Az emberek teljesen részeg, hogy elrejtéséhez „- Novosibirsk
A központban a Novoszibirszk zárt „Beer Arena” - a tulajdonos beszélt részeg harcol, lövés az udvaron, és tervek a jövőre
Bár „Beer Arena” egy időben készült egy kis forradalom az étterem piac kezdett kereskedni ételek és italok nevetséges áron, megszerezte a díj bejáratánál. A négy év alatt a létezés, a neve a bárban volt a sör eltűnt felvételi és a végén ezen a héten az első ütem vonalat a pályaudvar és egyáltalán leáll. Az alkotó a „Arena” Jurij Aksenov elmagyarázta, mi történt a népszerű projekt, beszélt a részeg verekedés és drámai változásokat ízek Novosibirsk ital szerelmeseinek.
Miért zárt „Arena” a Station autópályán?
Minden meglehetősen banális - nem ért egyet a tulajdonos a helyiség a feltételekkel. Egyszerűen fogalmazva, mi csak növelte a tétet jelentősen, és úgy döntöttünk, hogy nekünk egyszerűen nem nyereséges, mert van más területeken és Novoszibirszkben és más városokban. Vannak „Arena” a „diákok”, van egy hatalmas terem az épületben a kereszteződésekben a Sovetskaya és Lenin (bar „Köztársaság” és a „Goosebumps”), van egy bár Krilov, mi is most remake. Úgy döntöttünk, hogy ha mi vagyunk a fele ügyfélkörének „Arena” a Station terjeszteni a három pontot, akkor keresnek, mint szerzett vele. Ezen kívül a bárban 4 év munka alaposan poiznosilsya, nem lenne szükség, hogy javítást, és hogy fektessenek be a létesítmény, amely kerül sokkal drágább, és nem világos, hogy ezek a feltételek nyereséges, nincs értelme.
Kezdetben vette a pénzt a bejáratnál, de akkor add fel - a modell nem igazolta magát?
Kezdetben, mi épült mindent a tény, hogy a belépő ad nekünk a szükséges nyereség látogató érkezett, hogy meg tudna adni neki ételt és italt szinte bekerülési (figyelembe véve a munka szakácsok, pincérek, stb.) Ez vezetett minket az állami, de hozott egy csomó probléma, és mivel ez az áramlás nehéz volt együtt dolgozni. És az első igazán volt probléma a biztonsággal és a viselkedését a személyzet.
Biztonság, pincérek, látva, mennyibe kerül nekünk, és hogyan talál meg minket törés emberek egyszerűen megszűnt értékelik a vendégek, és harcolni valamit, hogy azok a bárban hagyott jó benyomást. Nos, mi fog teljesen részeg ember, hogy itt elrejteni.
Mert olcsó, és mert egyszerűen nem tudják, hogyan mást inni, nem tudom a lépéseket. Mindez létrehozott egy negatív kép, amely kerül nekünk egy részét a látogatók. És mi elhagyták ezt a modellt, csak kicsit növelve az árrés, hogy az emberek jönnek hozzánk csak beszélni, élvezze a tea vagy sör, ennyi az egész.
Sikerült valamit csinálni állandó harcok az „Arena”?
Eleinte nem volt igazán probléma - azt követően, hogy adja át egy csomó ember, mi volt ideje megtanulni dolgozni ilyen körülmények között. Ezalatt az idő alatt, úgy tűnik, sikerült, hogy egy megfelelő hírnevét, és most minden, ami történik ezen a területen az állomás autópálya kötve az „Arena”. Például az utóbbi időben van egy ember, aki kijött egy klub, lövés ember, hogy jött egy másik bárban. De a hír, hogy a baleset történt az „Arena”. Belül vagyunk szinte fel a dolgokat, hogy - a védelem hatékonyan működik.
