Válaszok az alapvető kérdést stevia
Mi Stevia?
Stevia rebaudiana egy gyógynövény krizantém család, amely vadon nő, mint egy kis bokor részein Paraguay és Brazília. Glikozidok a levelek, beleértve a legfeljebb 10% Stevioside teszi hihetetlenül édes és egyedülálló a közel 300 faj Stevia növények. Cteviya (vagy „Ká-Khe”, mint az indiánok nevezte) használtunk édesítésére az ital yerba mate óta Kolumbusz előtti időkben. Antonio Bertoni, aki először regisztrált használatát stevia őshonos törzsek 1887-ben.
Mennyi Stevia használják szerte a világon?
Pontos adatok jelenleg nem állnak rendelkezésre. Japán fogyasztók 1987-ben. az egyenértékű 700 tonna Stevia levelek. Ez a szám nem tartalmazza a többi nagy fogyasztó országok, például Brazília és egész Dél-Amerika, Dél-Korea, Kína és a csendes-óceáni, valamint Európában, Ausztráliában és Észak-Amerikában.
Hol nőtt stevia?
Főként a Paraguay, Brazília, Japán és Kína. Vannak más gyártók, akik nőnek meg, szétszórva a Csendes-óceán. Stevia is termesztik Dél-Ontario és Mexikóban. Meglepő módon sikeresen termesztik Kaliforniában, valamint a Dél-Angliában. Van egy merész és nagyon sikeres kísérletet, hogy növekszik stevia egynyári növény Közép-Oroszországban, a Krasznodar régió, Ukrajna.
Ahogy ispolzeetsya stevia az élelmiszerekben?
A helyett a cukor és a mesterséges édesítőszerek. Másodszor, hogy használják a különböző élelmiszer-ipari termékek, köztük a japán változat cukormentes rágógumi Wrigley, joghurtok Beatrice Élelmiszer és még diétás Cole. Azt is használják a japán stílusos pácok, szárított tengeri halászati termékek, a cellulóz, zöldségek és a tenger gyümölcsei, főtt szójaszósz, édességek és sok más termék.
Stevia biztonságos?
Stevia teljesen természetes természetes növényi eredetű termék évszázados biztonságos használatát az őslakosok, az indiánok Paraguayban. Ez alaposan tesztelték a különböző vizsgálatok a világban, és azt találták, hogy ez egyáltalán nem toxikus. Azt is biztonságosan fogyaszthatók tömeges mennyiségben (tonna évente) az elmúlt húsz évben. Míg az egyik csoport kutatási végzett munka 1985-1987. megállapították, hogy az egyik a metabolitok a szteviozid, úgynevezett steviol volt mutagén bizonyos Salmonella baktérium, komoly kétség merül, hogy vajon ez a vizsgálat alkalmazható az emberi anyagcsere elleni Stevia. Tény, hogy a módszertan mérésére használt mutagén ebben a tesztben volt, állítja egy későbbi részében a tanulmány, törött, amely szintén komolyan megkérdőjelezik a az eredmények érvényességét. Sok ember a világon, akik törődnek az egészség és az egészségügyi szeretteiknek, használja ezt a terméket, támaszkodva a választásban kizárólag a hitelességét a környező természet.
A Can cukorpótanyagokkal stevia?
Abszolút. Finomított cukor gyakorlatilag mentes a táplálkozási előnyeit, és legjobb, jelentése üres kalóriák az étrendben. A legrosszabb, hogy bevonja a különböző pusztító betegségek. Stevia sokkal szebb, mint a cukor, az teljesen nincs káros cukor hiányzik.
Milyen édes stevia?
Stevia levelek és por 10-30-szor édesebb, mint a asztali cukor. Tisztított kivonat Stevia, szteviozid úgynevezett (fehér por, 85-95% szteviozidot) 200-300-szor édesebb, mint a asztali cukor. A levelek és a gyógynövény por, amikor először találkoztunk úgy tűnik, nagyon édes, míg a finomított kivonat hihetetlenül édes és hígítani kell, hogy megfelelően fel lehessen használni. Mindkét termék van egy kis keserű utóíz, továbbá jellemző édesgyökér.
Lehet Stevia cserélni mesterséges édesítőszerek?
