Dijoni mustár (lépésről lépésre recept fotókkal)
recept leírása:
Szeretném megmutatni, hogyan kell elkészíteni a klasszikus öltözködés egy salátát Nicoise. Készíteni, akkor szükség van a gazdaság dijoni mustár. Természetesen, ha megvan a lehetősége (vagy egy magánrepülőt, legalábbis), akkor gyorsan repülnek Nice és vásárolni igazi fűszerekkel. Azt tanácsolom, hogy pénzt takarít meg ezen az úton, és a dijoni mustár szakács otthon. Hidd el, a komplex nem semmi.
Dijoni mustár receptet rájöttem, hogy ez egy természetes Provence. Miközben beszélt, a fűszerezés a szupermarketben nem vásárolnak. Vagy kell tudni, hogyan kell főzni, vagy menjen a tartomány, és vizsgálja meg a mester a főzés igazi dijoni mustár. Úgy vélem, a szavát. Minden francia - igaz ínyencek és ínyencek kifinomult konyha.
Meglepődtem, hogy egy ilyen híres mustár egyszerűen készül az egész világon. Ez magában foglalja a nem ritka vagy kevés termék. Minden összetevő, őshonos.
Főzés lépéseket:
1) Az első lépés az, hogy a finomra vágott hagymát, fokhagymát, és a CHOP. Hagyma feltétlenül késsel, egy turmixgépben vagy feldolgozó őrölni nem fog illeszkedni.
2) Mi váltás hagyma és fokhagyma egy bankot. Adjuk hozzá a friss méz és keverjük meg.
3) Továbbá, a pot meleg bor hajó (melegítik szobahőmérsékleten).
4) bekapcsolása alacsony hő, és, várakozás után forró és folyamatos keverés közben, készül egy másik 6 perc. Miután a tüzet, és várjon, amíg a keverék lehűl.
5) Most meg kell főzni átszűrődhessen finom szitán (géz is használható).
6) hagymát és a fokhagymát már teljesítették, akkor dobja el őket. És egy kis vizet is működik. Meg kell önteni a mustár por és keverjük gyorsan habverővel vagy elektromos keverővel.
7) Ezután adjunk hozzá néhány csepp „Tabasco” szósz, napraforgóolaj, ismét habverővel. Tedd a serpenyőt az alacsony hő-és főzzük néhány percig, folyamatos keverés közben, amíg a keverék lesz, mint egy krém. Ezután azt tolja a súlyát a üvegedénybe, várja meg, amíg hűvös, és küldje el a hűtőszekrényben. Ideális esetben Dijon mustár állni hűvös helyen 3-6 hétig. A hosszabb megéri, annál finomabb. De én általában nem éri meg olyan hosszú ideig, és evett gyorsan.
összetevők:
Hagyma 1 db. száraz fehérbor 150 ml, Mustár (por) 40-50 g, növényi olaj 1 evőkanál. evőkanál méz 1 evőkanál. Kanál, fokhagyma szegfűszeg 2, Tabasco 0,5 óra. Kanál só 1 órán át. Kanál.