De mi van, ha a konfliktus kiömlött ki az utcára, nem egyértelmű:
Jelenleg nincs joga beavatkozni benne, elvileg mi történik kívül a bárban - egyedül a rendőrség hívhatják. Általában szólva a balesetek száma, meg kell értenünk, hogy mennyi az „Arena” veszi az embereket. Péntek-szombat van néha akár 1000 ember naponta. Természetesen a valószínűsége esetleges konfliktusok jelentősen nőtt.
Ismét sétáltunk át a fiatalok. Felnőttek, akik még mindig nyugodtabb és kevésbé hajlamosak a súlyos konfliktusokat, mint a fiatalok 20 év. De, ismétlem, küzdünk a nem megfelelő viselkedés. És itt vagyunk, azt hiszem, ez segít a rendszer rezidens kártyát. Ahhoz, hogy ez a személy, időre van szüksége, hogy dolgozzon ki egy útlevelet fénykép és kap egy térképet. Ezek a kártyák már ki mintegy 40 ezer Novoszibirszkben. Nyilvánvaló, hogy ha egy személy a kártya volt a történet, csak nem hagyja, hogy neki több.
Változás, hogy valahogy íze a nyilvánosság?
Divat megy a föld - úgy érezzük, hogy a saját megrendeléseket. Emberek pereeli mindezt, most, úgy tűnik számomra, egyre több és több lesz fejleszteni a közép-ázsiai konyha. Azt is gondoltam, hogy a bemutatkozásra a köpeny és pilaf, de még nem döntöttek, hogyan kell csinálni, hogy biztosítsa a megfelelő minőségű rendkívül kedvező áramlását.
Mi lesz az egész hálózat?
Most felújítása része a „Arena” a „Student”. Zártuk a „Köztársaság Doom” a Krilov és ott lesz, hogy nem a „Arena”, de kisebb. Meg kell kiszámítani egy szűkebb közönség, szeretnénk jó befektetni ma a belső és felszerelések számára. És próbáld kísérletezni etetés ételeket. Én már régóta úgy gondolták, hogy eszik elég csak, hogy normális, és azt, hogyan néz ki, ez nem számít. De mint kiderült, ez elengedhetetlen. Az emberek esznek a szemüket, és még most is, és a képeket kivétel nélkül, hogy a szociális háló. És ebben az új „Arena” fogunk dolgozni, hogy a kínálat tovább. Általánosságban elmondható, hogy lenne közel azonos, de szebb.
Volt egy kis gondolat, hogy ez egy koktél bár, de a végén azt a következtetést vonta le, hogy egyetlen projekt nem lesz ott. Mi csak növeljük a koktélok.
„Goosebumps” a szovjet zártunk, mint egy külön projekt, de a szoba nem dobták, és a kombinált ez a „Köztársaság”, amelynek székhelye ugyanabban az épületben. És most van egy nagy bár táncos. „Goosebumps” kísérlet volt arra, hogy egy helyen Dance Center, elbűvölő, mint a más projektekben. De mint kiderült, mi az a hely, még nem tudom, hogyan.
Már van üzemek méret „Arena” St. Petersburg (hol vannak az úgynevezett „táblák”), Barnaul és Tomszk. És most megnyílik Kemerovo, majd a tavaszi - Omszk. Együtt a rúd a „Köztársaság” minden van már 14 lehetőség, és a következő évben szeretnénk megnyitni 4-6 új.
Ez igazságtalan és ostoba valahogy. Van egy jelentős részét a nyilvánosság számára is tettük az első bár az életükben, az első hely, ahol elkezdték rendszeresen menni magukat, és nem a szülőkkel. Számukra ez egy olyan világban, ahol tudnak beszélgetni, találkozni. Ez fontos.
És ez tényleg hatalmas intézmény - az „Arena” a Station halad évente több mint 100 ezer ember .. És hívja ezeket az embereket, „marha” egyszerűen csúnya. Ez olyan, mint az autók „AvtoVAZ” - úgy döntöttek, hogy a hibás, de az élen az eladások.