Save Szarkalábak - főzés és a konyha
30.12.12 15:01 Re: menteni szarkalábak
Defrost, pat szárazra papírtörlővel. Obmazhte sót és a fűszereket.
Nagyon nehéz egy serpenyőbe, és este sütjük a forró sütőben fél órán át 200 fokos, majd kapcsolja be a 80 fok, és hagyjuk őket, hogy bánkódik körülbelül 7-8 óra, azaz egy éjszakán át. Reggel, csatorna az összes folyadékot, és a fagyasztó szét a zsírt a marhahús bul is. Húsleves és főtt le, adjunk hozzá ízlés szerint a hozzávalókat a szósszal. Amikor a vendég a házban, melegítse fel a lábak 120-140 fok. Ennek eredményeként, akkor nagyon lédús és sovány lábak ugyanakkor egy markáns ízét liba ..
Nem lábasok és a párolás a tűzhelyen, ha nem akarja, kövér, büdös rendetlenség nélkül formában anélkül, hogy éles.
30.12.12 18:22 Re: menteni szarkalábak
azaz Párolt kövér büdös rendetlenség, jól értem?
30.12.12 18:50 Re: menteni szarkalábak
Mint bárki a serpenyőben szinte semmi esélye, hogy távolítsa el az összes liba disznózsír, szalonna hátán van egy nagyon kellemetlen. Forma lábak kioltása után szinte elveszett, így kása. És ha marad a forma, a hús puha. A bőr nem ropogós és kocsonya poluchvetsya. Próbáltam párszor különböző ismerősök - ott nem lehet nagyon zsíros és kellemetlen.
30.12.12 20:56 Re: menteni szarkalábak
Ki mint ez lesz.
Ez nem fordult kása. Meg kell megpirítjuk a zsír és bőr vágva, miután zazharki minden kifolyni az olajat.
Egy serpenyőben a hús már majdnem kész a saját (és zöldség) gyümölcslé. Már kacsasült / libacomb bőr nélkül (eltüntetésére pörkölés), úgy gondolták, hogy a száraz hús - volt lédús.
Tájékoztatásul közöljük, hogy a liba és kacsa húst tartják az egyik az étrendben. Az egyetlen kövér - ez a bőr és a közvetlenül alatta, úgy minden nagyon egyszerű. De ez nem lehet festeni, a receptek, minden szakács tudja, hogyan kell eltávolítani az olajat (vagy olvasztott tiszta formában). Tehát, ha kap kása (vagy kezelték, hogy kása), ez nem a hús, és főzzük.
30.12.12 21:01 Re: menteni szarkalábak
Válaszul azt kell megpirítjuk a zsír és bőr vágva, miután zazharki minden kifolyni az olajat.
Egy serpenyőben a hús már majdnem kész a saját (és zöldség) gyümölcslé.
Azt hiszem, mindenki csinál
ez a fajta egy nem-agy. aki meg akarja slurp kanálnyi zsír?
Válaszul: Mi lesz, ha kap kása (vagy kezelték, hogy kása), ez nem a hús, és főzzük.
+ 1.
Általában egy kövér rendetlenség minden világossá vált. de miért büdös?
30.12.12 21:08 Re: menteni szarkalábak
Válaszul: büdös, de miért?
Azt stunk liba vagy kacsa nem találkoznak még. Veszem akár német vagy francia, általában nem fagyott. Nagyon ritkán vett fagyasztott láb, de nem emlékszem, hogy az adott szag volt. De bárány fagyott, mert a szag nem kapta meg, csak a friss Turk nem büdös.
Fokhagyma lehet ez?
30.12.12 21:43 Re: menteni szarkalábak
Nem határozza meg, mivel még nem láttam, és írják le, mi volt, hogy „íz” a receptek egy serpenyőben. Sok ilyen párolt zöldség pyuriruyut és hozzá a szószt (a kövér természetesen, hiszen szinte lehetetlen kihúzni a zsírt zöldség) ..
Néhány szósz hozzáadjuk a lisztet, ami jelenleg is a zsírban tart.
Néhány a sütéshez a liba az azonos serpenyőben hozzá az olajat.
Elméletileg ez lehetséges, és hogy fedezze maYanezikom, reszelt sajt gyalult, kolbász váltani és felső díszítse figurnymt rózsa és hering -, hogy túlzok persze