Amit elrejteni a McDonalds dolgozók
A könyv által írt Eric Schlosser „fast food nemzet” sokkolta makdonaldsovye minden helyen a világon. Egy ideje, az újságíró Eric Schlosser vizsgált gyorséttermi rendszereket. Ahogy gyorsétterem gyökeresen megváltoztatta az emberi étrendben megváltoztatta az amerikai táj, mint a hatása a többi kontinensen.
Tudta, hová vigye a húst (így nem eszik darált marhahús), sült krumpli, miért olyan ízletes, ami valójában a költségek egy hamburger, akkor nem látja a pult felett. Mindez azt írta a könyvében. Ily módon dühös lett cápák amerikai élelmiszeripar és válaszok könyvében hangzik: „Ülj egy fél órát ezzel a könyvvel, hogy jobban diéta”, „Ez elég olvasás viszont Schwarzenegger egy vegetáriánus” és mások.
Az átlagos amerikai eszik hamburgert és három négy adag burgonyát egy hétre.
Az USA-ban csaknem minden nyolc dolgozó emberek dolgoztak a „McDonald”.
Ez a „McDonald” hozott egy különleges fajtája a csirkék nagy mellek, „Mr. MD”. A mell hús csak főtt minden ismert étel „Chicken McNuggets” .Prichom olyan változtatásokat az egész iparág baromfi termelés. Ha 20 évvel ezelőtt a csirke értékesített csak egészében, most vágott darabokra. Szinte minden amerikai gyerek óvodai jelentkezzen bohóc Ronald McDonald. Az egyetlen, aki kiemelkedik a tudata, mert a Mikulás.
Az alkotók a McDonald elsősorban támaszkodott a család. Amerikában körülbelül közepén 70-es évek, ez csak egy baby boom, de hely a kikapcsolódásra a család nagyon kevés. Szokás szerint egy gyerek is jön, és a szülők, a nagyszülők. Ugyanakkor nyitott nyughelyet, fényes csúszda, labda medence, a bohóc Ronald. Szervezett úti cél, köszönhetően a televíziós műsor, a gyerekek biztosan nagyon élvezte, különösen az élelmiszer fényes csomagolásban.
„Platformok hozzák gyermekeiket, a gyermekek - szülők, a szülők - a pénz.” Mindezek mellett örömöket, a gyermekek számára vonzó játékok tartalmazza a készlet, valamint egy hamburger és kóla az úgynevezett „Happy Meal”. Megjelenése után egy új rajzfilm vagy film, egy sorozat játékok termelt, a vágy, hogy gyűjtsön annyi játékok, amennyire csak lehetséges. Mindez vezetett, hogy ma a gyerekek sokat eszik hamburgert, ivás liter kóla, és mindezt több mint 30 évvel ezelőtt. Amerikában kóla már olyan kétéves gyerek.
Alapvetően az ügyfelek gyors Fude - a gyermekek. Ez az, amit a gyermek nem eszik, az eredmény teszik a gyermekek által is. A fő munkaerő ezekben kávézói mindössze középiskolás diákok számára.
Több mint fele az ott dolgozó, még nem húszéves. Ott dolgozó nagyon kevés pénzt, és végre néhány egyszerű művelet. A dolgozók folyamatosan változik, fluktuáció körülbelül 400%. A szokásos gyorséttermi dolgozó megy a munka után mindössze 4 hónap alatt.
Ahhoz, hogy a munka nem ritkán veszik tinédzserek alacsony jövedelmű családok és a bevándorlók, főleg Latin-Amerikában, sokan nem beszélnek angolul, csak tudom a nevét az ételek a menüből.
Szerény bér és a hiányzó munkavédelmi helyettesíti létrehozását „csapatszellem” fiatal munkavállalók körében. Menedzserek „McDonald” tudja, hogyan kell helyesen ösztönzik a fiatal munkavállalók, annak érdekében, hogy elhiggyék, amennyiben azok nem felcserélhetők. Ez sokkal előnyösebb, mint a növekedés fizetések.
Kóstolja burgonya krumpli a McDonalds, mint szinte mindenki. A burgonya ipar alakult ki Amerikában már 20 éve a huszadik században. Miközben az amerikaiak a burgonya ételek előnyben részesíti, főtt burgonya, sült burgonyapürével. De 1802-ben - az év Jefferson elnök hozta a receptet Franciaország burgonya krumpli, gyorsan elterjedt mindenhol. Sikeres burgonya farmer JR Simplot gyorsan kihasználták. Ő vegyészek gyorsan javult a technika gyors fagyasztás burgonya. Első vevők csekély, míg az alapítók McDonald és a chips volt probléma. A burgonya nagyon népszerű volt, de a sok felhajtás. Csak kezdett vásárolni Simplot fagyasztott burgonya. A látogatók kávézó szubsztitúciós találtak. Mivel a burgonya ára lett kisebb a kereslet kezdték használni, hogy több, és a fogyasztás nőtt 8-szor.
Ha hirtelen szeretné látni a „McDonald” a készítmény étkezés, majd a végén ez a lista, jegyzet, azt mondja: „természetes aroma”. Ez megmagyarázza, hogy miért minden olyan finom.
Ha szeretné tudni, hogy a recept a burgonya vagy a hamburger, a szakácskönyvek nem fog találni. Inkább megtalálható könyveket, mint a „élelmiszer-technológia” és a „Food Engineering”. A termékek zöme belépő kávézóban korábban lefagyasztott vagy konzerv, és néha szárítjuk. Ez egy konyha a kávézóban, hogy ez az utolsó láncszem egy bonyolult ipari folyamat lánc.
