sertés sült
Szia kedves olvasók Recepty51.ru oldalon.
Azt javaslom, hogy főzni sertés sült a „babérjain” a receptet Jamie Oliver.
struktúra
2 kg sertéshús (pihenés a bőrrel),
2 órán át. L. fekete bors,
2 órán át. L. édeskömény,
2 órán át. L. tengeri só,
Muskotály,
Babérlevél - 20 levél,
2 vöröshagyma,
250 ml almaecetet.
Melegítsük elő a sütőt 250 °.
Bevág a bőrt a sertéshús gyémánt, vágás csak a zsír.
Grease hús olaj, só, bors, szerecsendió, édeskömény.
Feküdt egy darab sertés a serpenyőben bőrrel lefelé és főzzük át a magas hő 4-5 percig.
Lift húst, és helyezzük egy a serpenyő alján 20 babérlevél.
Hús hajtsa fel a bőrt, öntsük a tetejére az összes ecetet, adjuk hozzá a hagymát szeletekre, és tegyük a sütőbe.
Csökken a hő a 200 ° és a sült hús 1 óra 20 perc, 2 - 3-szor öntözés gyümölcslé.
Közben előkészíti a köret.
Főtt hús vegyük ki a kemencéből, távolítsa el a bőrt.
Süssük 5-10 percig bőr - a válság.
A húst szeletekre.
Drain a zsír, így a húslé.
Dobja babérlevelet.
Forraljuk húslé 250 ml víz és főtt le kissé.
Tálaljuk a húst a mártással, szeleteket és héja álláson.
Volt egy darab sertés 1,5 kg, és sütjük hosszabb, mint 1 óra és 20 perc, így a húslé nem működik, akkor az összes eltűnt.
Legközelebb én sütni a húst első 40 percben, miután fóliával borított, majd anélkül, hogy a fólia - addig, amíg készen áll a lé nem volt ideje elpárologni.
Voltak kétségei vannak a mennyisége almaecet,
de mint kiderült, minden rendben, amennyire pörkölés illata ecetet váltotta kellemes illatú sült húst.
Sertés sült kiderült finom és ízletes.