Sózott és szárított apróhal

Szenvedély, mint én szeretem a sós, enyhén sós és füstölt hal! Igen, ez nem mindig a minőség a vásárlás boldoggá tesz, az öreg hal, a só pereborschat, hogy kapok a kezét a só is.

Itt néhány szilárd profi, első - tudja, milyen összetevők használata, másrészt - a minőségi választás prosolki maguknak személyesen is, és harmadszor - ez a hal ára sokkal olcsóbb, mint a vásárlás.

Mintegy sprotni ár általában jobb csendben maradni, akkor érdemes egy fillért sem, de ha főtt, ez lesz megfizethetetlen.

Saját nagyon egyszerű szendvicset ezt a halat az első helyen a szökési sebesség eltűnnek a büféasztal, jól, akik feladják a finom uzsonna? A kérdés természetesen az, retorikai.

És ha a sózott és sózott tyulechka ideális rövidital, majd jól megszárítjuk sörrel és még egy száraz fehér asztali bort.

Tehát, hogy a sózott és szárított sprotni, akkor kell a következő összetevőket (na jó, csak egy „óriás” lista!)):

És most már készen áll!

• fagyasztott sprotni
• konyhasó őrölni №1

• Először is, szeretném megemlíteni, - ne félj lefagyasztott hal a blokk, akkor csak az azonos minőség garanciája, olyan módon, a hal, fagyasztott, közvetlenül a bíróság után azonnal fogás.
• És ha a sűrű brikett és darab - ami azt jelenti, hogy a halat kiolvasztjuk többször.
• Vegye ki a tortát a fagyasztóból, hogy eltolja azt a mély tartályba és tárolja a felső polcon a hűtőszekrény - ez lesz nagyon lassú, de a leginkább megfelelő kiolvasztás hal.
• 
• Hét óra, ellenőrizze a hal, ha ez lett a hely, puha és könnyen megtöri a tetemet az előforma, itt az ideje, hogy sózzuk.
• Óvatosan osztani a tetemeket, mindazok, akik találkoznak a nem integrált - személyesen adok tömítések, sózás őket nincs értelme.
• 
• Most még egy fontos dolog - a halat, mielőtt sózás nem az én! Ebben, és így azután sok olvadékvíz, és mi kell sózzuk jól felszívódik.
• Halak a tenger, úgy, hogy a paraziták félnek nem éri meg, de csak abban az esetben - a megelőzés a fagyasztás -18 fok legalább négy napig.
• Azaz, nem számít, hogy mennyi halat feküdt, mielőtt a fagyasztóba a boltban, a félelem magad otthon négy nap.
• Ami a só, akkor ott van mindenki használja, mint amihez a használt, próbáltam más só: tenger és a durva és finom csiszolás és általában kis jódozását stb
• Tehát most jön a só mennyisége felhasználható - minden egyszerű, és a szemnek, elterjedt a sót az egész felületén a hal, és óvatosan keverjük.
• Spratt, hogy távolítsa el a felső polcon a hűtőszekrényben legalább 7 órán át, majd egy órán minden mosás hal és próbálja sót.
• Ha ez megtörtént, ízlése lesz tökéletes, akkor mossa az összes hal jó folyóvíz.
• 
• Annak érdekében, hogy készítsen egy szárított sprotni, csupán arra van szükség, hogy alaposan megszáradni, egy rétegben egyenletesen egy fából készült hajón, és tegye a hűtőbe a zöldség osztályon egy pár napig. Mindent el lehet távolítani, és gyúrjuk mindkét arcát a korsó hideg hab.
• 

Címkék ehhez a cikkhez