Vásárokon, megsérti a törvény tout méz gyógyászati tulajdonságokkal
- vastag méz válik a kristályosodás glükóz, amelynek részesedése ez körülbelül ugyanaz, mint a fruktóz, - magyarázza a főállatorvos a fehérorosz Állami Állategészségügyi Központ Vitaly Grablyuk. - A nagyobb százalékban tartalmazza a glükóz, a gyorsabb a kristályosodás. Különösen gyorsan besűrűsödik repce méz. Ő - a bajnok a vitamin tartalma gazdag pollenszemek. Ha fruktóz nagyobb, mint a glükóz, mint a méz (hajdina, például) kristályosítható három hónap és hat hónap. Van ebben a negatív: lassan növő ritka kristályok glükózzá elérni hatalmas méretű és letétbe alján a tartály, míg a fruktóz folyékony formában halmozódik fel a felületen. Tehát köteg tiszta hajdina méz tárolás során a norma. Nagy kristályok glükóz rejlő méz és málna. Vevő, úgy tűnik, elegyített közönséges cukrot.
De nem ez a magyarázata, hogy az eladók folyékony méz. Azt mondják: „csak pumpált!” És azt mutatják, a váz méhsejt. És, mint megtudtam, az új nevek! Méz fenyő, Plantaginaceae, boróka, kamilla, juhar, áfonya, rastoropshevy, galagonya, pustyrnikovy, hanga, honnan fekete nadálytő, ekspartseta, chernoklena. Kiderült, hogy van még egy homoktövis mézet. És ez annak ellenére, hogy ez a kultúra - nem méz növény. A vadrózsa méz próbáltam? Elméletileg lehetne. De a 1 hektár ültetvény nem haladhatja meg a 3 kg, míg a hajdina - 160 kg. Aranyat, hogy a méz a csípő, de olyan áron, amely nem látható. Kereskedők Altáj put „Tajga méz medve cső.” Baskír mézet, amíg Lohan ezüst. Azonban a fényképet valamilyen okból helyett az arany kupolás virág bokor jelenik meg. Nem kevésbé egzotikus méz valamilyen okból, és a fehérorosz számlálók. És ez annak ellenére, hogy a klasszikus hazánk repcemag, málna, bengefélék, hajdina, kipreyny, mész és füves réten. Apoteózisa, természetesen - a méz a vadon élő méhek. Ön valahol az erdőben százai bejelentkezik a fákat? A szakértők azt állítják, hogy nem lehet piacképes méz Erythronium szibériai ginzeng, vérfű, kínai magnólia szőlő, örménygyökeret, zöld eper, Potentilla, mogyoró, a boróka. És néhány még mindig jelen van a polcokon.
Strokes a problémára
Őszinte méhészek hosszú kínált csomag a mézet egy edénybe, összetételét feltüntető száma méhészet és a gyártó logóját. Valamint hozzon létre egy szakmai adatbázis, amely figyelembe veszi a kaptárak száma és a méz az előállított mennyiség, és az egész rendszert, amely lehetővé tenné, hogy ki játszik tisztességes a piacon. De ez nem mozog.
Svetlana Cherkas származó Miory kerületben, az egyik résztvevő a kiállítás mézet, panaszkodott, hogy nehéz eladni a mézet Fehéroroszországban. De Oroszországban, ő és férje eladott 3500 kg. Onnan később vált ismertté, ő került Kínában. Eközben a fehérorosz méz van egy előnye. Például a legfontosabb mutatója a természetesség és az érettség - diastaznomu számát. Minél nagyobb ez, a további termék az enzimek lebontásához szükséges komplex cukrok a virág nektárt. Így a méz ez az arány - átlagosan 30-40 darabot, míg az importált „déli” - 8 - 20. Az a tény, hogy a növények kiválasztó nektárt a déli egyszerűbb cukrokat, amelyek nem igényelnek gondos kezelését a méhek enzimek mind az északi régiókban. A méz általában több telített illóolajok előállítása részt sokkal nagyobb üzemek száma.
Vásárlás méz, nézd meg a következő számokat.
Savasság (nem több, mint 4, és nem kevesebb, mint 1).
Tömegtörtje glükóz és fruktóz (körülbelül 73%). Ha kisebb, akkor nagy valószínűséggel a méhek táplált cukorszirup vagy méz ezt túlfűtött.