Körülbelül 90% -a termékek, hogy vásárolunk, már eltelt az előkezelés során. Bár a jól ismert, hogy a megmaradási, vagy hőkezelés elpusztítja a természetes a termék ízét. Ezért nem vegyi üzemek itt nem lehet csinálni. Amerikában, vegyi üzemek New - Jersey 50 éve dolgozik rajta gyorsétterem.
Ipari íze egy titkos folyamat. Major amerikai cégek nem fogja mondani, hogy a képlet a termék, és nem adja ki az ügyfeleik nevét. Mindezt annak érdekében, hogy a gyorséttermi látogató úgy gondolta, hogy a csodálatos szakács, és a finom ételeket itt dolgozni. Mielőtt látogasson el a gyárak a cég „International Flavours Fragransez End” ( „nemzetközi ízek”), Schlosser alá kellett írnia egy ígéretet nem nevének nyilvánosságra hozatalát a termékek teszik ki a cég termékeit.
Meglátogatta a laboratóriumban „snack”, ahol felelős az ízét a kenyér, burgonya chips, keksz, gabonapehely. Az édesipari labor „hogy” az íze fagylalt, édesség, sütemény, fogkrém. A laboratóriumban felelős italok ízét „100%” juice és megfelelő sört. A 350 vegyi anyagok „csinálni” a szaga eper. A legnagyobb számú adalékanyag és a színezékek a szóda. Ily módon, bármely étel lehet „csinálni” a szaga a frissen vágott fű, és a szagát mosatlan szervezet ....
És a különbség a „természetes” és „mesterséges” ízek szinte nem is létezik. Mindkettő készülhet ugyanazon a gyárilag fejlett technológia, és a következőkből állnak ugyanaz. Az egyetlen különbség az, hogy a „természetes” ízek elő, hogy a kémiai reakciók a természetes termékek. A „mesterséges” az előállított vegyi anyagok. Amellett, hogy az ízét a termék, az azonos termék parfüm illatok, detergensek, samponok, stb Illatszer ilyen népszerű márkák, mint szesz: .. „szép” „Estee Lauder” és a „Tresor” „Lankoma”, is készített ebben a gyárban.
Mindez annak a következménye, ugyanazt a műveletet. Mossuk és borotválás majdnem hogy mit eszik ebédre. Egy jól bevált igazság, hogy az íze szokások, és a személyiség is meghatározzuk a korai gyermekkorban. Gyermekek enni gyorsétterem, és ez a számukra, hogy a legismertebb étel. Cowboyok és farmerek mindig hősei az amerikai Nyugaton. De több mint félmillió közülük az elmúlt húsz évben eladott jószágot, és megváltoztatta a tevékenységi kör. Szinte minden a húsipar, mi könyök alatta Corporation, szállító gyorsétterem. Ez mindent megváltoztatott állati takarmánynak a hentes bevételeit. Munka a gyárban az Egyesült Államokban tartják a legveszélyesebb.
Megváltoztattuk a vágás. Azonban ez az utolsó láncszeme a bekövetkezett változásokat a húsipar. Gazdálkodók tehenek legeltek legelőkön és füvet. Vagyis azok, akik teheneket gyorsétterem, vágás előtti hajtott egy csorda egy speciális terület, ahol táplálják kizárólag a kukorica és anabolikák.
Egy tehén eszik körülbelül 3000 font gabonát, így gyarapodik, valahol 400 fontot. Ebben az esetben, a hús zsíros, nagyon alkalmas a töltelék.
Ez a dolog él tehenek évtizedekben. Minden újítás, hogy történt tenyésztés, vágóhídon keletkezett tökéletes feltételeket a fertőzés terjedését. A tehén paddocks, szörnyű higiéniai feltételeket, amelyek csak ahhoz hasonlítható, csak a középkori város, ahol a folyó folyt a szennyvíz. Amikor csíkot a bőrön a gyárban, a trágya és a szennyező részecskék esnek a húst. Az - ez, egy darab nyers hús a konyha, ez a veszély. Vizsgálati eredmények által végzett mikrobiológusok azt mutatták, hogy a mosogató több baktérium, mint a WC-vel.
Nem is olyan veszélyes enni sárgarépát, hogy beleesett a WC-vel, mint ha ő beleesett a konyhai mosogató.
Ami a húst, majd az ügy még ennél is rosszabb. Az eredmények szerint a kutatás 78,6% darált hús a baktériumok elterjedt a székletben. Az orvosi szakirodalomban szóló fejezetben ételmérgezés gyakran ilyen eufemisztikus „szintjén formák colibacteria”, „aerob szám” ... Azonban mindent meg lehet sokkal könnyebb megmagyarázni: a húst a trágyát, így kap a beteg a burger. Minden sokkal bonyolultabb az a tény, hogy a töltelék egy hamburger tartalmaz húst több tucat vagy akár több száz tehén. Ezért még nem colibacteria sok a fertőzés. Minden nap Amerikában, mintegy 200.000 ember kap ételmérgezést, 900 kórházban vannak, 14 meghal.
Azok, akik folyamatosan eszik gyorséttermi néhány évvel túlsúlyos. 54 millió ember Amerikai elhízott, 6.000.000 hihetetlenül zsíros súlyuk alatt a norma 100 font (45 kg). Ez az egyetlen ország a világon, hogy meghízott nagyon gyorsan. Ennek egy részét a fasfudah csak egyre. Már feltalálták „trohpalubny” hamburger szendvics „nagy amerikai” és a „Monster”, és a Big Mac.