Élelmiszer Balin, hogy megpróbálja

Ennek a kérdésnek két válaszokat. Látod a legjobb válasz

Szeretnék foglalkozni az ételek érdemes egy kis ízelítőt a Bali. Szerencsére van sok étterem, de ott van, hogy meg kell rendelni - ez a kérdés! Tehát:

Ikan Bakar (Ikan Bakar) - sült hal és rendkívül népszerű és ízletes étel Indonézia (és Malajziában), amely akkor próbálja meg, és utcai standokon és éttermek.

Ez az egyik legegyszerűbb ételeket. Ha bizonytalan vagy, rendelésre ikan bakar. Ez biztosan finom (feltéve, hogy készült friss hal). Halak általában pácolt sambal mártással (de jobb, hogy kérje a mártást külön tálban). Sambal állhat chili, lime leve, gyömbér, hagyma, galangal, pép dátumok, dió,, koriander, kurkuma, garnéla paszta, piros mogyoróhagyma, és mások. A legtöbb tészta csak a „tűz”, vagyis a nagyon szigeten, de szelíd és inogda- igen alkalmas a gyermekek számára. „Helyes” ikan bakar gyarapítják csomagolt banán levél (vagy egyszerűen hajtogatott a lap) - akkor a halak áztatott aroma banán levelek.

De ahogy gyakran a hal csak hogy a tányéron. Erre a sült hal fejét, Jimbaran - sok étterem, ahol lehet megfigyelni, hogyan hal készül felett parázsló kókuszrost - ez adja a halak speciális és egyedi íze. De a fő vkusnuypirogek - dzhimbaransy mártással.

Ha pántos készpénz, akkor ne feledje, hogy ez nem a legolcsóbb étel megtalálható a szigeten.

Babi Guling (Babi Guling vagy Celeng Guling) - az egyik Bali leghíresebb ételeket.

Ez sült sertés töltött rizs és fűszerek - mint általában, kurkuma, koriander mag, citromfű, fekete bors, chili és a fokhagyma. A húst kiderül nagyon lédús, és egy darab bőr, ami szolgálja a tányéron - Csak azt karamellizált üvegdarab.

Betutu (Betutu) - főtt a tűz, vagy egy pár csirke vagy kacsa.

Ez egy nagyon fűszeres étel, népszerű Bali és Lombok. Még akut kiviteli alakban - azzal a kiegészítéssel, egy extra-forró mártással készült nyers hagyma, pirospaprika és chili kókuszolaj. Felkészülés az étel is, egy nagyon hosszú idő. De nagyon finom! Meg van osztva az alábbi típusok:

- PO- klunkungski töltött csirke fűszerek

-csirke vagy kacsa gianyarski a banán levelek

-csirke vagy kacsa gilimanukski, szigetek és fűszeres, fokhagyma, hagyma, piros chili, kurkuma, gyömbér, bors és kókuszolaj.

Lavar (Lawar) - keveréke növényi csészébe, és a kókusz hús, fűszernövények és fűszerek. Bizonyos típusú Lavar készített vérrel a húsból, így van egy különálló ételeket szokatlan íz.

Lavar különböző, attól függően, hogy az összetevők, például Lavar Babis (lawar Babi) a sertés vagy Lavar nangka (lawar nangka) fiatal kenyérfa. Lavar néha szerint változik a színe: Lavar intézkedések (lawar merah red.) És Lavar Putih (lawar putih, fehér). Lavar padamare (lawar padamare) - kombinációja több féle Lavar. Lavar rizzsel és egyéb húsok, mint például, Babis Guling.

Lilit kielégít (kielégít Lilit) - hosszúkás pogácsákat marha, csirke, hal, sertés vagy teknős hús, amely összekeveredik reszelt kókusz, kókusztej, citromlé, mogyoróhagyma és a borsot. Ezután ezek a húsgombóc nyárson nyárs bambusz, a cukornád, vagy citromfű és grillezett.

Nasi Kampur Bali (Nasi Campur Bali vagy csak Nasi Bali) - rizs különféle adalékanyagok. Például gyakran hozzá basszus genep (Basa genep) - jellemzően balinéz fűszer keverék alapjaként használt curry és főzelékek.

Amint látható keverhetők grillezett tonhal, sült tofu, uborka, spenót, kockára vágott marhahúst, kukorica, chili szósz, és mások. Ez az ábra gyakran értékesítik az utcai standokon, banán csomagolva a lapot.

Tempe (Tempe) - bár a pár centiméter vastag, készült főtt és zúzott szójabab. Ez, többek között, hozzáadjuk a nasi bali.

Általában azt olajban, előáztatás egy pác vagy szósz sózott, és hozzáadjuk a álláson, levesek, főételek. És mivel a tempót lehet próbálni egy külön edénybe. Az aroma a lépést meglehetősen szokatlan, hogy valaki azt mondja, hogy úgy néz ki, mint egy gomba, valaki elképzelni a hús szaga, de bolshinstvu- mogyorós.

Taha Bachem (tahu bacem). Azt hiszem, semmit, és ott hallottam tofu, vagy már próbáltam. Ez a tofut egy finom illat, amelyet fel lehet használni a sós és édes ételeket.

Indonézia, tofu úgynevezett „Tahunak» (tahu) (próbálja Tahunak goreng vagy ARI Tahunak Tahunak Sumedang). Bachem (bacem) - Eljárás tofu, amely kezdték használni az eredetileg a Java. Tofu visszafolyató hűtő alatt forraljuk kókusz víz (folyadék fiatal gyümölcs a kókuszpálma) összekeverjük lengkuasom (Kalganon), koriander, mogyoróhagyma hagyma, fokhagyma, pálma cukor és tamarind. Miután a kókusz víz elpárolgott, sütjük a tofu, amíg szerez egy arany-barna színű. Ennek eredményeként, tofu fordul édes, fűszeres és ropogós. Általánosságban elmondható, hogy egyre Tahunak Bachem. Általában ez szolgált a lépést és a csirke.

Bucks (Bakso) - húsgombóc különféle húsok, halak és a tenger gyümölcsei. Ezek szolgáltak vagy tészta leves vagy zöldség vagy sült, ismét tészta. Bucks hal megtalálható éttermek és kioszkok a part menti övezet, a hús és a csirke - mindenhol. Bali Bucks Beef gyakoribb.

Urabe Sayur (Sayur Urab) saláta zöldség, párolt, kevert reszelt kókusz. Ezt fel lehet használni a saját, vagy köretként.

Ami italok, a balinéz kávé Bali Mine (kopi bali). és a forró tea, a Panas (teh panas). különösen népszerű. Tea gyakran szolgált cukorral (HUM) és a sűrített tej (Süsü). Brehm (Brem) - balinéz rizsbor. Ez készült erjesztett fekete vagy fehér rizs (úgynevezett „Ketan”).

Balinéz gyümölcs - ez rambutan, mangó, mangosztán, banán, kenyérfa (breadfruit relatív, a bőrrel kellemetlen szag, és a húst egy hasonló ízt banán és ananász), Marquis (olyasmi, mint maracuja), ananász, balti hering ( " kígyó gyümölcs „), Lansium Parasiticum (édes-savanyú gyümölcs, hogy a nő a klaszterek), longan (édes, illatos gyümölcs, sárga), sárgadinnye, narancs, kókusz és durian.

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő