Miért ne szárított gyümölcsök és zöldségek
Törődés hostess, a rengeteg friss gyümölcs és zöldség, ami felkészülés a téli, próbálja megőrizni az íz, aroma és vitamin termékeket.
*** TERMÉKEK BLOCK (száritók gyümölcsök és zöldségek, mechanikus vezérlés) ***
- gyártását jam - megtartotta 25% vitaminok;
- konzervipari - 40% vitaminok;
- fagyasztással - 60% vitaminok;
- szárítással - 97% vitaminok.
Szárított gyümölcsök nagyon hasznosak, mivel telített fruktóz, vitaminok, nyomelemek és az energia - különösen értékes a szervezet számára télen. Hogyan kell tárolni a szárított megőrzése jótékony tulajdonságait?
Hasznos tudni, hogy a szárított gyümölcs előnyös a kezelést a gyomor, a vese, máj, szív fájdalom, stb:
- sárgabarack erősíti a szívizmot, tartalmaz A-vitamin, az az általános tónusos hatása van a szervezetre;
- mazsola megnyugtatja az idegrendszert, tisztítja a tüdőt, erősíti a szívizmot. E-vitamint tartalmaz;
- szilvát tartalmaz B-vitamint, hasznosak a bélben, vese, szív, pozitív hatást az idegrendszerre;
- Alma tartalmaznak komplex A-vitamin, P, B, amelyek szükségesek a teljes emberi egészségre.
*** TERMÉKEK BLOCK (Szárítás hőmérséklet-szabályozás) *** tartani jól szárított alacsony hőmérsékleten szárítjuk (0-10 ° C). A védelem a molyok és a penész tartsa be a szükséges feltételeket:
- rendszeresen ellenőrizze a készletek szárítás és végighaladni megválni megsérült;
- Körte és alma tárolja vászon táska. Egzotikus gyümölcsök - papír vagy műanyag zacskók;
- só helyen, közel a csomagolás szárított gyümölcsöt. Ez magába szívja a nedvességet, mert a készletek nem rothad, és nem terjed ki a penész;
- kellékek jól megőrzött szárítjuk egy szellőztetett, sötét, hűvös, száraz helyiségben, nincs erős szagok;
- ha van Mol szerelje szárítjuk, és gondoskodik azok egy serpenyőben egy vékony réteg. 20-30 percig. 75 ° C hőmérsékleten meleg sütőben.
Rendszeres ellenőrzés és szellőztetés a készlet szárított gyümölcs az alapja a helyes és hosszú távú tárolására.
Szárítás 3. módszer:
- szárítás a nap: a terméket megszárítjuk, a nap folyamán a meleg és száraz idő;
- Szárítás a sütőben: Egy szárítószekrényben szabályozott hőmérsékletű (45 ° C) és szabályozott hőszolgáltató mozgatásával a ráccsal szárítással más távolságban a hőforrástól;
- szárításához gyümölcsök és zöldségek (készülék) kiszárított előmintát miatt egyenletes mozgás a meleg levegő (35-65 ° C) keresztül a telepített tálcák. A generált motor meleg levegő szárító és egy forgó ventilátor, tűri a nedvességet a termék, mely egyenletes szárítást.
Ezeket a szárítási gyengéden szárítsa meg a termékeket, megőrizve minden tápanyagot.