Titkok főzés ízletes szelet
A kincstár a tapasztalatok
Lédús, jól sült húsgombóc, burgonyapüré - mi lehet jobb egy finom házi ételek? Ahhoz azonban, hogy értékelni az ízét ez az étel is csak abban az esetben, ha a hamburgereket lesz főzve egyedül - nincs torta mix nem megy minden olyan összehasonlítás illatos házi szelet. Főzni finom házi hamburgert?
Azt vette észre, hogy a hamburgert evett gyorsabb, mint bármely más húsétel. Azt, hogy a szendvicseket, ezek finom és forró, vagy hideg, akkor illik bármilyen körettel. Ha a hűtőben, hogy enni a levest és szelet, majd egy férfi és gyermek az első helyen azt lehet enni finom házi hamburgert!
Csirke - ez a legnépszerűbb és egyszerű húsétel, ami készült darált húst. Bár kezdetben burger volt, csak egy darab hús a borda csontok. Mi tette ezt étel Európában, és most úgy gondoljuk, hogy a „szendvicset” származik a francia cotelette - él.
Oroszországban, megtanultam főzni, hamburgerek köszönhetően Peter I, amely ismert és szeretett minden európai és más módon vezetnek be az orosz mindennapi élet, nemcsak idegen szokások, hanem a recepteket.
A végén, a 19. század orosz burger fejlődött, és kiderült, hogy a legnagyobb torta darált húst. Majd vágjuk tartották nemcsak húsok, hanem a hal, zöldség, baromfi, rizs.
Mondanom sem kell, hogy nagyon sok szelet receptek, de a legjobb házi hamburgert semmit sem jön! Nem hamburgereket a legjobb éttermek a világ nem lehet összehasonlítani azokkal, akik éppen most ment a serpenyőben egy jó háziasszony.
A fő titka főzés szelet - ők megsütjük helyesen. Lehet, hogy nem csak szembesült ezzel a problémával, amikor a felső hamburgerek átsült, és azon belül nedves marad. Ennek elkerülése érdekében ismernünk kell az egyszerű szabályokat:
Ne kezd főzni a meleg serpenyőben! Pan-megsütjük a szeletek kell piros-hot!
Ha megsütjük pogácsákat rántva, majd dobja őket egyenesen a serpenyőbe. Roll szelet rántott, és tegyük hűtőbe 15 percen át, majd megsütjük. Ezután a kekszet nem morzsolódik és éget.
Jobb, ha nem sütjük a napraforgó olaj és zsír olvadt.
Amikor az ivadékok pogácsákat mindkét oldalán egy serpenyőben, adjunk hozzá egy kevés vizet, fedjük le és pároljuk puhára.
Kövesse ezeket az egyszerű szabályokat és a fasírt mindig pörkölt, zamatos és finom!
Készen állsz, hogy kapcsolja be a tölteléket, és farag hamburgert? Várj egy kicsit! Olvasott néhány további tippeket. Talán talál valami új. És a tanácsot valójában meglehetősen egyszerű:
A legtöbb pályázat hússzeleteket nyert a bélszín, általában jobb, hogy a legkényesebb része a tetemet.
Ha a töltelék is használják szalonna, akkor nem lehet több, mint 20-30%, a marha-, sertés-, marha-, sertés- szelet - 10%, a juh - akár 30%.
Szelet vagdalt hús biztos, hogy gazdag, ha egyharmada áll a sertéshús.
Ha megsütjük pogácsákat után azonnal töltelék elkészítésére, akkor nem fog - ne sózzuk állt ki a levét, sózzuk jobb, csak sütés előtt.
Darált hús nem fog ragaszkodni a kezét, ha azok időpontjában öntvény hússzeleteket vízzel megnedvesítjük.
Ahhoz, hogy a hamburgerek voltak több ajánlatot, hozzáadjuk a darált húst egy kevés vízzel.
A hamburgerek voltak lédús, a töltelék lehet hozzá a vajat.
Kiderült, hogy nem szükséges hozzá a tojásokat, hogy hamburgert. Sőt, mivel a tojás pogácsákat válhat merev.
Ne félj, hogy adjunk a darált zöldséget ízlés szerint - burgonya, sárgarépa, káposzta!
Mert illatos szelet darált húst, hozzáadjuk a darált friss fűszernövények.
