Hogyan készítsünk omlós tészta lépésről lépésre recept főzés titkait
Titkok a főzés tészta
- Tehát, az első titkos - összetevők hőmérsékleten. Vaj hidegnek kell lennie, és kemény, de nem fagyott. Egyéb termékek is kell a hideg hőmérsékletet.
- Omlós hatás történik csak köszönhető, hogy a nagy mennyiségű olaj. Ezért nincs szükség bánni.
- Szitálja a lisztet és annak szükségességét, hogy dörzsölje vajjal, amíg egy morzsa összhang. Ez fontos! Zsír bevonja a lisztet. A glutén liszt egyesíti a nedvesség, és létrehoz egy összeroppant, frissességét és puhaságát helyett rugalmasságát.
- Figyeljük az aránya a liszt és a vaj - 1: 2. Akkor lesz egy szép eredmény.
- A tésztát összegyúrjuk a kezét, és nem tartott sokáig. Ellenkező esetben az olaj olvad, így a termék nem fog menni gyengéd és puha.
- A tésztát könnyebb kigurul fél óra elteltével a hűtés a hűtőben. Ez Xpress és összezsugorodik.
- A termékek sült előmelegített sütőben 180-200 fok.
- Lásd recept - homok torta szilva
- Calorie 100 g - 314 kcal.
- Adagok Száma - 700-800 g
- Főzési idő - 15 perc keverés, 30 perc hűtési
Lépésről lépésre előkészítése tészta:
1. Vaj hidegben nem fagyasztva, darabokra vágva.
2. Csatlakoztassa az olajat a lisztet átszitáljuk egy szitán.
3. Rapid mozgását a kés vrubyvayte liszt, finomliszt, hogy a morzsákat. Add szódabikarbóna, só és cukor, és továbbra is mozog a kés termelni egyenletesen elosztva.
4. A liszt morzsa egy kis bemélyedés, amibe a kalapács tojást.
5. Mix egy villával vagy késsel tömeget, a tojás egyenletesen szétterjed az egész tömeget.
6. Gyors mozgások összegyúrjuk a tésztát, gyűjt be egy labdát. Itt valójában nem gyúrjuk kell semmi, csak rendfelszedő a tésztát a széleit a középső, alkotó, hogy egy darabban „kolobochkom”.
7. Tekerjük a tésztát polietilén és küldjön a hűtőszekrényben fél órán, előnyösen egy óra. A hűtött tésztát lehet 1-2 nap. Azt is meg lehet fagyasztani időtartama 3 hónap.
Egy idő után meg lehet kezdeni a sütés sütemények, torták, piték, sütemények. De ne feledje, hogy mivel a tészta tartalmaz nagy mennyiségű zsírt, az igazgatóság és a sodrófa a gördülő le kell hűteni, így javasoljuk, egy ideig előre áztassa a hűtőszekrényben. Fontos az is, hogy roll a tésztát nagyon gyorsan, mert nem tudja megakadályozni, hogy a melegedő.
Megjegyzés: A teszt ad egy különleges ízt és aromát. Erre a célra, a beadott készítmény vaníliás cukor, reszelt citrom vagy narancs héja, apróra vágott csokoládét, kakaóport, őrölt vagy aprított dió, fahéj stb Kiegészítőket kellene tenni tésztadagasztási, és velük együtt kihűlni a hűtőben.
