Mesterkurzus hogyan kell felvenni a húst egy shish kebab
Cikk értékelése - 87/100 vélemények teljes - 18
Nem tudtam neki csalódást és segítséget kértek a szomszéd - Éva néni. Tíz évvel ezelőtt költözött a város Dagesztánban - a köztársaság legnagyobb többnemzetiségű orosz - és előkészíti mindenféle kaukázusi ételek ... Yum. Éva néni nem csak azt mondta nekem, de velem jön a piacra, és ott töltött egy igazi mester osztályban a témában: hogyan válasszuk ki a húst shish kebab.
Úgy tűnik, nyárs állíthatók elő nemcsak a sertés és a bárány, de a marha- és borjúhús, csirke és nutria, máj és vese, sőt szarvasmarhák ... Skewer lehet nem csak a karaj, hanem csont ... Tehát a válassza húst grillező, ez attól függ, hogy melyik fogsz főzni kebab.
Meg kell figyelni, hogy a megjelenés a húst a vágás. Sertés kell rózsaszín, bárány-és marhahús - piros. A szín legyen sima és fényes. Túl sötét árnyalatú beszél „idős kor” az állat, és a húst shish kebab nem fog működni.
Nagy jelentősége van a szín és árnyalat zsíros rétegek - világossárga, minden esetben, nem világos vagy sötét színű. Jó húst „ugrál”, amikor megnyomja és kellemes illatú.
Megvan a saját hirtelen fordulat, és hogyan válasszuk ki a húst egy shish kebab származó nutria. Vásárolja nutria kisebb súlyú, mint 2,5 kg-ot nem éri. Kiválasztása a tetemet, meg kell figyelni, hogy ... hátsó lábak. Férfiaknál ezek rövidebb és vastagabb, és a hús íze jobb, mint a hímek.
A mester osztály eladók minden bólintott. És Éva néni tanácsát, hogyan válasszunk grill csirkecomb, meglepte még értékesítés. Jobb, hogy a bal lábát. A jobb láb - „dolgozik” rajta át a csirke, ezért elhagyta a hús puhább.
Egy utolsó tipp az én jó szomszéd. Ha nem biztos abban, hogy válassza ki a legmegfelelőbb hús, pácolt azt a joghurtot .... Kefir pác nyújtanak kebabot hús bármely puhaságot és lédússág.
Volochkova, Irina kifejezetten az online kiadás női magazin Lady története