Anyagcsere a fehérjék, zsírok és szénhidrátok a szervezetben - studopediya
1. Áttekintés az anyagcsere a szervezetben.
2. A csere a fehérjék és rendellenességek.
3. Az Exchange zsírok és patológiája a cserét.
4. Az Exchange a szénhidrátok és a megsértése.
CÉL: képviselik a metabolikus rendszer a szervezetben, metabolizmusát fehérjék, zsírok, szénhidrátok és megnyilvánulása patológiája ilyen típusú csere.
1. Amikor belép a szervezetbe tápanyagok molekula, amely szerepet
több különböző reakciókat. Ezek a reakciók, valamint más kémiai
skie életmegnyilvánulásától nevezzük anyagcserét, vagy anyagcsere. Élelmiszer anyagokat vagy nyersanyagként használt szintéziséhez új sejtek, vagy oxidált, nyilvánított energia a szervezetben. Része ez az energia szükséges a folyamatos építkezés az új szöveti komponensek. Egy másik részét fogyasztják működése közben cella: izom-összehúzódás, ingerület átvitel, szekrécióját sejtes termékek. A fennmaradó energia szabadul fel hő formájában.
anyagcsere-folyamat oszlanak anabolikus és katabolikus. Anabolizmus (asszimiláció) nevű kémiai eljárásokat, amelyek egy egyszerű anyag összekapcsolhatók komplex anyagok, ami energia tárolására, építése új protoplazma és a növekedést. Katabolizmus (disszimilációs) nevű felosztása ezen összetett anyagok, ami az energia felszabadítását, a protoplazma megsemmisül, és a fogyasztás anyagokat.
Összefoglaló metabolizmus:
1) belépő a test a környezet különböző tápanyagok, valamint 2) asszimilálni és használja őket a folyamat az élet, mint egy
Energia és anyagi építési szövetek; 3), amely a kiosztás külső közeg csere termékeket.
Konkrét anyagcsere-funkciók:
1) extrakció származó energia a környezet formájában kémiai energia szerves anyag, 2) átalakítása exogén anyagoknak építőelemek t.e.predshestvenniki makromolekuláris komponensei a sejt, és 3) a szerelvény a fehérjék, nukleinsavak és egyéb sejtes komponensei az építőelemek; 4) szintézisét és megsemmisítése a biomolekula, amelyek szükségesek a különféle speciális funkciók a sejtek.
2. cseréje fehérjék - kombinációja műanyag és energiaátalakítási folyamatok fehérjék a szervezetben, beleértve a cseréjét aminosavak és azok bomlástermékei. A fehérjék az alapja minden sejt struktúrák és az anyagi hordozói élet. A fehérjék bioszintézisére határozza meg a növekedés, fejlődés és önmegújító az összes szerkezeti elem a szervezetben, és így a funkcionális megbízhatóságot. A napi szükséges fehérjék (fehérje optimális) egy felnőtt átlagosan 100-120 g (egy energiafelhasználás 3000 kcal / nap). A rendelkezésére a test kell lennie az összes aminosavat (20) egy bizonyos arány, és az összeget a, vagy fehérje nem lehet szintetizálni. Sok alkatrészek a fehérje aminosavak (valin, leucin, izoleucin, lizin, metionin, treonin, fenil-alanin, triptofán) nem lehet szintetizálni a szervezetben, és kell származnia élelmiszer. Ez az úgynevezett esszenciális aminosavakat. Egyéb aminosavak is szintetizálódik a szervezetben, és az úgynevezett cserélhető (12 :. glicin, alanin, glutaminsav, prolin, hidroxi-prolin, szerin, tirozin, cisztein, arginin, hisztidin, stb). A fehérjék vannak osztva egy biológiailag kiváló minőségű (egy teljes készlet mind a nyolc esszenciális aminosavak) és hibás (hiányában egy vagy több esszenciális aminosavat).
