Hogyan Cook kuvasz komlóból
Hop sört nem, tőle csak élesztő italt, majd az élesztő készítéséhez használt kuvasz. Alapja kuvasz lehet bármilyen: még párolt cékla hozzáadásával keksz, még a húsleves bármely bogyó vagy gyümölcs hozzáadásával azonos keksz, bár maláta. Ezt az alapot vízzel hígítjuk, hogy betölt, majd átszűrjük, hozzáadjuk a cukrot vagy mézet, komló élesztő, engedjük vándorol néhány órával a hőt, akkor átrendeződik, hűvös helyen, és már van egy sört „jön létre a szokásos”. Ez a klasszikus főzés, ellentétben az, ami most szokás csinálni, ha az alapja a száraz por kekszet, maláta és élesztő. Nagyanyám egy sört a száraz por, az úgynevezett „atomi”, mert arra készül, hogy gyorsan egy nap, és a klasszikus sört három napig készül. hogy kuvasz egyetlen hop nem lehetséges, valamint az élesztő, de ennek alapján a hazai élesztő húsleves komló használni. Ez elméletileg lehetséges, és ahelyett, hogy a főzet bogyós gyümölcs vagy húsleves hozzá komló, de ez nem fog főzni egy altató italt, és íze egy élesztő helyett kuvasz.
Alapján komló teszi az élesztő készítésére kuvasz. És a sört készült rozs kekszet, cukrot, adjunk hozzá a különböző gyógynövények és bogyók. A készítmény a élesztő alapuló száraz komlótobozokat öntsünk vízzel kétszer nagyobb térfogatú, mint a mennyisége a kúpok, és forraljuk a folyadék volt, kétszer kevesebb, lehűtjük, szűrjük. Egy pohár meleg leves adjunk hozzá egy evőkanál cukrot, fél csésze liszt, tedd erjedni két napig, majd összegyűjtjük a hideg. Amikor a főzés kuvasz használja ezeket hop élesztőt, adjunk hozzá mintegy fél csésze öt liter folyékony, amelyeknek meg kell hűtsük le szobahőmérsékletre, adjunk hozzá cukrot.