Hogyan válasszuk ki a konzerv gombát és értékesíthető Észtországban, ha ezek a gombák, gomba Oroszország
Konzerv gomba értékesített üzleteinkben, jók, mint a választás: apró, narancssárga, ízletes. Csak itt van egy „de” - a természetben egy ilyen szép, élénk narancs méz galóca nem történhet meg. Wild gomba van egy szürkés árnyalat, és nagyobb. És mi van értékesíthető Észtországban leple alatt a konzerv méz galóca - japán gomba nameko növekvő Japánban és Kínában. Azok, akik hozzánk az asztalra, Kínából származik.
Nameko gomba ipari felhasználásra kifejezetten nőtt keverékével fűrészpor és szalma. Ezeket a gombákat is jól ismert, mint, például a japán gomba és foliota nameko. Sajnos, érzékszervi tulajdonságait és hasznos tulajdonságokkal rosszabb, mint a társaik vadon termő, és szükség egy alapos tisztítás.
Mindazonáltal a célzást nem lehet azt mondani az előnyeit gombát. Ezek gazdag fehérje, rost, PP vitaminok B1, B2, C és D, valamint a kalcium, nátrium, magnézium, foszfor, kálium és a vas. Kínában és Japánban, ez egy nagyon gyakori összetevője a leves, saláták és különféle snack-kel. De nameko romlandó, azokat nem exportált friss formában. Tehát van a polcokon, árulják őket ecetes vagy sós.
Nameko gomba látható diabétesz és a magas vérnyomás. Konyhai füst- használják a tuberkulózis kezelésére, szeptikus fertőzések, betegségek, a pajzsmirigy és az álmatlanság. Ezen túlmenően, az anyag alkotó japán méz galóca, gyártott alkalmazható hatóanyag a rák kezelésében. Úgy véljük, hogy nameko egy frissítő és fiatalító hatása van a szervezetre és fokozza az immunitást.
A méret számít
Ha vásárol konzerv nameko japán méz agarics kell először figyelni, hogy a megjelenése gomba és sóoldattal. Azt marinált gombák lé mindig átlátható, mint egy könnycsepp. Ha zavaros, azt mondja kezdett oxidatív folyamatokat. És itt a Sós gombák homályos lehet és sóoldattal. Öntés lehetnek sűrű vagy folyékony.
Gomba tisztának kell lennie, nem zárványok és sérült példányban, körülbelül azonos méretű, és az egész gombát nem egyeztethető össze darabokra. Az a tény, hogy a különböző méretű gomba pácolt egyenetlenül, és ennek eredményeként egy másik összhang.
Kvalitatív konzerv gomba tipikusan specifikus íze és aromája jellemző pácolt vagy ecetes termékek. Ugyanez vonatkozik a sóoldat vagy a pác. Gyenge minőségű sózott gomba van egy kellemetlen dohos szag vagy bűzös, néha a szaga vajsav erjedés. Helyes nameko gomba puha, de rugalmas állagú, édes íz és aroma fényes jellemző gombák.
A vizsgálat már vásárolt öt doboz konzerv gomba Tipp: három a pác, és két sós vízben. A vizsgálat során értékelték a pác, a megjelenése gomba, élelmiszer aroma, állag és íz a gombák. A hagyomány szerint, minden opció a becslések alapján az a tény, hogy az 1 pont jár a nagy teljesítményű, 0,5 pont - a átlagosan 0 pont - be nem tartása.