Természetesen! Az emberek nem fogyasztanak semmit mesterséges a táplálkozás, hogy egészségesek maradjanak. Stevia kínál biztonságos, teljesen természetes alternatívája ezeknek a „mérgező bányák vár, hogy megtörténjen.” És ipari használatra Japánban azt bizonyítja, hogy ez a helyettesítés praktikus és gazdaságos.
Hány kalória van Stevia?
Gyakorlatilag nincs. És tisztított stevia kivonatot, úgy gondoljuk, hogy nem tápláló.
Will Stevia növelik a vércukorszintet?
Egyáltalán nem. Sőt, egyes tanulmányok szerint, akkor valóban csökkentheti a vércukorszintet
Cukorbetegek is kezelhető stevia?
Stevia része lehet az egészséges étrend, hogy bárki vércukor problémák, mivel nem emeli a vércukorszintet. Ha kétségei vannak, kérdezze meg orvosát. Azonban, ha azt mondják, hogy „nem”, udvariasan kérni, hogy mutassa meg az aktuális tanulmány alátámasztja ezt a nézetet.
Lehet kombinálni Stevia más édesítőszerekkel?
Természetesen. Azonban a kiegyensúlyozott egészséges táplálkozás édesítőszereket általában takarékosan kell használni. Mesterséges édesítőszereket általában el kell kerülni, amikor csak lehetséges.
Stevia fogak fáj?
Nem. Két vizsgálatot végeztek egy tudományos kutatócsoport a University of Podyu fogak, hozta a következtetésre jutott, hogy stevioside mind fluorid kompatibilis, és „jelentősen” gátolja a fogszuvasodás kialakulásának foltok, így Stevia ténylegesen segít megelőzni a fogszuvasodást.
Tudom használni a Stevia a sütés-főzés?
És érdemes! Study in Japan azt mutatta, hogy steviozidnye és stevia kivonat rendkívül hőálló át főzési és sütési.
Stevia tartalmaz vitaminokat és hasznos ásványi anyagokat?
Nyers növényi Stevia tartalmaz közel száz azonosított fitonutriensek tápanyagok és illóolajok, beleértve nyomokban rutin (az bőrkeményedés), valamint a béta-szitoszterol (a levél). Azonban az összegek körben fogyasztott élelmiszer ellátások elhanyagolható lesz. Stevia kivonat, hogy finomabb, tartalmazni fogja sokkal kevesebb az ilyen tápanyagok fitonutriensek és illóolajat.
Hogyan készítsünk kivonatok stevia?
A kivonatokat a levelek a stevia lehet készíteni sokféleképpen, amelyek közül néhány szabadalmaztatott. stevioside termelés magában foglalja a víz extrakcióval szárított levelek, amelyet tisztítás követ, és kristályosítással. A legtöbb kereskedelmi folyamatok állnak víz extrakció, fehérítés és tisztítása ioncserélő gyanta alkalmazásával, elektrolitikus technikát, vagy lecsapató szer.
Mit tehetek a stevia?
Stevia nem karamellizálódik a cukor nem kristályosodik, ezért a habcsók sütemény lesz nehéz dolgom :)
Will Stevia változtatni a színét az étel?
A zöld növényi por kölcsönöz jellegzetes színárnyalatot étel, attól függően, hogy mennyit használja azt a receptet. Ha aggódik a színét, akkor a fehér por kivonat stevioside vagy hasonló színtelen folyadék steviakivonat.
Hol lehet megvásárolni a levelek a stevia és steviakivonat stevioside?
Mivel stevia egyre inkább elismerik a fogyasztók, akkor kezdenek megjelenni a szupermarketekben és élelmiszerüzletekben, de valószínűleg csak egy tisztított formában. Szárított levelek, steviozid más származékai stevia is rendelhető szállítás a honlapunkon.
Mi a jövő stevia?
Nagyon világos, amíg genetikai állományának őshonos Paraguay Stevia rebaudiana menti a vadonban. Túlzott gyűjtése és továbbítása más országokba kimeríteni ezt készlet, amely tartalmazza a lehető legnagyobb genetikai diverzitás szükséges erősítés és elterjedt a faj.
Receptek stevia