Easter cake - Easter receptek, torta
Húsvéti sütemény egy templom rituális ételt. Cake - egyfajta Artos az alsó szinten a felajánlás. A fényes nap a Feltámadás után a liturgia az egyház áldott és megszentelt a különleges ajánlatokat a hívők, akiket a húsvéti és húsvéti kalács, hogy az evés őket emlékeztet egy igazi közösség Krisztus húsvét, és csatlakoztak a hívek Krisztus Jézusban.
„A használata megszentelt húsvéti sütemény, sütemények az Bright hét ortodox keresztények is hasonlítható eszik az ószövetségi pászka. amely az első nap a héten húsvét Isten választott népe evett a család. Továbbá, az áldás és szentelés húsvéti sütemény, sütemények keresztények az első napon, a templomok Praed hazai és végzett a bravúr a koplalást. jeleként örömteli együttlét a családdal és kezdődik a fizikai erősítés - govene leállítja eszik süteményt, és megáldotta Easter, hogy használja őket az összes Bright hét ".
A sütni-főzni húsvéti kalács háziasszonyok kezdenek időben emelésével ezek a készítmények a rejtélyt. De lehet, hogy mivel lehet, a titkok, öröklődött generációról generációra, már jön le, hogy a nap. Tehát, ha még mindig mer sütni saját sütemények, de nem megvenni a boltban, először olvassa el a tanácsot a szakemberek, mint a tészta sütemények megvannak a maga sajátosságai.
... Hőmérséklet a szobában, ahol a tészta kerül, nem lehet kevesebb, mint 25 fok.
... A tészta ne legyen túl vékony, különben a sütemény lesz lapos és alacsony. De ne legyen túl vastag, sütemény kiderülhet keményebb és gyorsabb zacherstveyut.
... A tésztát sütemények van egy hosszú és óvatosan gyúrjuk, mint mondják, szükség van a „hit 300 alkalommal.”
... A tészta állagát olyannak kell lennie, hogy nem ragaszkodik a kezét, és hogy nem kellett megszórjuk a liszttel, amikor egymásra alakú.
... Annak érdekében, hogy lepényeket világos és szellős, a tészta jön háromszor: az első - ha összekeverednek tészta, a második -, amikor a tésztát összegyúrjuk, a harmadik -, amikor a tészta kerül egy sütőedénybe.
... Közeledik a tészta egy meleg helyre, de nem az akkumulátor. Ne tartsa a tésztát kelni melegvíz tartály, mint néhány háziasszonyok. Cake - egy szelíd termék, meg kell adni neki időt a természetes lift.
... sütőedénybe kikent olaj, töltse ki a tésztát 1/3, hogy a tészta eljött a harmadik alkalommal.
... Amikor a torta már lefektetett formájában emelkedik, megkenjük a tetejét a tojás, megverték egy kanál vízben, olajban kanál, megszórjuk apróra vágott dió vagy cukorral.
... A torta emeltük egyenletesen csúszik a közepén egy hosszú szilánk (használhatja a fából készült fogpiszkáló), amellyel és sütni. By the way, a segítségével ez a szálkát akkor meghatározhatjuk, hogy a torta: ha száraz, akkor a sütemény kész.
... Amint a tészta teteje barnák, fedezze köre a papír, vízzel megnedvesített, úgy, hogy nem égett.
... Amint távolítsa sütemények a sütőből, ne helyezze őket közvetlenül lemezre, és helyezze el a képernyőn, hogy az alsó hideg.
... Bake sütemény egy nedvesített kemencében (sütőben, így a konténer fenekéhez víz) hőmérséklete 200-220 fok.
... torta kisebb súlyú, mint 1 kg sült 30 percig, az 1 kg súlyú - 45 perc, súlya 1,5 kg - 1 óra 2 kg - 1,5 óra.
Most már nyugodtan folytassa a szentsége főzés sütemény, valamint a sokféle receptek, nézzük meg csak néhány közülük.