A fő szakaszai fehérje metabolizmus 1) enzimatikus bontása az élelmiszer fehérjék aminosavakra és a felszívódása az utóbbi; 2) átalakítjuk az aminosavak, és 3) a fehérjék bioszintézisére; 4) hasító fehérjék; 5) képező végső aminosav-degradációs termékek.
Szívja be a vér kapillárisok nyálkahártya villous
vékonybél szerint kapuvénában amino belül megérkeznek,
ahol azokat vagy azonnal felhasználtuk, vagy késleltetett, mint egy
egy kis tartalék. Része a aminosav marad a vérben, és a másik a test sejtjeibe, de szerepelnek az új fehérjék. test fehérjék folyamatosan és gyorsan lebomlanak, és újra szintetizált. összfehérje frissítési idő a test a személy 80 napon belül. Ha az élelmiszer tartalmaz több aminosavat, mint amennyi szükséges a szintézis a sejtfehérje, májenzimek lehasítjuk az aminocsoport NH2, azaz a termelnek deaminálását. Egyéb enzimek, csatlakozva az amino hasítottuk, CO2 alkotnak őket a karbamid, amelyet át a vérből a vese és a vizelettel ürül. A szénláncok bizonyos aminosavak, az úgynevezett „glükogén” lehet
glükózzá alakul, vagy a glikogén; szénláncok más aminosavak - „ketogén” adnak ketontestek. Fehérjék alig letétbe a depó fehérjék úgy, hogy a test expends kimerülése után a szénhidrátok és zsírok, - nincs tartalék, és enzimek és szerkezeti fehérjék a sejtek.
Rendellenességek fehérje-anyagcsere a szervezetben lehet mennyiségi és
minőség. Mintegy mennyiségi változásokat fehérje anyagcserét bírálják
nitrogén egyensúly, azaz a az arány a nitrogén mennyisége postupivshego a test étellel és izolálták azokból. Normális esetben, a felnőtt megfelelő táplálkozás, mint egy szabály, hogy a nitrogén mennyisége be a szervezetbe egyenlő a kiürített nitrogén mennyiségét a szervezetből (a nitrogén egyensúly). Amikor a nitrogén-bevitel meghaladja a kiválasztási jelzik a pozitív nitrogén egyensúly, így van egy nitrogén-visszatartás a szervezetben. Megfigyelt során az organizmus növekedését, a terhesség alatt, lábadozás alatt. Ha ez az összeg a kibocsátott nitrogén a szervezetből meghaladja a bejövő mondjuk mintegy negatív nitrogén balanse.On jelölt jelentős csökkenése a fehérjetartalom a diéta (fehérje éhezés).
Minőségi változás a fehérje anyagcserét, ami változásokat
szerkezetét a sejtek és szövetek - proteinózis - disproteinozam.
3. Az Exchange zsírok - kombinációja lipid átalakítási folyamatok (zsír) a szervezetben. A zsírok az energia és a műanyag tartalmazza a membrán és a citoplazmában. Része a zsír halmozódik formájában készletek alkotó 10-30% testtömeg. A nagy részét a zsír - egy semleges lipidek (trigliceridek olajsav, palmitinsav, sztearinsav, és más, magasabb zsírsavak). A napi szükséglet egy felnőtt ember esetében a zsír 70-100, a biológiai hozzáférhetősége zsírok állapítjuk meg, hogy néhány telítetlen zsírsav (linolsav, linolénsav, arachidonsav), az élethez szükséges, elengedhetetlen, és nem alakul ki a test többi zsírsav így kell arról, hogy jön az élelmiszer (növényi olajok és állati
zsírok). A napi szükséglete esszenciális zsírsavak egy felnőtt esetén 10-12 g
A főbb állomásai lipid metabolizmus:
1) enzimes lebontása élelmiszer zsírok a gyomor-bél traktusban a glicerin, zsírsavak, és a felszívódást az utóbbi a vékonybélben;
2) képződését lipoproteinek a bélnyálkahártyában és a májban és a szállítás a vér;
3) hidrolízis ezen vegyületek felületén a sejtmembrán által az enzim lipoprotein lipáz, felszívódását zsírsavak és glicerin a sejtekben, ahol azokat használják szintéziséhez lipidek saját sejtjeit a szervek és szövetek. A szintézis után, lipidek lehet oxidált, energia szabadul fel, és végül alakul szén-dioxid és víz (100 g zsír oxidáció útján ad 118 g víz). Fat lehet alakítani glikogén, majd alávetjük oxidatív folyamatok szénhidrát-anyagcsere típusú. Amikor a felesleges zsírt formájában tárolt készletek a bőr alatti szövetek, cseplesz, körül néhány a belső szerveket.
