egy kicsit hűvös. Szűrjük át egy finom szitán (előnyösen vas) van a vége. A tény az, hogy a serpenyő alján rendezni „shurushki” főzés ételek. Ők teszik kocsonya felhős.
17. Most, keverjük össze a levest és a zselatin, egy kis serpenyőben vagy zománcozott csésze.
18. Tedd a csésze egy fűtőlap és melegítjük. Folytatva keverjük, biztosítva, hogy a keverék nem forraljuk (a zselatin nem lehet főtt).
19. Miután a duzzadt zselatin szemcsék diszpergálására, kapcsolja ki a kályha fűtés.
20. Vigyázva, hogy ne sértse meg a képet, töltse ki az űrlapot húsleves termékeket. Szükséges, hogy a húst volt a fermentlében.
21. Fenntartjuk zselés csirke lehűl.
22. Ezt követően, hűtőszekrénybe tesszük, hogy létrehozzák a felső polcon, hogy az étel fagyott volt. Ez tarthat 5-12 óra magasságától függően a penész.
23. Ezután vegye ki a töltőanyag a hűtőszekrényből, és adja át a formában közvetlenül a csészébe.
24. Vegye ki szépen szilikon penész és zselés csirke kész!
25. Vágjuk a csészébe darabokra, és tálaljuk előételként az asztalra.
Kocsonya csirke gomba (lépésenként)
• 300 g csirke;
• 200 g csirke láb;
• 200 g gomba;
• egy répa;
• egy csokor friss bazsalikom;
• A só ízét.
1. Csirke filé és a lábak vízben mossuk, és tegyük egy fazék térfogatú 3-4 liter.
2. Tisztítsa és mossa ki hideg vízben a hagymát, és küldje el ugyanazt egy serpenyőben.
3. Töltsük az orr és a csirke hideg víz. Ez használ hideg vizet kap egy jó húslevest. Minden gélesítőszerek kell fogyasztani a csirkecomb.
4. Helyezze az edényt a fűtőlap és felfőzzük.
5. Vegye ki a hab segítségével speciális fűtési sikló és csökkenteni a minimumra.
6. Fedjük le az edényt szorosan fedővel.
7. Forraljuk 1-1,5 óra.
8. Ez idő alatt elkészíti a többi összetevő.
9. Sárgarépa nélkül tisztás fel forrni egy külön serpenyőben.
10. Champignon öblítés vízben. tiszta kést, ha szükséges. Ha gomba kicsik, hagyja őket az egész. Nagy példányok vágják negyedekbe.
11. Gomba Összecsukható kis serpenyőben, és töltse ki kis mennyiségű vizet.
12. Tegye a gombát főzni 15-20 percig sós vízben.
13. Amikor a főtt sárgarépa, hűtsük le hideg vízben, és tisztítani. Ezután figurno karaj (lehet formájában virág).
14. Főtt gomba hajlik szitán, és így húslevest lefolyó.
15. Zöld bazsalikom vizes mosás és elterjedése egy száraz ruhával.
16. Ellenőrizze készségét csirke. Fillets legyen puha, ragacsos leves és zselés lábak.
17. Vegye ki a húst a serpenyőbe és a lábak.
18. Bouillon alatt tartalékban a zárt fedél lehűl.
19. Vegyünk egy tányér hús és mancsok. Karaj vágjuk apróra, és a lábak távolítsa el az összes lágy részek. Szintén vágjuk. A húst adott esetben átengedjük egy húsdaráló.
20. Bouillon szűrőt, kikészített sóval. Míg lemond.
21. A előkészített formában töltőanyag (szilikon, kerámia, vagy más) Helyezzük a sárgarépát és a gombát. Igyekszünk egy érdekes képet.
22. Továbbá, díszítik bazsalikom.
23. Óvatosan, károsítása nélkül a rajz, elterjedt a tetején a húst.
24. Fill mind lassan hűtjük le, és távolítsa el a levest a hűtőbe, hogy megszilárduljon.
25. 6 óra elteltével, vegye ki az űrlapot, és lemezre szélesztünk.
26. Emelje fel a formát, hogy a zselés csirke maradt a lemezen. Ebben lépésről lépésre recept véget ért. Továbbra is csak a vágott töltőanyag részek, és szolgálják.
Kocsonya csirke és a bogyós gyümölcsök (Step recept)
• 50 g zselatin;
• 400 g csirkecomb és szárny
• 40 g konzerv borsó;
• 40 g bogyós áfonya vagy áfonya;
• só ízlés szerint;
• 3 borsó fekete bors;
• 2 borsó szegfűbors.
1. csirkecomb és a szárnyak vízzel mostuk, és a shift a serpenyőbe.
2. Töltsük hideg vizet (hús teljesen be kell meríteni a vízben), és tegye a főzőlap tartalmazza.
3. Adjuk hozzá a borsot, fekete és illatos.
4. Forraljuk fel, és távolítsa el az összes habot.
5. Csökkentse a lángot és főzzük puhára húst. Körülbelül 1 óra és 15 perc alatt.
6. Bank konzerv borsó öblítse vízzel, és törölje. Akkor nyílt és egyesíti az összes húslevest. Tedd a borsót a lemezen, vagy egy tálba.
7. Az űrlap a töltőanyag csirke terjedését és vörösáfonya bogyók Konzervált zöldborsó egy rétegben.
8. Amikor a hús főtt, vegye ki egy tányérra, és mozog a vágódeszka, vágjuk apróra. Mag a töltőanyag ne legyen.
9. A fermentlevet szűrjük át egy szitán, és a vas tiszta cheesecloth.
10. Zselatin öntsük a tálba, és töltse meg meleg vízzel egy arány 1: 4. Tegyük félre duzzadó 15-20 percig.
11. formájában bogyók borsó és szeletelt hús terjedését.
12. A fermentlevet összekeverjük zselatin (a vízzel együtt, amelyben azt átitatott).
13. keverés közben, a hő a húslevest zselatinnal, hogy feloldja az utóbbi. Ne forraljuk fel, különben a zselatin elveszíti képességét gélt képez.
14. Most szűrni a levest zselé, és öntsük a formába termékeket.
15. Mi eltávolítani hűtőszekrényben vagy más hűvös helyen megszilárdulása.
16. Ha a töltőanyag Chicken megragadja, akkor terjedt, hogy bekapcsolja a lemez. Lépésről lépésre recept végül húzza ki a forma és a kötegelt menetes töltőanyag.
Tölthető csirke - tippek és trükkök
• Formában a töltőanyag jobb, hogy ívelt élek vagy valamilyen domború mintát.
• Add szépség a töltőanyag is lehet kukorica, paprika és egyéb zöldségek.
• Csirkehús kombinálható más húskocsonyához ettől csak jobb az íze.
• Ahhoz, hogy egy világos töltőanyagot, ügyeljen arra, hogy engedje le a húslevest.
• tálaljuk tormával kocsonya szükség vagy mustár.