Hús francia - Home Moms
Ma találtam a neten, és próbálja
Még sosem voltam Franciaországban, úgyhogy nem tudom, hogyan helyes recept Burgonya itt leírt francia. Az ő „krumpli”, én kissé modernizált, azaz - ez sokkal több húst, mint a hagyományos receptek, ezért lenne helyes nevezni ezt az ételt „Hús francia krumpli”, és nem fordítva, mi több, én a burgonya francia többrétegű. főzési módszer járatni engem sok éven át, illetve leírja az úgynevezett - tiszta szívvel.
Borjú Orloff burgonyával
Saját sertéshús, vágjuk nagyobb (de nem vastag) darabok (kb 10h8h1,5 cm), és egy jó taszítják. Felhívom a figyelmet, hogy a „jó” azt jelenti, átalakítás nélkül hús darált hús és egyenletesebben hatol át a felületét.
burgonya recept francia
Finomra őrölt 4-5 gerezd fokhagyma,
Burgonya francia
Tegye a karaj egy mély tálba, alszik fokhagyma, só, bors, és vegye fel a fűszereket a hús (persze ésszerű mennyiségben, mivel ez nem nifiga keleti étel túlságosan felhívni a figyelmet, hogy a hús egy burgonya francia nem szükséges!)
hogyan kell főzni a burgonyát francia
Keverjük hússzeleteket fokhagymás fűszerek, hús és félre a páclében 15-20 percig, nagyjából ezen a ponton, akkor kapcsolja be a sütőt melegítsük fel.
burgonya a sütőben
Amíg karaj pácolt, és a mi sütő melegítjük, vágott hagymát vékony fél-gyűrű. (Tulajdonképpen ideális esetben jobb gyűrűk, csakúgy, mint mindent - én sietett ebben az időben).
burgonya francia fotó
Könnyek, törölje le a könnyeit, és takony, de ne hagyja abba vágjuk a hagymát!
Burgonya francia
Burgonya tiszta és vágjuk vékony (kevesebb, mint 0,5 cm) fél-gyűrűk és dörzsölje egy durva sajtot reszelő.
hogyan kell főzni a burgonyát francia
Ha addigra a sütőt forró, öntsük a serpenyőbe egy kevés növényi olajat, és egyenletesen bekent ez a tepsi vagy az ujjak, vagy valamelyik karaj
Borjú Orloff burgonyával
Spread a sütés mi oldalas, először egy rétegben, és ha ez a réteg befejeződött - akkor hozza le a második réteget, de nem illeszkedik egymáshoz, és egyenletesen, így a szelet a második réteget annyi hézag lehetséges.
burgonya a sütőben
Most mi tolóerő a serpenyőben hússzeleteket a sütőben 10-15 percig (nem több). És ... íme! A hatalmas hússzeleteket nincsenek együtt egy rétegben sokkal kisebb. Ez az én titkos titkát belezsúfol a burgonya francia több hús, mert egyébként, meg kell határozni ki egy edénybe egy réteg. Úgy vélem, hogy ez a lépés nem használnak a főzéshez pecsenyék, de csak, hogy csökkentsék a méretét. Úgy kell lennie annak végén - félkész, de még nem a vér!
Borjú Orloff burgonyával
Enyhén melegítjük a kemencében hússzeleteket csúsztatjuk a pán-ra egy tányérra, öntsük a serpenyőbe az összes folyadékot a hússzeleteket, én sütés, törölje, majd kenjük meg olajjal.
burgonya a sütőben
Most feküdt egy másik réteg a hagymát, nagyon kevés a só, bors, és ...
burgonya a sütőben
Ezt a réteget szétterítjük mintegy 1/3 korábban reszelt sajtot.
burgonya a sütőben a húst
Egyenletesen, mint legutóbb, elterjedt egy rétegben maradék burgonyakeményítőt gyűrűk,
Borjú Orloff burgonyával
És a tetején, - egyenletesen megszórjuk a burgonyát francia fennmaradó 2/3 reszelt sajttal.
burgonya a sütőben a húst
És ünnepélyesen tegye az edényt az előmelegített sütőben, amíg főtt hús a francia burgonyával. Most leírom egy kicsit, hogyan kell főzni a burgonyát a sütőbe, mert itt, hogy tud várni zapadlo, nevezetesen: 1) írhat enyhén lefelé (char a húst), de nem jelenik meg a gyönyörű ropogós, 2) nem tudja égetni enyhén alsó vagy a felső, de a burgonya lesz nyers; 3) írhat kissé fölényben, de a burgonya és maradjon nyers. Ahhoz, hogy megpróbáljuk elkerülni ezzel: Sütés Tedd előmelegített legfeljebb körülbelül 200 fokos sütőben a középső, és süssük étel nem több, mint 15 perc, ami után csökken fokos hőmérsékletet 150 (I 6 put 4), és főzzük a burgonyát francia és további 20 percig és ha ez alkalommal a burgonya már szinte készen (ellenőrizze a kés), és egy gyönyörű arany kéreg még nem jelent meg, - mozog a serpenyőben a felső csatlakozó a sütő, és süssük a burgonyát, amíg aranybarna nem lesz. Semmilyen módon nem ne helyezze a sütő le! Hússzeleteket soha nem kaptam átázott, de a burgonya és a „ropogós” baj periodikusan keletkeztek.
Borjú Orloff burgonyával
Tehát, ha sikerül mindent jobbra, majd kb 40-50 perc főzés burgonya francia, akkor van valami ilyesmi, ahogy az a recept fotók.
Burgonya francia
Nos, akkor minden egyszerű! Azonnal lapáttal Narubai csak kivesszük a kemencéből burgonya francia, elterjedt egy tányérra, és ... jó étvágyat!
Mindenki jó étvágyat.