Ha szeretne egy ízletes hamburgerek, de annál hasznosabb és kevésbé kalóriatartalmú, nem sütjük őket egy serpenyőben, és süssük a sütőben. Hajlandóság ellenőrizni kell a ugyanúgy, mint amikor a főzés egy serpenyőben: Pierce a hús pogácsa a közepén egy éles vékony késsel - ha fogása sochok átlátszó, így készen állnak.
A legjobb tölteléket az egy van csak görgetni magukat egy húsdaráló. Darált mixer fordul rosszabb. A minőséget a megvásárolt húst, persze, csak a remény.
A hamburgerek felveheti a reszelt sajtot! Ezután az edényt csak finom.
Ha megsütjük pogácsákat a következő módon, akkor lesz juicier: elején főzés percenként kapcsolja a húsgombóc, felkészítve őket nagy lángon, amíg mindketten nem sült, majd csökkentse a hőt, és hogy a készenlét alatt a fedél, vagy anélkül - attól függően, hogy a kívánt keménységet a kéreg .
Ha a külső szelet sült mértékét korlátozni belül nem áll készen - tedd a mikrohullámú két percig nagy teljesítmény.
És most folytassa a főzés!
Házi hamburgert őrölt marhahús
Szüksége van: font darált marhahús, hagyma 1, 1 tojás, fehér kenyér 2-3 db, 150 ml tej, só, liszt (vagy zsemlemorzsa).
Elkészítés: megtörni a kenyeret darabokra, és áztassa a tej. Miután razmok, összegyúrjuk a kezét, amíg sima pasztát a tej és a kenyér. Hagyma dörzsölni a reszelő. Tedd egy tálba a darált marhahús, add kopott hagymát, tedd a kása tej és a kenyér, hogy megtörjék a tojást, a sót. Nos vegyes töltelék kezét együtt az összes hozzávalót. Vak a kapott finomkodik pogácsákat. Roll a szeletek liszt vagy zsemlemorzsa. Fry a pogácsákat egy serpenyőben növényi olaj, amíg meg nem puhul.
Házi hamburgert burgonyával
Szüksége van: font darált marhahús vagy sertéshús, 200 g burgonya, 50 gramm hagyma, 2 evőkanál tej 2 tojás, só, bors, zsemlemorzsa, növényi olaj.
Elkészítés: a hagymát dörzsölje a reszelő, burgonya héja és lereszeljük is. Keverjük össze a húst a hagymával, burgonyával, hozzá tejet (hogy a burgonya nem sötétednek), tojás, 2 evőkanál. evőkanál növényi olaj, só és bors. Akkor adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát. Minden alaposan. Ha a töltelék vált folyadék, majd hozzáadjuk a lisztet. Forma pogácsákat, és megszórjuk zsemlemorzsával. Fry egy serpenyőben mindkét oldalán. Akkor csökkenti a hőt, fedjük le és tedd ki pogácsákat 10 percig. Fry nélkül is lehetséges zsemlemorzsa!
Csirke szelet sajttal
Elkészítése: csirkemell - 500 g; Baton - 200 g; Tej (meleg) - 1/2 csésze; Vaj - 6 evőkanál; Só - 1/2 teáskanál; Egy csipet bors; Zsemlemorzsa - 1/2 csésze; Fokhagyma - 1 gerezd; Napraforgóolaj - 1 evőkanál; Sajt - 100 g
Baton öntsünk meleg tej, csirke vágjuk apróra. Darálják a csirke, ázott kenyér, fokhagyma. Sóval és borssal. Keverjük össze a darált húst. Blind kis húsgombóc, és tegyük a közepén a kis téglalap alakú sajt. Közel a sajtot alakult ki.
Melegítsük elő a sütőt 180 fok. Roll szeletek rántva. Melt a vajat és megsütjük pogácsákat mindkét oldalán (3 perc). Transzfer a hússzeleteket egy hőálló edénybe, és küldje el a sütőben 15 percig.
Sertésborda hajdina
Meg kell: 400 g sertés, 300 g hajdina, 70 gramm hagyma, 2 tojás, 5-6 art. l. liszt, 3 evőkanál. l. növényi olajok, 1/4 óra hosszat. l. só és őrölt fekete bors.
Twist hús és a hagyma egy húsdaráló, add hozzá a tojásokat, hajdina, bors és só, jól keverjük össze. Vegyük a nedves kézzel egy maroknyi darált hús (körülbelül 80 g) a penész pogácsákat, bundában lisztet, elterjedt egy serpenyőben a növényi olaj és sütjük, amíg a főtt mindkét oldalán.
Ezek szelet nem szolgálhat köretként - ez kettő az egyben!