Tönkölybúza, kamut, dvuzernyanka, Emmer, farro ... vagy egyszerűen tönkölybúza - Midgard-svaor
Mindenki emlékszik az AS Puskin és a híres mese "The Tale of a Priest és a munkás Balda". De olvastam egy történetet, nagyon ritkán gondolunk a kérdés, hogy milyen a termék - írta? Miért soha nem hallott róla?
1. 1 csésze tönkölybúza,
0,5 liter joghurt,
0,5 csésze víz,
0,5 liter tejet,
100 g olajat kapunk.
Emmer ázni 4-6 órán (vagy éjszakán át) keverékében alvadék és hideg forralt vízzel. Ezután mossuk hideg vízben, forraljuk alacsony hő a tejben vagy keverékek tej vízzel, amíg készen áll (kása nem esik szét, minden egyes szemcse érintetlen marad, a mintát ellenőrizzük készségét íz után a teljes forráspontú folyékony). Kása borítót, és hagyjuk állni 30-40 percig, majd töltse fel olajjal.
2. 350-400 g gabonafélék Emmer hideg vízzel leöblítjük, töltse 4 csésze forró vízzel, 2 teáskanál sót, forraljuk, keverjük, hogy ne égjen, és nem száradnak ki, amíg a víz forrni kezd el, hogy eltolja a kása egy agyagedényt , hogy egy kanál olajat, öntsünk rá egy pohár forró tejet, keverjük újra, fedő, tegyük sütőbe egy serpenyőben, forró víz, amely fokozatosan dobni, hogy ne forraljuk el. 1,5-2 óra kása kész. Tálaljuk olajat vagy tejet.
3. Polbennuyu far sós főzött forró vízzel, és tedd egy kemencében 2 órán át.
80 g lencse
160 g tönkölybúza,
80g bab
80 g hagyma,
120 g növényi olaj,
80 g szárított sárgabarack (kimagozott)
400 g szőlő levelek,
40 g mazsola,
gyógynövények, őrölt pirospaprika, só.
Főtt lencse, tönkölybúza, bab keverve passzált hagyma, szárított sárgabarack, mazsola, gyógynövények, só, bors. Az így kapott tölteléket csomagolva leforrázott szőlőlevél formájában egy borítékot. Tolma sorok egy tálra helyezzük, hozzáadunk sárgabarack, a víz és a napraforgómag-olajat és pripuskayut amíg készen. Tálaláskor szórjuk meg gyógynövényekkel.
1 hagyma,
2 sárgarépa,
1 szár a póréhagyma,
40 g vajat,
200 g zúzott tönkölybúza,
400 ml növényi húslevest,
80 g reszelt dió,
2 tojás,
40 g reszelt sajtot,
80 g zsemlemorzsa,
tengeri só, bors, szerecsendió, gally kakukkfű és tárkony.
Hagymát és a sárgarépát vágjuk kis kockákra. Póréhagyma vágjuk vékony karikákra. Melegítsük fel a vajat, és pároljuk benne zúzott írva. Add zöldségek és zöldség leves, forralja fel. Pároljuk 15 percig, alkalmanként megkeverve. Kapcsolja ki a hőt, és hagyjuk fedő alatt további 15 percig. Hozzá tönkölybúza dió, tojás, sajt és zsemlemorzsa. Hozzáadjuk a fűszereket ízlés szerint, és apróra vágott zöld. Kabát tálca lyukak nélkül zsírt. Sformovat tömeg tönkölybúza, tedd egy serpenyőbe, és sütött az utasításoknak megfelelően. Sült hagyja egy ideig, mielőtt a vágás.
tejszínes mártással
1 hagyma,
1/2 csokor petrezselyem,
1 órán át. L. növényi olaj
400 ml növényi húslevest,
1 evőkanál. l. hideg vajat,
1 evőkanál. l. polbovoy liszt,
400 ml tejszín,
só gyógynövények, bors, leve fél citrom
A szósz, hagyma héja és vágjuk apró kockákra. Tépd petrezselyem, durvára vágjuk. Minden együtt növényi olajban megsütjük. Add növényi húsleves, fedjük le és hagyjuk állni 15 percig, hogy készítsen. Wipe mártással szitán. Keverjük össze a hideg vajat a liszttel, és hozzá a mártást. Adjuk hozzá a tejszínt, beletesszük a fűszereket és a citromlevet egy pikáns íze.