Opció №1.
Kell 4-5 csésze liszt, 2 csésze tej, 18-20 sárgája, 1 csésze cukor, 1 csésze vaj, 30 gramm élesztő, fűszerek (sáfrány, bazsalikom, kardamom). Vanília és fahéj az ilyen termékek nem adunk hozzá.
Élesztő mash, folyamatosan podsypaya cukor. A kapott masszát feloldani fél pohár tejet, tedd meleg helyen 15 percig. Szitál a kapacitása 2 csésze liszt, öntsük át forraljuk fel a tejet. A meleg, adjunk hozzá élesztőt tésztát Forgalomba. Keverjük össze, és tegye meleg helyre alá egy törülközőt.
Miután 40-60 perc a szivacs bolyhos csapadék, hozzá porcukor sárgáját, fél órán keresztül keverjük. Sót. Öntsünk 2 csésze liszt. Minden gyúrjuk jól. Adjunk hozzá olvasztott vajat és a kanál meg először, majd összegyúrjuk a tésztát kézzel. Nem szabad ragaszkodni a kezét. Akkor adjunk hozzá lisztet, ha szükséges.
A gyúrt tésztát hozzá a őrölt fűszerek. A tészta legyen az összhang a nagyon sűrű krém. Tedd újra meleg helyre. Miután ez alkalmas a második alkalommal, kicsapjuk úgy, gyúrjuk körülbelül 2-3 percig, és öntjük magas, olajozott alakja úgy, hogy elfoglalta a harmadik rész. Már a forma tészta alkalmas a harmadik.
Miután a harmadik megközelítés lehet helyezni egy előmelegített sütőbe. Sütőben 20-25 percig, akkor biztos, hogy kövesse, de legalább a lehető legkisebb mértékben megnyitja a sütőben.
„Cap” kell megközelíteni a főzés. Ha elkezd „jön ki” túl nyilvánvaló és csúnya, tedd rá a fehér papírlapra.
A főzés után sütemény meghintjük porcukorral vagy díszített máz, amely meg fogja találni üzleteinkben könnyen.
Ha nincsenek különleges formák sütemények, akkor sütni őket alumínium serpenyőbe a különböző méretű vagy konzervdobozok. I sütni kifejezetten nagyszámú kis sár pitét üvegekbe ki a borsó és a formák cupcakes, majd terjeszteni őket a gyerekek. Díszített jegesedés és karamell bevonatú színű borsó, kulichiki ezek a gyerekek nagyon szeretem. És ha nem vesz egy zacskó speciális cukorka, ez nem számít. Ha festeni a tojásokat, akkor festeni, és egy kicsit a köles, persze, csak az élelmiszer-színezékek.
Variant №2.
Szükséges körülbelül 1 kg liszt, 50 g élesztő, 1,5 csésze tej, 10-12 sárgája 3 fehérje, 200 g vaj, 250 g cukrot, 1 csésze mazsola, 25 g konyak 1 órán át. Spoon őrölt kardamom, 1 H . teáskanál sáfrány, egy csipet sót.
Először készítse elő a sört. Élesztő oldjunk ½ csésze meleg tejet, keverjük össze 100 g liszt, és hagyjuk 10 percig. Öntsük a maradék tejet egy serpenyőbe, és forraljuk fel. A forró tejjel kioldódni 100 gramm liszt, gyorsan miután keverjük egy fakanállal. Kapcsolatba elkészített italt, fedjük le és tedd emelkedik 1-3 órán át.
Közben főzzük a kitöltés: tojássárgája, cukor, só törlés egy homogén masszává, ostor, amíg fehér. Ennek fele tömeges öntjük élesztő keverék, adjunk hozzá 250 g liszt, és gyúrjuk, hogy jöjjön 1 órán belül. Ezután hozzáadjuk a másik fele a töltés, adjunk hozzá 500 g lisztet és gyúrjuk a tésztát, amíg meg nem áll ragadt a kezét.
