Cake - Napoleon 5 legjobb receptek
1. Napoleon „családi hagyomány”
- 3 csésze liszt,
- 250g margarin,
- 3/4 csésze víz (nagyon hideg!),
- 0,5 óra. L. oltott szóda.
Szitál a liszt egy nagy fazék, betette egy csomag margarin 1 (bár fél óra felállni szobahőmérsékleten t), és vágjuk a lisztet a margarinnal spatulával kis chips. Most adjunk hozzá vizet, és gyúrjuk kézzel, hozzáadunk 0,5 teáskanál ecet hidratált szóda és ezt követően kissé gyúrjuk egy tálba, és hűtőszekrényben egy órán keresztül; hagyjuk pihenni.
Vegyünk 2 csomag tejszín (10%) egy serpenyőben, ott csésze cukor és megakadályozza forraljuk. Külön keverjük össze egy bögre egy kicsit több, mint 1 evőkanál. l. liszt és 1,5 Art. keményítő kanál, fokozatosan felöntjük egy csomag hideg krémet (azaz összesen három fordulattal 200), a keveréket jól elkeverjük csomómentes. Öntsük itt keményítő és liszt keveréke a forró tejet a cukorral, nem forrásban lévő, és vegyük le a tűzről idején infúzió hová menekülni.
Pour elve alapján főzési búzadara - vékony sugárban, folyamatos keverés közben (nagyon fontos!); egyébként képződnek csomók, majd a krém nem fog sikerülni! A típus és sűrűsége kapunk, mint a majom.
Cool krémet. A lehűtött (szobahőmérséklet.) Stir krém csomag (250) a vaj (korábban meglágyul szobahőmérsékleten). Keverjük első negyedévében a vajat, felvert kis sebességű keverő, akkor újabb és újabb, és jól megverte (de nem perevzbivat) krém kiderült egészen a levegőben.
Osszuk a tésztát 7 db. Egy darab tekerni a labdát a lisztbe tábla roll out vékonyan egy kört. Mérjük fedél (vagy bármi mást), és átmegy egy sodrófa a serpenyőben (nem, hogy milyen zsír), dugaszt, és tegye előmelegített sütőben 200 fokon 4-5 percig. (Elejéig vörösödés, hogy a fedélzeten, és tegye a következő sütjük. Elhalasztása a két legjobb torta tetején és alján. Legrosszabb jön posypku tetején.
Továbbá, nem klasszikus megközelítés Napoleon (de a recept a család, nincs jogom visszavonulni!).
Vegyünk egy csésze dió (lehet több) és a föld (de nem feszes, a darabokat kell maradnia). Torta posypku őrölni. Most, hogy tudom: lefektetett az asztalra a süteményt, és azokat a krém (egyenletesen elosztani), átlagosan 2-3 evőkanál.
Fold: torta tejszín, dió, sütemény; a végén megszórjuk dióval és hinti (akkor a tortán öltözve egy kicsit száraz a sütőben, csak nem égett). Top óvatosan nyomja torta kezét, és hagyjuk szobahőmérsékleten 4-5 órán át, majd tegye a hűtőbe. Cake a mi családunkban nagyon népszerű - mint minden a mi és mások (abban az értelemben, a vendégek). Kiderült krémes tejszín; de a zsírtartalom a torta nem éreztem egyáltalán! Az igazság az, nehéz nekem, hogy értékeljük azt a legnagyobb; Még nekem az íze ismerős gyermekkora óta.
Napoleon torta: 2. recept
- 500 g olajat kapunk,
- 4 csésze liszt,
- 1 teáskanál só
- 1 pohár hideg vizet.
Két evőkanál olaj elkülönül a darabokat, és aprítjuk négyzetek 1,5 cm, a maradék olajat a hűtőszekrényben elrejtése. Szitál a liszt és keverjük össze sóval, gyúrjuk a zúzott olajjal, fokozatosan víz hozzáadásával.
A kapott egyösszegű roll egy téglalap, a közepén fel az olajat egy hűtőszekrény, and roll csomagolja élek. Ezután hajtogatott háromszor, majd kinyújtjuk. Azután, hogy az egészet 20 percig a hűtőszekrényben.
És akkor még két alkalommal hajtva három tekercs, és ismét 20 percig a hűtőszekrényben. Ezután, szükséges ellenőrző tésztát, három részre oszlik, amely tekercs egy réteg körülbelül 0,7 cm. És a kapott sütemény sült 10 percig magas hő vagy 30 percig alacsony.
Cake Napoleon: A harmadik recept
- 3 csésze liszt,
- 1 tojás,
- 250 g olajat kapunk,
- 0,5 teáskanál só,
- 3 \ 4 csésze víz,
- 1 evőkanál ecetet.
Két csésze lisztet öntsük a fedélzeten, és vágjuk vajjal, építeni a kapott masszát halom és lassan öntsük a vízben, és a közepén a tojás, keverjük sóval és ecettel. Gyúrjuk a tésztát, hozzáadjuk a maradék lisztet. Ezt követôen kapott tésztát 8-9 részből áll. Tedd a hideg 1 órán kigurul a sütemények.
Recept 4: szlovák kiviteli alak Napoleon amelyben ismert Kremesh
Krémet sodó egy ilyen variáció, a készítmény kissé eltérő - keményítő és a tej. És mégis - mint a szlovák krém megtartja alakját jobban miatt keményítő, akkor készült, és egy csomó más.
Először sült 1 font (körülbelül fél kg) a kész tészta 10- 15 percig. A tésztát kinyújtjuk a méret a serpenyőbe. Krém: 2 liter tej, 8 tojás, szét sárgáját és fehérek, 14 evőkanál cukor por (400 g) kukoricakeményítőt 200 g
Forraljuk körülbelül 1,5 liter tejet 7 -8 táblázat. kanál por. Keverjük össze a maradék tejet és habverővel a sárgáját 8 és az összes keményítő. Ezt a keveréket hozzáadjuk a forró tejet, és hagyjuk lassú tűzön 30 másodpercig - 1 perc, folyamatos keverés közben. Mind a 8 tojásfehérjét ostor 8 asztalon. kanál cukor, hozzátéve, hogy a korbácsolás fokozatosan. Pour forró tej keveréket a felvert tojásfehérjét, és keverjük egy kanállal. És a lehűtött sült tésztát két részre vágtuk mentén (felső és alsó), és csatolja között egy krém.
Top, amennyire emlékszem, nem daubed. Tettem egy időben - nem túl nehéz. Ha mégis együtt, majd gyorsan megfordul, és gond nélkül. Az íze krém fordul könnyebb, mint a krém, akkor levegős, magas.
5.Tort Napoleon: "Drágám Napoleon"
- 4 tojás,
- 4 csésze liszt,
- 4 evőkanál méz
- 150g vaj,
- 1 csésze cukor,
- 1,5 kávéskanál szódabikarbóna leállítjuk ecetet.
1L 250g sűrű krém,
1,5 csésze porcukor,
Méz, cukor és a vaj elolvad a vízfürdőben, kissé hűvös és verte a tojás. Add visszafizetett szóda, liszt és összegyúrjuk a tésztát. Kiderült az olajat. Osztva 10 koloboks és hűtőszekrénybe tesszük (akkor a fagyasztóba).
Amíg a tészta megkeményedik - előkészíti a tejszínt. Krém: Rub egy kis reszelt citrom héja és (aki nem tetszik neki keserűség - lehet vágni a kéreg). Beat egy mixer krém porcukorral, adjuk hozzá a reszelt citrom.