Hogyan száradni hal a hazai, női tanácsok
hogyan kell száradni sabrefish otthon
Nehézség nélkül, és nem sós
Hagyományosan, a „Taranka” egy közepes méretű édesvízi halak: bodorka, keszeg, bodorka, keszeg, szablya hal csuka. Alkalmas szárított hal darabonként egy kilogramm, és a nagy számú jobb bunkó.
Kezdeni, tisztítsa meg a halat belülről, egy szakadt has ez gyorsabban szárad. Halikra érintetlen marad, csak egy kicsit keményebb prosalivayut vagy öntse sóoldat be a szájába egy fecskendő segítségével.
Kétféle pácolás:
A második módszer ideális otthoni környezet.
Tiszta a halak dörzsölik durva sóval. Só hozzáadásával a szemnek, fontos, hogy még mindig nem túlzásba vinni, különben a halak szárad emlékeztetni lakója a Holt-tenger. Például, a 10 hasított Sichel kell 350 g sót. Néha egy kis sót zavarja a cukorral és még fűszerek. De ez ízlés kérdése.
Miután sorokban helyezzük el egy zománcozott edényben, és fedjük le egy kisebb kupak maradt szellőzést. Tetején az elnyomás és a két-három napig (mérettől függően) hozott a hideg. Dacsa pan halakat legjobb helyezték a pincében, de a lakás kell elégednünk egy hűtőszekrény.
Vissza a víz és a levegő
Félig kész, most meg kell áztassa. Általában sózott hal kerül a vízbe néhány órára, hogy hány nap solilas. Ezt követően, törölje le a törülközőt, hagyjuk lefolyni és áthelyezték az erkélyre.
Míg a világ csodálkozik, aki azelőtt volt, a tyúk vagy a tojás, a halászok órákig vitatkozunk, hogyan tegye a halat rendesen. A fej és a farok - ez itt a kérdés. És a helyes válasz nincs itt. Támogatók farkú elmélet elterjedése ellen lé cellulóz-és utalnak a keserűség a szerves folyadékok. Aki halászni szemszárazság vagy kopoltyúk azt mondják, hogy azért, mert a zsír egyenletesen oszlik el, így a halak juicier és ízletesebb.
Akasztani a halat egy kötél jobb használni drót, de az illeszkedés és a kapocs. A hely legyen szeles és meglehetősen napos. Miért érdemes megmérni? Ismét a véleményét szakértő horgászok a közvetlen napfény eltérnek. De minden esetben, a hal kell, hogy fedezze gézzel, vagy a legyeket fog tenni a piszkos munkát, és rontja a teljes fogás. Azt is kenje a hal szövetváz egy kálium-permanganát oldattal vagy napraforgóolaj. Télen, a hal is lógott egy gáztűzhely.
A snack - szárított
Valójában a szárítási folyamatok és Valen halak nagyon hasonlóak. De ha úgy dönt, hogy bunkó hal, akkor meg kell választani egy kövérebb halat, és előkészíti a sóoldattal (az arány 1 kg só per 4 liter víz). Azután, hogy egy bankban, az Öböl nem kibelezett hasított test lehűl mossuk, és hagyja ki a hideg három napig. Függesztett a szél Szárított hal három vagy négy hétig hőmérsékleten + 10-20 ° C és a száraz időjárás.