History tészta
Kapcsolódó hírek:
Tészta feltalált egy régen, és csak az idő és a hely most lehetetlen. Csak tudni tészta tudomására IV évezredben. Az egyiptomi sírokban találtak képek az emberek, akik részt vettek a gyártás tészta. És szarkofágok csoportpozícióknál egy hosszú útra, hogy a királyság a halott tészta talált. Az etruszk nekropolisz „Banditaccia” talált domborművek ből a 4. században. BC Úgy ábrázolják edények szánt tésztát.
A modern forma tészta jött hozzánk keletre. Az első a kínai császárok, próbálja meg a tészta volt Wang Mang, aki kimondta, mindössze 14 évvel a korai időszakban a Han-dinasztia # 40; 206 BC. AD - 220 AD # 41;. Az új termék jelentősen javult a diéta a kínai szegények, elsősorban attól függ, hogy egy egyszerű kombinációja főtt búza, a rizs és a szója. Tészta különleges helyet a kínai gasztronómiai hagyományokkal, mert ez jelképezi erő és a hosszú élettartam. Tészta mindig látható az újév, vagy esküvői asztalra. Szolgálja a vendégeit és során az ünneplés születésnapok.
Úgy tartják, hogy Európában, a tészta terjedt köszönhetően Marco Polo, aki kihozta őket a következő utazás Kína 1292-ben.
Azonban az említés a tészta megtalálható sokáig a tizenharmadik században. Arabok, akik élt Szicíliában szárított csík tésztát a nap.
Tészta vált népszerűvé a nagy földrajzi felfedezések, amikor ott volt az igény egy olyan terméket, ami már régóta fenn, nem volt túl nehéz, és nem veszíti el a jótékony tulajdonságait és tápértékét.
A XVI századi Olaszországban, megalakítottuk az egyesület a gyártók tészta és tészta szabályok és törvények. Sőt, a különböző városokban a gyártók más nevet - „Maestro fidelari” Liguria „lazanari” Florence „vermichellari” Nápoly „artidzhani della tészta” Palermóban. És a tésztát készítünk különböző módon. Nápoly a tésztát gyúrt a lábát, majd megmarkolta házi sajtó, amely öt alkalmazottal. Leültek, felállt, megint leült - és így tovább, amíg, amíg a tészta homogénné válik. A tésztát ezután egy hasonló berendezést a rács a daráló. A típusú rács függő megjelenése előállított alkatrészek „Fidelina”, „metélt”, „trenette” „lazanette”, „farfalle”, „penne”, „kagyló”, „fusilli” - először úgy vágott kézzel, majd automatikusan, a penge a gép.
Amíg a XVI században, a tészta etetni gyakrabban, mint egy luxus desszert, mert ezek előállítására használt speciális búza # 40; durum # 41; és így a tészta, és az étel drága volt használni a napi élelmiszer csak a gazdag osztályok. By the way, pontosan azért, mert a tészta feltalálta a villa több foga - körülbelül 1700 Ferdinánd király II Chamberlain, Gennaro Spadachchini találta ki a kényelem spagetti evés.
A XVII században vált a helyzet menyatsya- voltak a gépek gyártására tészta, amely ahhoz vezetett, hogy csökkent a értéke ezeknek a termékeknek a tesztet.
Oroszországban leszállította a tésztát Fernando, aki eljött, hogy St. Petersburg felvételére Péter I. Az első tésztagyárban-ben nyitották meg a tizennyolcadik század végén Oroszországban, 1913-ban Oroszországban, ott már 39 tészta vállalatok termelése körülbelül 30 ezer tonna terméket évente.