szárított burgonya
Moszkva és környéke.
A különböző szárított élelmiszerek ma elő ipari méretekben, és mint általában, készülnek a szublimáció, vagyis a kiszáradás. Leggyakrabban a polcokon élelmiszerboltok széles választékban különböző szárított gyümölcsök és zöldségek, de a zöldségek, a szárított formában is figyelemre méltó.
Között a szárított zöldségeket lehet azonosítani, mint a népszerű és elterjedt, mert hagyma (izzó és zöld), fokhagyma, sárgarépa, cékla, torma, paradicsom és természetesen a burgonya. Például, a szárított burgonyát szárítás előtt ki van téve az előzetes előfőzés és gondos feldolgozás. Ready szárított burgonya, elég széles körben használják a nemzetgazdaságban.
Az érvényes GOST szárított burgonya termék lehet aktív 3 fajta, elsősorban attól függően nyersanyag minőségi mutatók. Magasabb első és második szárított burgonya fajták különböznek tényezőtől, így vágás egyenletességét, struktúra, a nedvességtartalom, a több sötét foltok, túlfőzve burgonya maradék bőrt és a szemet.
Az általános szabály az, vásárolni szárított burgonya lehet vágni három formáját - Straws (bar), ostyák és a kocka. Az utóbbi lehetőség szárított burgonya helyreállítása után különböző méretű fél öt milliméter, mint egy centiméter. Az első két típusú szárított burgonya is jellemzi a paraméterei áztatás után folyékony.
Meg kell jegyezni, hogy az összhang a szárított burgonya, előállított formában kocka, különböző keménységű, míg a lemezek és rudak - meglehetősen gyengék. Továbbá, a szárított burgonya szín függhet különböző gumós növények, valamint a szárítási hőmérséklet rezsimek. Általános szabály, hogy a szín a szárított burgonyát lehet fehér és sárga árnyalatú.
Nedvesség mutatók szárított burgonya a következők: maximum 8 százalék, amely a legmagasabb fokú, és az első - a 12. Érdekes, visszanyerés után (a főzése) egy kilogramm szárított burgonya jellemzően megfelel körülbelül hat-nyolc friss zöldség. Ajánlott idő főzés szárított burgonya, amíg teljes gyógyulás körülbelül huszonöt percig.
Általában, szárított burgonya tekinthető egy nagyon kényelmes termék használat és tárolás. A eltarthatósága a termék elég hosszú - 3-5 év. Ezen felül, tárolni és szállítani szárított burgonya, friss sokkal könnyebb, azzal az egyetlen feltétellel, hogy szigorúan be kell tartani ebben -, hogy megvédje a terméket közvetlen érintkezésbe vízzel.
Calorie szárított burgonya 317 kcal
szárított burgonya energia értéke (aránya a fehérjék, zsírok, szénhidrátok - bzhu):
A energia arány (B | x | y): 8% | 1% | 90%