Fetasajt készítmény, kalória értéke és előnyök
Mindig is hasznosnak tartják a legtöbb ember számára. Mi, a Darwin elmélete, osztályába tartozik az emlősök - táplált fiatal tejjel. És az emberek szeretnek enni tej: ha a gyerekek jönnek ki gyerekcipőben jár, akkor azonnal elkezdenek hozzászokni az állatot a tej; tehéntej, a „nyugati” étrend tartják a leghagyományosabb. Minden más termékek, a krémet az elit sajtok alapján készülnek, beleértve a sajt - pácolt sajt, a termék nagyon hasznos és ízletes, ha megtanulják, hogyan kell enni, hogy válasszon, és tárolni. És akkor főzni sajt otthon, ha akarja.
Feta sajt - egy ősi termék, feltehetően egy bennszülött a helyen, hogy most hívja a Közel-Keleten, és a történészek úgy vélik, hogy az emberek megtanulták, hogy főzni sajt több 7000 évvel ezelőtt, vagy még korábban. Először is, állítjuk elő tejéből juhok, kecskék, majd; Most használd különböző tej, sőt, gyakran keverjük össze, de a tehéntej Oroszországban, Európában és az Egyesült Államokban is, használják gyakrabban. A diéta a lakói Dél-Európa és a Földközi-tenger sajt különösen népszerű, bár a recept megtalálható a konyhában a különböző országok és népek.
A készítmény és a kalória tartalma a használata sajt
A szénhidrátok szinte nincs sajt, és a fehérje és a zsír benne egy csomó, az utóbbi több mint felét teszik ki a zsírsavak. Ott Juhtúró szerves savak, a koleszterin, a béta-karotin, vitaminok A, SE D. B csoport szerint a tartalom ásványok sajt messze megelőzve sok tejtermékek igen gazdag kalcium, foszfor, kén; kálium. magnézium és a vas, hogy túl sok, de a legtöbb nátrium -, mert a termék nagyon sós. Kalória sajt átlagosnak tekinthető - körülbelül 260 kcal 100 gramm, de lehet olyan alacsony, mint körülbelül 160 kcal - attól függ, hogy a tej zsírtartalmát. Azt kell mondanom, hogy a juhsajtot észrevehetően magas kalóriatartalmú tehén, és tartják több hasznos készítmény.
Néha beszél előnyeit sajt említése tartalmának rá élő tejsavbaktériumok, de ez nem igaz. Ezeket nem lehet ott jellemzői miatt a gyártás és tárolás: só mindkettőt elpusztítja a káros és hasznos mikroorganizmusok; Ebben az értelemben, pozitív hatással van a bél nem sajt. A kivétel malosolony termék, érlelt egy gyenge sóoldat nem több, mint 20 nap: feta sajt egy élő baktériumokat, amelyek elősegítik a bélrendszer egészségének bizonyos mennyisége marad. De a folyamatok erjedés és rothadás a bélben csökkent minden felhasznált sajt - újra, mivel a nátrium-tartalom.
Mivel a magas kalcium tartalma - ez nagyon gyorsan felszívódik - és foszfor sajt használata ajánlott a terhes nők számára, de alaposan meg kell áztatni: a terhesség alatt, még a szokásos sebességgel só negatív hatással lehet az egészségre. De a hajlandóság csontritkulás és más betegségek a csontok és ízületek sajtot rendszer hasznos.
Fehér sajt a fehérjeforrás és zsírsavak. Segít helyreállítani ereje után a stressz és a betegségek, javítja annak működését az emésztőrendszer, és benne lehet a táplálkozás fogyás.
Combine sajt hús és hal ne legyen - ugyanakkor, valamint más típusú sajtot. Azonban abban az esetben, a sajt nem is ízletes; de zöldségek, friss fűszernövények, és sós gyümölcs termékek tökéletes kombinációja. Emiatt a sajtot ajánlott használni, nem vegán: rengeteg kiváló minőségű állati fehérje.
