Tortilla (tortilla) - Mexikói tortilla
Tortilla (tortilla) - vékony mexikói tortilla. Azt, hogy a híres burrito. taco. enchilados. Előkészítése tortilla (tortilla) nagyon egyszerű a kukorica- vagy búzaliszt.
összetevők
Búzaliszt:- 3 csésze liszt (450-480 g)
- 1 órán át. Teáskanál sütőpor (sütőpor)
- 3/4 órán át. Só
- 2 evőkanál. evőkanál margarin vagy vaj
- 1-1,2 csésze forró vízzel (250-300 ml)
előállítási eljárás
- Keverjük össze egy tálban a lisztet, sütőport és a sót, helyezzen kis darab apróra vágott vagy reszelt olajat. Kikészíti a lapokat, amíg lesz valami, mint a morzsákat.
- Fokozatosan hozzáadjuk a forró (70-80 °) víz. összegyúrjuk a tésztát nagyon puha, elterjedt a fedélzeten, és mesim kezét, amíg nem válik rugalmas. Azt ossza egy részét ki kell alakítani a tenyér nagyságú golyókat tojással és szabadság közlemény 15-20 percig, borított egy törülközőt, hogy jöjjön.
- Roll out golyó a fedélzeten öntsük a liszt palacsinta a vékony átmérője 17-20 cm. Süsse forró serpenyőben olaj nélkül 30-60 másodperc. Tésztát nem rózsás és sápadt, kis buborékok a felszínen.
- Sütni a tortilla chips, érdemes csak cserélni búzaliszt - a kukorica. Itt csak egy speciális étkezés nevű Masa Harina, szinte lehetetlen találni, de az egyik, hogy a polcokon, a torta nem szerezhető.
- Van azonban egy olyan változatot mutat, amelyben a tortilla, bár nem teljesen a kukorica, tudjuk sütni. Ahhoz, hogy ez a keverék, a búza és a kukorica liszt finom őrlés arányban 1: 1.
- Búza és kukorica tortilla különböző - kivéve íze, persze -, hogy tortilla készül búzaliszt egy kicsit puhább és nem olyan gyorsan elhasználódik.
- Tortilla (tortilla) tárolható a fagyasztóban sokáig, ha minden sütemény folpack vagy pergamen.
- Fogjuk használni őket, így szobahőmérsékleten felengedtük, és azután - anélkül, hogy a film - melegítettük mikrohullámú kemencében 1-2 percig. Vagy csomagolja fóliába, és felmelegítik néhány percig a sütőben. Tortillas szolgálnak mindig meleg, így azok könnyen összeomlik.
- Ha nincs sütőpor - akkor könnyű főzni néhány másodpercig. Vagy csak hogy egy harmadik óra. Szódabikarbóna és fizeti ki az azonos mennyiségű citromlé vagy ecet 4,5%.
- Az eredeti mexikói recept nem használ vaj, és az apróra vágott szalonnát. Azt is helyettesítheti margarin vagy vaj - növényi olaj.
- A fotó - variáns tortilla készül a kukorica és a búza liszt.