Hogyan válasszuk ki, és főzzük a halat a gyermek
Nem minden gyerek eszik a hal. Talán ez annak köszönhető, hogy a ízléspreferenciák a gyermek, és talán a termék minőségét és jellemzőit annak előkészítése. Ahhoz, hogy megtanulják, hogyan kell kiválasztani és előkészíteni a halak, és milyen halat lehet a gyerekek, azt mondja gyermekorvos Helena MOTOVA.
Hozzátenném, hogy ez a képesség, hogy válassza ki és készítse elő a finom étel megfelelően.
Hasznos tulajdonságai hal
Fish egyik forrása a teljes fehérje és az esszenciális (nem lehet szintetizálni a szervezetben) aminosavak, ez tartalmazza őket, amennyire súlyegységenként, hogy mennyi és sovány hús.
Fehér hal hordoz egy kis mennyiségű zsír, míg a zsír más halfajok (lazac, makréla, hering, szardínia) tartalmaz többszörösen telítetlen zsírsavakat, mint például az omega-3, amelyek fontosak a fejlesztés az idegrendszer, és hasznosak a szív és az erek.
Tengeri és édesvízi halak értékes forrása az ásványi anyagok: vas, cink és szelén, amelyek bár vannak jelen kisebb számban, mint a hús, hanem könnyen emészthető.
A tengeri halak a fő forrása a jód, amely felhalmozódik benne a tengeri környezetre. Ez azért fontos, mert szinte minden régiójában oroszországi jódhiány enyhe vagy mérsékelt.
Hogyan válasszuk ki a halat?
A halakat kell feltétlenül friss, a fő feltétele. Vásárlás hal, ahol tárolják helyesen és gyorsan eladni. Ha közeledik a hal osztály, úgy érzi, egy jellegzetes szaga, meg sem közelítik azt.
Ha vásárolni a friss halat, kérje az eladó hajlik a kopoltyúk és illata: nem halszagú, csak egy könnyű illat a tengervíz.
Jelek a friss hal:
- tiszta szem,
- sűrű, csillogó mérleg,
- természetes színét és a nedvesség,
- feszességét tapintású,
- enyhe illata az óceán helyett a számláló hal szaga.
A mítosz a fagyasztott hal
Valamilyen oknál fogva, a vásárlók feszítve fagyasztott hal, beleértve a termék kevésbé értékes, mint hal hűtve. Jellemzői azonban a halászat gyakran olyanok, hogy a kifogott halat vágjuk, azonnal fagyasztani, és ebben a formában eljutnak a számlálók. Megfelelő fagyás nem változtatott hasznos tulajdonságok, és a jég máz, hogy egy jóhiszemű termelő van jelen minimális mennyiségű, megvédi a halakat a kiszáradástól és az oxidáció.
Az ilyen halakat kell felolvasztani lassan a hűtőszekrény polcán a legalacsonyabb hőmérséklet: ez biztonságos és megőrzi állagát és ízét. Természetesen a halat kell fagyasztani, és csak egyszer felolvasztott.
WWF (WWF) - egy független nemzetközi környezetvédelmi szervezet - külön útmutatót adott ki a fogyasztók számára a halak Oroszországban, amely bemutatja az összes érdekelt fél sajátosságaival termelés (vagy termelési) a halak és a tenger gyümölcsei, és ajánlásokat tesz az ügyfelek számára.
Ez az útmutató letölthető.
Milyen halat lehet a gyerek és hogyan kell elkészíteni a gyermek? tippek példák
A gyermekek, a halak általában két igények - a csontok és a ténylegesen hal íze. Ezért szükséges, hogy a legkevésbé csontos halak és próbálja meg eltávolítani az összes kis csontot egy speciális csipesszel. Egy másik lehetőség - Főzés hal sütemények vagy húsgombóc. Ha a szakács őket sovány hal, gondoskodjék arról, hogy a töltelék egy kis vajat. Egy ilyen egyszerű művelet, mint például hozzá egy teáskanál cukor font darált hal is, gazdagítani fogja az ízét a szelet. Ezt a technikát használják halkonzerv gyártók bébiétel.
Ami az ízét a hal filé, akkor amellett, hogy a kifogástalan frissességét a halak segíthet pácok. Ha sült egész hal, betette a has gyógynövények és citrom szelet. Ha filé, akkor dörzsölje a pác olívaolaj, fokhagyma, citromlé, és adjunk hozzá egy kevés mustárt nem akut (a gyermek idősebb, mint három év) és a méz (vagy cukor). Variáció lehetséges - ahelyett, hogy a citromlevet és a mustárt, egy kis szójaszósz. Vagy a legegyszerűbb lehetőség: só, bors egy kevés olívaolaj, friss kakukkfű.
Fontos, hogy a hal teljesen készen, de semmilyen esetben ne megtartja a nedvességet, aztán egyszerűen ehetetlen. Van egy régi kiadása „Child Nutrition” 1957-ben - „egy könyvet arról, hogyan kell helyesen etetni a baba nő az egészséges és erős.” Ez az útmutató ajánlott főzési haldarabok vízben egy enyhe reflux alatt 30 percig. Úgy tűnik számomra, hogy ez túl hosszú, és különben is, főtt hal - egy étel az amatőr, de sült vagy grillezett, valószínűleg sikeres lesz.
Ha a gyermek szereti tészta (gyermekek, akik nem szeretik őket, én nem találkoztam), fehér mártás, akkor lehetséges, hogy adjunk nekik apró halfilé.
Milyen halételeket és élelmiszereket kell elkerülni?
Legfeljebb három (és lehetőleg hét) éves gyerekek ne hez erős halállomány és a levesek, halak kocsonya, szeretett nagymamák kaviár szintén tilos: mivel nagyon magas zsírtartalmú, sótartalom, és a jelenléte tartósítószerek kaviár - nem gyermek termékek.
Nem szükséges, hogy kínálnak a gyermekek szárított és füstölt hal.
Pénzhelyettesítő mint rák botok bébiétel szintén nem egy helyen.
Ha az anyák, apák, vagy más vér szerinti rokonok a gyermek már bizonyított allergia bizonyos típusú halak, kagylók vagy rákfélék, mielőtt így a gyermek a fentiek közül bármelyik, szükséges forduljon orvoshoz.
A legfontosabb az, hogy fogyaszt halat - mértékkel (heti 1-2 alkalommal, amíg a gyermek eszik) és a sokszínűség. Szennyezés az óceánok miatt az emberi tevékenység és a modern technológia aqua-kultúra, hogy nekünk több figyelmes, hogy válassza ki a halakat, hogy eszünk.
Ne felejtsük el, hogy ossza meg ismerőseivel!