Mivel az alacsony kalóriatartalmú étrend. A sajtot őket, mint általában, tedd egy saláta nyers zöldségek, 50-100 g adagonként. Jó feta sajttal, paradicsommal és édes paprika. gyógynövények - koriander. bazsalikom, stb.; lé saláták nem szükségesek, és töltse - citromlevet. alacsony zsírtartalmú joghurt. krém vagy olívaolajjal. Általában a napi fogyasztás mértéke 60-70 gramm tartják: ebben norma tartalmazza a szükséges mennyiségű tápanyagot és fehérjét és zsírt nem túl sok.
Érdekes, hogy a rendszeres használata sajt javul arcszínt, és a bőr állapotát általában, a haj rugalmasabbá válik, és elkezd ragyogni, a körmök erősebbek és nem törik. és a fogak fehér lesz újra. Természetesen egy hasznos természetes sajt, gyártják a hagyományos módon, használata nélkül tartósítószerek és egyéb „kémia”.
Hogyan válasszuk ki a „helyes” sajt
Jó sajtot mindig tiszta fehér, néha kissé krémes. Ha túl ad sárgasági, vagy száraz, sárga színű fragmentumok, tapaszok, látható repedések, száraz kéreg a tetején - a termék állott. Ha egy közönséges sajt „szivacsos”, a sajt csak kismértékben porózus, nem omlós, és nagyon kevés levegő „üregek” nyers forma. A termék legyen rugalmas, de puha; könnyű megtörni, de nem morzsolódik, nem bontják ki, és nem tapadnak a kést (de lehet morzsolt juhtúró).
Íz határozzuk zsíros sajt. A leginkább ízletes és hasznos termék akkor tekinthető egy 50% zsírtartalmú, de általában kevesebb, mint 40% - ez nem sajt. Nos, ha van lehetőség, hogy megvásárolja kipróbálni az íze a sajt: legyen könnyű krémes, de nem salisty, keserű vagy állott - előfordul,.
Élettartam természetes sajt sós lében, a csomagolás kinyitása vagy zárt üvegedénybe - akár 3 hétig, ha hűtőszekrényben, és anélkül, sós lében - 2-5 napig a fólia vagy film, de jobb, hogy megegyék a lehető leghamarabb.
A hagyományos szupermarketek gyakran eladni a terméket tartósítószert - így gyakran előfordul malosolonoy sajt, így nagyobb figyelmet kell fordítani az információt a gyártó. Duzzadt csomagolásán azt jelzi, a termék romlását.
Nagyon sós sajtot kell áztatni tejben vagy forralt vizet egy pár órát, vágás kockákra tömegű 70-80 g
Fetasajt otthon
Nincsenek különleges nehézségek, de ez időt vesz igénybe. Szüksége van legalább 2,5 liter jó tejet és pepszinenzimmel, amely most is szabadon vásárolhat - egy különleges starter. A tejet kell melegíteni, hogy 45 ° C-on, távolítsa el a hőt. és keverés közben, öntsük feloldott pepszint hűtött forralt vízben - alkalmazási módszer a csomagoláson -, és hagyja a tej 10 percig. A tejet ezt követően habverővel addig, amíg sima tésztát, a szokásos habverővel vagy kézi mixer. Korbácsolás szükséges hosszú ideig, 25-30 percig; akkor adjunk hozzá egy kevés pepszin, ha a tömeg úgy tűnik, túl folyékony.
Ezután a tömege dönthető egy szűrőedény, zárt gézzel, és a kanál, tiszta formában a sajt; egyedül maradt néhány órára. Így körülbelül 350-400 g sajtot. Ahhoz, hogy az ő prosolit használatra sóoldattal: 2 Dess. l. só per liter víz, öntsük a sajt és hagyjuk egy napig; periodikusan kapcsolja be a kanalat, hogy elosztott sót. Egy nap múlva, akkor próbálja ki a terméket. Tárolja a hűtőszekrényben néhány napig, ugyanabban a pácban, de jobb, ha enni a sajtot otthon 1-2 napig.
Ellenjavallatok
A betegségek a hasnyálmirigy, a gyomor, a máj, epehólyag és a vese nem szabad fogyasztani sajtot. Szintén nem ajánlott megenni a magas vérnyomás, idegrendszeri betegségek és néhány problémát a hajó. Azonban szinte minden ellenjavallat miatt a sótartalma a termék. Áztassuk sajt, ahogy kellene, nincs félelem, és ez egy kicsit minden, de azok számára, akik laktóz intolerancia.