Hogyan kell tárolni a boroshordó
A bor egy élő organizmus, ugyanolyan ciklus - megszületett, érlelődik, erősödik, és végül meghal. Mint bármely más szervezet, ez az ital bizonyos feltételei átjutni minden ciklusban az életüket.
De ez nem a vállunkra feküdt a felelősséget, hogy megtapasztalják a legoptimálisabb körülmények között az élet bor. Az egész történet, borászok már felér sok módszer, és megpróbálta a legkülönfélébb módokon. És a mai napig, a legjobb alternatíva bor tárolására fahordóban. Persze, trendek, hogy egyre több a fehér szőlőfajták kezdik tartályokban tárolják más anyagból készült (seprű, beton). De a legjobb minőségű fajta bor, amelynek az ára meghaladhatja az autó értékét megváltoztatása nélkül hagyományok, tölgyfahordókban tárolják.
Ha azt szeretnénk, hogy elkezdenek összekapcsolódni a borkészítés során, vagy csak értékelni az ízét az ital az istenek, akkor hasznos lehet tudni, hogyan kell helyesen tárolni a bort hordókban.
Tárolás szempontjából a bor hordók
Először is meg kell jegyezni, hogy a fahordós választották a tárolási helye a bor nem csak. A fő cél az ilyen tárolás mikrooksidatsiya bor, ami történik a pórusokon keresztül a fa hordó. Továbbá, hogy a bor egy különleges ízt. Sokan azt mondják, hogy a bort a hordó sokkal erősebb íz és érdekes íze, mint a bor alatt egy másik tartályba.
Másodszor, mielőtt öntsük a bort egy hordó, akkor dönt a méret a hordó. Tapasztalt borászok nem javasoljuk a használatát fahordóban térfogata kisebb, mint 50 liter.
Mekkora egy hordó bort választani?
A választás a mérete attól függ, hogy mennyi bort szeretné kitölteni azt. Normál hordó mérete - 225 l. Ebben a hordó, akkor biztonságosan tárolni a bor egy évre. Borászok tanácsos hetente egyszer próbálni ezt a bort, annak meghatározására, hogy milyen fejlődési szakaszban van. Fontos, hogy ne felejtsük el, hogy töltse fel a bort, a tartályt a tartály nem kap levegőt.
Harmadszor, a téma egy hordó nem könnyű. Meg kell fontolni egyszerre, hogyan fogja önteni bor belőle. Optimálisan - hogy építsen neki egy felüljáró, és tárolja azt. Magasság 50 cm tökéletes. Használja a szifontömlőt lehet hatékonyan öntse a bort.
Most térjünk rá a részletes tanulmány a kérdés, hogyan kell tárolni a bort hordókban.
Egy szobában tárolni egy hordó bor?
Vannak bizonyos kritériumok egy szobába, ahol kívánjuk tárolni a bort. A helyiség legyen sötét, de semmi esetre sem ragacsos. Hűvös pincében tökéletesen megfelelnek erre a szerepre. A szobahőmérséklet kell ugyanabban a tartományban, anélkül, hogy a hirtelen változásokat. 10-12 Celsius fok - volt egy ilyen szám kell olvasni hőmérővel.
A hosszú távú tárolás egy fa boros hordó, fokozatosan elkezd zsugorodni (alján a hordó kb kicsapódik). Ezért, az egyik kell készíteni minden évben tölteni 2-4% az ital. Miért van szükség erre? Amikor tároljuk a bort, ez semmiképpen nem érintkezhet a levegővel. Betölti az űrt térfogata azonos minőségű (bor az egyik hátránya a tárolás dob, így a hazai és kis mennyiségű italkivonatot végezhetjük palackban).
Ellenállni a házi bor, és lehet akár 10 év, fajtától függően. Ha megy, hogy fenntartsák a száraz fehér asztali bor, a gróf legfeljebb 3 év. Amikor a desszert és likőrborok, hozzáadása után a cukor, a helyiség hőmérséklet valamivel magasabb. Ez felgyorsítja a kialakulását íz. Borkülönlegesség, áttetszővé válik. Az eredeti ízét az ital, helyére kialakított különböző éter és más anyagok - hozzák létre az úgynevezett „csokor bor.”
Tanulni, amennyire csak lehetséges információt, azonosítani - milyen bort szeretne csinálni. Ezután meg kell vásárolni egy speciális tartályban a bor tárolására, valamint az összes szükséges kiegészítők a bort.
Sokan megpróbálják saját hordó bort, vagy vásárolni egy használt pénzt takarít meg. Ebben az esetben jobb, ha köze a saját kezét, mert nem ismert, hogyan kell kezelni a hordó az ő korábbi tulajdonosok.
Minden, amire szüksége van, akkor lehet vásárolni az online - üzlet. Garantáljuk, hogy a minőségi áruk, és a gyors szállítás. Velünk együtt, borkészítés lesz sokkal hatékonyabb.