A kész tésztát fokozatosan öntsük a meleg folyadék kis részletekben
vaj, gyúr, adjunk hozzá fűszereket és pálinka, hagyta, hogy a tészta, hogy jöjjön. Ostrom alá, és adjunk hozzá a mazsolát és kardamom. Keverjük össze, és vele egy próbát még egyszer. Öntsük formák a fele, ez lehet egy kicsit kevesebb. Elnyel dió. Majd kenjük be tojássárgájával, és süssük a sütőben egy kis tüzet 45 perc alatt.
Két csésze sütemény liszt lesz szükség a 12, ½ csésze az oldott olaj, 2 tojás, ¾ csésze cukor 1 csésze tej, 50 g élesztő, 2 csésze tea gyenge, ¾ csésze mazsola, 2 óra hosszat keverjük. Só.
Előestéjén főzés este 8-kor öntsük az élesztő fél csésze meleg vízzel, és lehetővé teszi az élesztő emelkedik. Forraljuk fel egy fél csésze liszt ½ csésze forró tejet, és keverjük össze. Ha rossz sört, egy kis meleg, folyamatos keverés közben. Amikor élesztő alkalmas, keverje össze a tésztát, hozzáadjuk a lehűtött forralt tej, só, tojás (tehát kevés marad mosni). Öntsük a lisztet, hogy sűrű tésztát, keverjük, amíg sima és egyik napról a másikra egy meleg helyen, hogy a megközelítés, gondosan elrejtve.
A hat vagy hét órakor Öntsük a tésztát melegítjük, de nem forró libertine olajat, majd fokozatosan felöntjük két csésze tea gyenge meleg, keverjük a cukor. Pour, folyamatos keverés közben, szinte az összes maradék lisztet. Dump a tésztát az asztalra és elverték jó, amíg nem jelenik meg a buborékok. Ezután, a tésztát előre bekent vajat belül az ételek, fedjük le a tálat, valami meleg, és hagyjuk a tésztát megközelíteni.
Egy óra elteltével a tésztát, rá egy tábla, vmese mazsola benne, még mindig üt, de óvatosan, és elengedte ugyanabban az edényben fél órát. Most a tésztát bővíthető bekent vajat formák, így a teszt, hogy jöjjön, elterjedt a torta tetején tojással, és tegye a kályha.
Torta narancs héját
Szükséges 750 g liszt, 1 csésze tej, 60 g élesztő, 180 g cukrot, 180 g vaj, 5 sárgája, 2 tojás, 1 evőkanál. kanál mazsola, 1 evőkanál. teáskanál narancshéj ki a lekvárt.
Keverjük össze az élesztőt egy kis mennyiségű meleg tej, 1 órán át. Kanál cukor, 1 evőkanál. kanál lisztet, és tegye erjedni. Tojássárgáját és cukorrépa vízfürdőn addig, amíg az elegy besűrűsödik, majd csapkodó, hűvös. Meleg tömeg öntsük a lisztet, hozzáadjuk a fermentált élesztőt és meleg tejet.
Óvatosan összegyúrjuk a tésztát. Meg kell tartani a fegyvert, és az edény falát. Fokozatosan hozzáadjuk az olvasztott vajat, a mazsolát és az apróra vágott narancshéj. Gyúrjuk a tésztát, és hagyjuk erjedni. Amikor a tészta a mennyiségi növekedés a felére, meg kell váltani a zsírral és liszttel meghintett formában. Amikor a tészta fogja közelíteni egymáshoz, lehet kenni torta és sütni. Süteményeket sütni 180 fokban 40 percig.
Ready torta borított mázzal és megszórjuk finom karamell golyó.
Torta citromhéj
Szükséges 500 g liszt, 150 g cukor, 250 g krém vagy tej, 6 sárgája, 40 g élesztő, 100 g vaj, vanília cukrot, akár a vanillin reszelt héja egy citrom, 50 g mazsola, 50 g mandula, zsír kenési formák, porcukor vanillin, egy csipet sót.