Patológiai lipid metabolizmus leggyakrabban általános növekedése a neutrális zsírok a szervezetben, az úgynevezett általános elhízás (obesitas). Ennek oka az lehet, hogy a neuroendokrin rendellenességek, valamint a túlzott élelmiszer, a túlzott alkoholfogyasztás, a mozgásszegény életmód.
4. Az Exchange szénhidrátok - kombinációja a szénhidrátok átalakulási folyamatok a szervezetben. A szénhidrátok energiaforrások közvetlen felhasználásra (glükóz) vagy az energia egyik formája Depot (glikogén) komponensei egy sor komplex vegyületek (nukleoproteineket, glikoproteinek) építéséhez használt celluláris struktúrák. A napi szükséglete szénhidrátok felnőtt 400-500 g
A főbb állomásai a szénhidrát-anyagcsere a következők:
1) szénhidrátok lebontása ételt a gyomor-bél traktus és a felszívódást a monoszacharidok a vékonybélben;
2) lerakódása a glükóz, mint glikogén a májban és az izmokban, vagy a közvetlen használatát energetikai célú;
3) a felosztása glikogén a májban, és a glükóz felvételét a vérbe, mint csökken a vér (mobilizáció glikogén);
4) szintézise glükóz köztitermékek (piroszőlősav, tejsav) és a nem-cukor prekurzorok;
5) konvertáló glükóz zsírsavak;
6) a glükóz oxidációja, hogy szén-dioxid és víz.
A szénhidrátok szívódnak fel a belekben formájában glükóz, fruktóz és galaktóz. Belépnek a portális vénán a májba, ahol a fruktóz és galaktóz glükózzá alakul, tárolt glikogén (poliszacharid). A folyamat a glikogén szintézis és a glükóz a májban nevű glikogenezisben (a májban, mint glikogén elegy körülbelül 150-200 gramm szénhidrát). Rész glükóz belép a véráramba, és hajtják az egész szervezetben, használják, mint a fő energetikai anyagot és komponenseként komplex vegyületek (glikoproteinek, nukleoproteineket).
A glükóz oxidációját a sejtekbe az energia, hogy végül alakul szén-dioxiddá és vízzé. Szétesése máj glikogént glükózzá - glükogenolízist. Bioszintézise szénhidrátok a bomlástermékeit vagy bomlástermékek a zsírok és fehérjék - glükoneogenezis. Hasítása szénhidrátok oxigén távollétében a felhalmozódása az energia, hogy az ATP és a kialakulását tejsav és a piroszőlősav sav - glikolízis.
Amikor a glükóz bevitel meghaladja a keresletet, a máj átalakítja glükóz zsír, hogy letétbe a tartalék a zsír depó és fel lehet használni a jövőben, mint energiaforrás.
Roncsolása szénhidrát-anyagcsere nyilvánul meg emelkedett vércukorszint. Állandó magas vérnyomás és glükózuria járó mély sérti a szénhidrát-anyagcsere megfigyelt cukorbetegség. A szívbetegség meghibásodása hasnyálmirigy endokrin funkciót. Hiánya miatt, vagy inzulin hiányában a szervezet azon képességét, hogy kihasználja a glükóz megbomlik szövetet, és kiválasztódik a vizeletben ..