Limoncello otthon
Self készítmény alkoholos italok - izgalmas élmény és egy speciális szakterületen. Az oroszok már sikeresen elsajátította a különböző módszerek előállítására limoncello otthon alapján alkohol, vodka vagy pálinka. Ennek eredményeként, a szeszesital kiderül, hogy nem csak a minőségi, hanem kellemes az íze.
Limoncello - egy kis történelem
Az ital jött Oroszország Olaszországból, ahol a szeszesital előállításához elsősorban a déli. Hatóidő 3-5 napig (attól függően, hogy milyen receptet és árnyalatok). Hatóanyag alapján a következők:
- minden recept csökkentett emulgeálás elérése nagy (miután a folyadékot egy viszkózus szerkezet);
- Ha a technológia megfigyelni rendesen, a limoncello otthon sikerül nem rosszabb, mint a termék előre gyártott;
- szolgált táblázat ital vagy desszert, vagy használja a koktélok;
- használja hideg (jég);
- öntsük a keskeny magas pohár.
Jellemzői a hazai technológia
Üzemi folyadékot emulgeált segítségével speciális berendezések. Home Edition lesz több figyelmet igényelnek, hogy főzzük ezen a ponton. Ahhoz, hogy a főzés alatt a várt hatás, kövesse az ajánlások az egyes lépéseknél:
- követelmények alkohol alapú lehető legmagasabb (kerülje megkérdőjelezhető termelők);
- Használjon tiszta üveg, kerámia vagy zománcozott edények;
- használjon fém szűrővel erőlködés nejlonból vagy rozsdamentes acélból (rozsda vagy makacs maradékok más élelmiszer elfogadhatatlan);
- citrom alaposan megvizsgálunk - ott nem lehet sérülés (különösen penész, rothadás, éles szaga „kémia” a beporzás gyümölcsök termesztésére).
Megjegyzés: gondatlan előkészítés - letét alacsony minőségű végtermék. Szeretné, hogy a várt eredményeket, tartsa be a szabályokat pontosság és a csatornázás.
Recept alapján vodka
Házi likőr vodka - a leggyakoribb módja, népszerű az oroszok körében. Ha tudom, hogy limoncello a „Vodka” receptet, akkor főzni bármikor. Vodka könnyű vásárolni bárhol, és gyakran van annak minőségéről információt (kivéve az üzletek kétes valahol a periférián a város).
- 10 db. citrom nagy méretű;
- 1 liter vodka;
- 0,5 kg cukor;
- Üveg tartály széles szája (térfogat 1,5-2 l);
- szűrővel erőlködés, vagy tiszta vastag géz;
- zománcozott edény.
- vágva a citromhéj;
- vágjuk a chips;
- tedd egy edénybe;
- öntsünk vodka;
- jar fedél tiszta C / b ruhával vagy vastag papír;
- Tegyen egy edényt meleg helyre;
- ragaszkodnak 6-7 nap;
Megjegyzés: Győződjön meg arról, hogy a levegő nem hatol be a bankok. Szisztematikusan keverjük a tömeg, úgy, hogy a folyamat simán ment.
- Várjon, amíg a súlygyarapodás mély sárga színű. Miután ez megtörtént, likőr bázis elérte a kívánt mértékben kész - tehát a recept végrehajtva;
- Keverjük és a törzs a tartalmát a doboz egy szűrő, vagy cheesecloth;
- Öntsük egy külön tálban;
- Oldjuk fel a cukor vízben (egy zománcozott serpenyőben);
- Tedd alacsony lángon főzzük;
- győződjön meg arról, hogy a cukor nem ég;
Figyelmeztetés: keverjük össze a sziruppal nincs szükség - ilyen technológia. Annak elkerülése érdekében, égő, folyamatosan alacsony hőmérsékleten (a cukor megolvad, lassan).
- 15-20 perc telik, hogy legyen egy tömeges sűrű és homogén;
- Kapcsolja ki a tűzhely, hűvös a szirup;
- keverjük össze citrom vodka tömege;
- öntsük likőr palackokba;
- óvatosan dugja nyakára;
- Szobahőmérsékleten tárolandó;
- Tálalás előtt áztassuk 2 hét.
Recept alapján alkohol
- 0,5 kg cukor;
- 10 nagy citrom (. Vagy 12-13 apróra);
- 1 liter 95% -os etil-alkohol;
- 1,5 liter ásványvíz gáz nélkül;
- edények, szűrővel.
- citrom alaposan mossuk vízzel, törölje szárazra;
- távolítsa el a héj;
- őrölni;
- valósult meg a jar, és öntsük az alkohol;
- hatálya alá tartozó sűrű anyag, hogy a levegő nem hatol át a belsejébe;
- Hagyjuk meleg helyen 5-6 napig;
Figyelmeztetés: győződjön meg arról, hogy az a folyadék színe telítetté válik. Ha azt szeretnénk, hogy - meghosszabbítja az expozíciós időt. Ellenkező esetben, az alkohol nem elegendő héja húzza az aromás anyagok, és a kapott lúgot, mint „folyékony”.
- előmelegíteni a vizet egy zománcozott serpenyőben;
- Kapcsolatba cukor;
- Keverjük egyszer, amíg a teljes oldódás;
- várakozás nélkül jelei a forraljuk, vegyük le a tűzről,
- törzs az infúziót;
- keverjük össze szirup;
- hűvös, öntsük üvegek;
- zakuporte nyakkal;
- Tartsuk hűtőszekrényben 1 éjszaka;
- napi likőr alkohol is fogyasztható.
Recept az holdvilág
- 350-500 g cukrot;
- 300-400 ml tiszta palackozott víz;
- 10-12 citrom átlagérték;
- 1l minőségű otthoni főzés;
- üvegedénybe, zománcozott pán;
- gézzel vagy egy szitán megfeszítésére.
- eltávolítani citromhéj (csak a sárga része nem prihvatyvaya fehér héj elkerüljék a jövőbeli ital keserű);
- vágjuk a chips;
- fektetni az alján a bankok
- öntsük a sört;
- Fedél az üveget a vastag papír (de nem a gumilap);
- távolítsa el a tartályt 5-6 napon egy olyan helyen, védve a közvetlen sugárzás;
Megjegyzés: az a hőmérséklet, az infúzió helyén kell lennie szobahőmérséklet közelebb a meleg (20-22 fok).
- várjon, amíg tinktúrák szín lesz sötét színű (ez azt jelenti, hogy az értékes aroma komponensek közül a héj a sört);
- pre-hő át alacsony hő a cukor és víz -, amíg teljesen fel nem oldódik, de nem forraljuk fel;
- Csatlakozás szirup tinktúra;
- hűvös;
- Készítsünk friss citromlé 2-3 citrom;
- öntsük egy likőr tömege és ismét keverjük jól;
- törzs, öntsük egy külön tartályba;
- kívánatos, hogy átjárja az italt egy pár napra, de ha akarod - akkor azonnal fogyasztani;
- Tárolja a hűtőszekrényben egy jól lezárt üvegben.
Megjegyzés: ez a recept holdvilág jár hozzáadjuk a fűszereket - gyömbér gyökér, sáfrány, kardamom, vanília vagy fahéj. Kísérlet és élvezze a gazdag ízét palettán.
Mind a fent említett receptnek - egy bázis. Hogy készítsen egy exkluzív változata limoncello mutatják képzelet. Etetés az ital az asztalra, adjunk hozzá egy pohár vagy üveg vagy műanyag lime grépfrút, jégdarabok.