A cukormáz: Beat 2 tojásfehérjét 200 g porított cukrot, amíg sűrű légtömeg és adjunk hozzá citromlevet ízlés.
Liszt átszitáljuk egy szitán. Mazsola öblítsük le meleg vízzel és száraz. Mandula Forrázás, héja és CHOP. Készítsünk egy főzet 100 g liszt, és a folyékony élesztő, dübörgött a fele a cukrot, és hagyja, hogy erjedésnek.
Sárgáját a maradék cukorral, amíg a levegő tömege, hozzáadjuk a maradék lisztet, sört, egy csipet sót, vanília cukrot vagy vanília. Gyúrjuk a tésztát addig, amíg nem lesz könnyű lépést tartani a fegyvert, és az edény falát. Fokozatosan hozzáadjuk az olvasztott vajat, a mazsolát, a citromhéjat és a mandula elő.
Lay ki a tésztát egy olajozott lisztbe és formában (1/3 térfogatra), és maradt a hő a fermentációhoz. Amikor a tészta emelkedik, torta lehet tenni, hogy meleg sütőben sütjük, amíg kész.
Ready torta porcukrozott, vanília és öntsük a máz.
Szükséges 2 kg liszt, 5 csésze tej, ½ csésze élesztő, 15 tojás, 400 g margarin vagy vaj, 700 g cukrot, 1 órán át. Kanál só, ½ órán át. Spoon kardamom vagy sáfrány, 10 csepp citromolaj, 1 csésze apróra vágott mandula és 1 csésze mazsola.
Tej-ra melegítjük, egy pár hőmérséklet, adjunk hozzá élesztő, liszt, és keverjük össze. Amikor a tészta nőtt, hozzáadjuk a tojások sárgáját 10, 5 tojás, olvasztott vaj, cukor, só, kardamom vagy sáfrány, citromolaj, mazsola, mandula, és hagyjuk emelkedni.
A tészta legyen a vastagsága, úgy, hogy nem a kezén. A tésztát ezután helyezték formák, díszíteni mazsola, mandula, elterjedt tojás tej és süsse előmelegített sütőben. Süssük addig, amíg meg nem puhul.
A citromolaj lehet cserélni csepp vanília vagy rózsaolaj.
Szükséges 400 g liszt, 50 g friss élesztő, 1,5 csésze tej 15 tojás, 500 g cukor, 100 g kakaóport, 1-2 pohár Roma, ½ csésze vörösbor, 100 g rozskenyér, 100g kandírozott narancs, ¼ h. evőkanál őrölt fahéj, ¼ h. evőkanál őrölt szegfűszeg, ¼ teáskanál kardamom, sót ízlés szerint.
Oldjuk fel az élesztőt egy kis mennyiségű tejet, keverjük össze a liszttel, és tegye erjedésnek meleg helyen. Ezután adjuk hozzá a tésztát tojássárgájával, tört cukorral, amíg fehér, kakaó, rum, vörösbor, őrölt, szitált rozs keksz, apróra vágott kandírozott narancs és a fűszereket. Mass keverjük, és tegye meleg helyen erjedés.
Amikor a tészta emelkedik, add felvert vastag hab fehérjéket és a sót ízlés szerint. Azután, hogy a tésztát nagyvonalúan zsírral, és lisztbe formában. Amikor a tészta emelkedik újra, adjuk hozzá a felvert egy stabil habot fehérjéket és a sót ízlés szerint. Helyezzük a tésztát egy olajozott bőségesen puha vaj, liszt podpylennuyu formában. Amikor emelkedik, így torta sütni 180 fokon, amíg készen.
Itt vannak, húsvéti kalács! Már csak azt kell kiválasztani a legszebb, tedd egy edénybe, szerte különböző színű tojást, és tegye az asztalra.
További cikkek ebben a témában:
- Marishko - 1000 r.
- Marchenkova Svetlana - 500 p.
- Marfavasilevna - 300 p.