Bor az ókorban, a történelem borkészítés
A bor olyan régi, mint a világ. Együtt a civilizáció eljött hozzánk a keleti, amint azt a tablettát, papirusz és a tekercseket találták egyiptomi sírokban. Az emberiség, amelyhez mi magunk rangsorolják, dolgozó, veszekedés és szerető, nem tud támogatása nélkül ez életadó italt.
Következtetéseket levonni a bor a korszak a fáraók számos művek művészek, szobrászok, nem tudjuk - túl messze tőlünk ebben az időben. Era bor, amelynek eredete még mindig észrevehető, kezdődik a föníciaiak, akik telepedett a Földközi 1100 körül BC és a görögök, akik itt telepedtek 350 évvel később. Ezt követően ezeket a földeket - Olaszország, Franciaország és Spanyolország -, hogy egy igazi bor a ház (bár már az etruszkok között VIII és IV században nőtt szőlő).. A görögök Olaszország „földbe, lógott a szőlő” - mint ahogy a vikingek, miután 1000-ben, miután a Krisztus születése Amerikában, a rengeteg helyi szőlő adtam azt a nevet Wineland. Észak-Afrikában, Dél-Spanyolországban, Provence, Szicília, a szárazföldi Olaszország és a partján a Fekete-tenger az első szőlők megjelentek a görög és föníciai civilizáció.
Borok Görögország is - nem sok, hogy az idő múlva - magasztalta a költők, így nekik sok bizonyíték. Athén, volt még egy széles körben elterjedt poslepirshestvennaya játék kottabos, amelyben a játékosok kidobni a pohár bor, megpróbál a kiegyensúlyozott tartalék hajót. Finom fiatal férfiak tanították a finomabb pontok a játék. Ez a kezelés azonban a borok, valamint tájékoztatást arról, hogy mi szinte mindig ivott, amit nevezhetnénk a „bor pohár”, fűszerekkel gyógynövények, fűszerek, méz és vízzel hígítjuk (néha még a tengervíz), hogy kételkedni érdemben. Persze, csak egy - Égei különböző borok, különösen Chios, értékes a többihez képest, és irántuk a kereslet változatlan maradt. Ismerje ugyanaz, akár szerettük volna ezeket a borokat ma lehetetlen.
A görögök foglalkozó ipari szőlőtermesztés Olaszország déli részén, az etruszkok - Toszkána, tőle északra, mögöttük jött a rómaiak. Mintegy bor és az ókori Róma volt írva, annyira, hogy tudja rajzolni egy durva térképet terjedésének bor a korai Római Birodalom. A legnagyobb írók, még a Vergilius írt utasításokat borászok. Az egyik maximáit Virgil - „A szőlő szereti a nyitott hegy” - valószínűleg a legjobb tanács, amit adhatunk néhány európai borászok.
Hogy mennyire volt jó római bort? Néhányan közülük, úgy tűnik, tartani szokatlanul hosszú ideig, amely magában foglalja aprólékos kidolgozás. A koncentráció a cefre gyakran használják a fűtés, és a bor maga tartottuk a tűzön, a füstre - talán, hogy ez adottságok jelen Madeira.
Roman borok a legjobbak évjáratok lett tárgya a nyilvános vita, és használják őket, sokkal hosszabb, mint amit el tudunk képzelni. A híres „Opimiyskoe” betakarítás, hogy ugyanabban az évben, amelyben Opimakh lett konzul - 121. BC-ivás, a hibás, ha nem volt 125 éves.
a rómaiak találták fel a módszer szőlőtermesztés fák - ez girlandok részévé vált a klasszikus frízek objektumok - és továbbra is érvényes, bár kisebb mértékben, a dél-olaszországi és Portugália északi részén.
A görögök hozta szőlő az északi, déli Galliában. Romans hozzászokik, és az idő, amikor V. RH, miután elhagyták a helyet, a most Franciaországban, ezek alapkövét szinte az összes legismertebb szőlőültetvények a modern Európában. Kezdve Provence, mely már évszázadok óta a görögök ültetett szőlő, a rómaiak beköltözött a völgyben a Rhone és a Languedoc (Narbonne). Még ma is, a XXI században, nincs hiteles bizonyíték az elején szőlőtermesztés Bordeaux. A legkorábbi hivatkozás tartalmazza a kapcsolódó a IV. BC ausonok írások (költő élt Saint-Emilion, talán még a Chateau Ausone, de a legvalószínűbb, a szőlőt termesztenek ezen a vidéken sokáig előtte).
Úgy tűnik, hogy az ókori egyiptomi istenek borivás nem kevesebb örömet, mint az emberek. Fáraó Thotmesz III a 18. dinasztia (1479-1425 gg. BC), mely hajók tölteni borral isten Nun.
Borok, hogy igyon a rómaiak: Bor hozzávetőleges térképet Olaszország 100, a szülés után a Krisztus. A nevek a modern városok jelennek félkövér borok megnevezését - a szokásos.
Pompeji és Herculaneum, a római parti üdülőhelyek, aki meghalt a kitörés a Vezúv Kr.u. 79-ben, miközben, és még nem vizsgálták a végéig. Azonban a hazai (itt látható a ház Lucius Kai másodperc), utcák, pincék és ivás intézmények teszik világos elképzelése, hogy mit és hogyan a rómaiak ittak.
Ez a térkép mutatja a hozzávetőleges megoszlása a szőlő Vitis vinifera a Római Birodalom 100, a szülés után a Krisztus. Van egy feltűnő hasonlóságot a szőlőültetvények XXI században. bár Spanyolországban, Portugáliában és Franciaországban, ezek sokkal kisebbek voltak, és Kelet-Európában (és látszólag az Egyesült Királyságban) mérhetetlenül nagyobb.
Korai fejlesztés szőlőtermesztés történt a folyóvölgyekben és végig a természetes kommunikációs eszköz, a rómaiak kiürül erdők eredetileg annak érdekében, hogy megvédjék magukat a támadások ambushes. Ennek az az oka, többek között az a tény, hogy a bor a legkényelmesebb kell szállítani a hajók és csónakok. Bordeaux, Burgundia, Trier a Moselle (város, a múzeum van kitéve faragott kőből római hajó szállítására bor) valószínűleg keletkezett, mint egy kereskedelmi központ a görög és az olasz borokat. Később voltak saját szőlők, fokozatosan kiszorítja a mellékelt termék.
Mert itt. szőlőültetvények voltak már a Loire és a Rajna, a II században. - Burgundia és az északi, a párizsi (nem a legjobb ötlet), a Champagne és a Mosel. Côte d'Or Burgundiában, és maradt a legkevésbé kedvező a figyelemre méltó szőlőtermő területek - nincsenek felhasználóbarát utakon. Ott fekszik, ahol a fő északi úton (vezető Trier a Moselle - az északi a Római Birodalom) szoknyák a gazdag tartomány Autun. A helyi lakosok, látva az ő helyzetében nagy üzleti lehetőségeket, és talált egy legtermékenyebb lejtőkön. Így jött megalapozta a francia bor számára.
Bor az ókorban