Címkézése tejtermékek pálmaolaj előterjesztett - az orosz sajtó
Mint fogant a hatóságok, a megjelenés és a termék neve használatával pálmaolaj és a teljes tej termékek jelentősen eltérő.
A műszaki előírások a CU következő követelménnyel javasolt a tejtermékek: „A nevek tejet tartalmazó termékeket kell használni fogalmak jellemző tulajdonságai az áru termék összetétele (feltüntetve a tömeghányad tejzsír helyettesítő (százalékban), beleértve azokat készült pálmaolaj), úgy, ahogy termikus és különleges feldolgozás (ha az ilyen műveletet hajtunk végre).”
Továbbá, ha egy tejtermék tartalmaz pálmaolajat vagy tejzsír helyettesítő (ZMZH) felhasználásával előállított pálmaolaj címke és (vagy) az első oldalon fogyasztói csomagolás állítólag alkalmazni felirata: „A termék tartalmaz egy pálmaolaj”.
Információ jelenlétében tejzsír helyettesítő kell elfoglalni nem kevesebb, mint 30 százaléka a címke (vagy a csomagolás) az áru. „Az információ kerül nagybetűkkel fekete, fehér alapon, telt, tiszta, könnyen olvasható betűtípust maximálisan nagyméretű sorköz nem haladhatja meg a magassága a betűtípus információk egyenletesen szétosztott által határolt terület a keret ..” - a földművelésügyi minisztérium az ajánlatot.
Felhasználásával készült termékek tejzsír helyettesítő alapján pálmaolaj az utóbbi években széles körben elterjedt az orosz piacon. A termelés általában olcsóbb, mint a tejtermékek esetében. És annak a ténynek köszönhető, hogy a fogyasztó gyakran nem lát különbséget, természetes termékek alapvetően átengedte a helyét a piacon, mivel a magasabb árakat.
A szakértők üdvözölték melegen a javaslatot. A legvalószínűbb, az ár a termékek tejzsír helyettesítő néhány fog esni, és a természetes termékek - továbbra is ugyanazon a szinten, vagy kissé emelkedik. Ez lehetővé teszi a gyártók számára, hogy elmúlt a profit növelésére és a termelés fokozására.
A szakértők hangsúlyozzák, hogy a használata helyettesítő tejzsír felhasználásával pálmaolaj nem veszélyes az emberi egészségre. Ezzel szemben, növényi zsírok a különböző paraméterek jobbak, mint az állatok. De a fogyasztó tudatosan kell választani a terméket, amit ő akar vásárolni szerint képviselői a piacon.
Mi helyettesíti?
A műszaki előírások a vámunió kimondja, hogy „a tejzsír helyettesítő - olyan termék, amelynek zsírtartalma legalább 99 százalék hivatott helyettesíteni tejzsír élelmiszerekben.”. Ezt a cserét fordul elő csak az egyik pálmaolaj frakció - olein, amely tartalmazza nagy mennyiségben olívaolajat. De ellentétben olívaolaj, pálmaolaj sokáig nem oxidálódik, mivel nem tartalmaz más sav - linolsav. „A saját tulajdonú pálmaolaj helyettesíti lezártuk olvadó, telített zsírsavak - ezek kisebb, mint a pálmaolaj, - magyarázta a” RG „, a laboratórium vezetője Kémia Intézet az élelmiszer-ellátás, a biológiai tudományok doktora Vladimir Bessonov -. Abban az időben, a Szövetségi Szolgálat és az Egészségügyi Minisztérium javasolta, hogy a címkén minden olyan termék a maga teljes szerkezetét, beleértve az adatokat a telített zsír, a transz zsír, koleszterin, és így tovább, ahogy azt Európában. ez a szükséges táplálkozási követelményeket Pete uw személy. Ha azonban a javaslatot nem támogatta a Mezőgazdasági Minisztérium ugyanaz. Úgy tűnik, hogy most már a hivatal felülvizsgálta álláspontját a fogyasztó számára kedvező.
Lelkiismeretes gyártók feltüntetik a címkén, hogy a tej-tartalmú termékek használt növényi olajat, majd a fogyasztó jogosult, hogy a választás. Gátlástalan elrejteni. Szerint a National Union of Milk Producers ( "Soyuzmoloko"), az országos átlag térfogata hamisítás 10 százalék. A több molokoemkih termékek (sajt, vaj) elérheti a 20 százalékot, de egyes tételek - 50 százalék.