Mennyi tejet tárolnak más zsír - kalória házi tej - élelmiszer
Az egyik legfontosabb mutatója a minőségi tej zsírtartalma. A tejzsír pozitív hatással van az emberi szervezetre, gazdagítja a hasznos arachidonsav és fehérje-lecitin komplexet. Természetesen a magas zsírtartalmú tartalmaz több vitamint és ásványi tejben, mint a sovány.
Tejek, attól függően, hogy a zsírtartalom
Korábban a tej zsírtartalmát lehet csak hatással beállításával tehén táplálkozás. Ma ez megtörtént lépésben feldolgozási termék keverésével különböző arányokban annak zsír és zsírmentes frakciót. Ez lehetővé teszi, hogy ne csak változik a tej zsírtartalmát, hanem javítja annak minőségét, mert a zsír feloldódik homogenizálás után az egész tej mennyiségével, és nem halmozódik fel a felületre.
Attól függően, hogy a tej zsírtartalmát van osztva négy fajta. Így olyan termék, amely jelen van a készítményben az 4-6% -os krém tárgya tejzsírhoz megnövekedett. A standardizált tejet tartalmazó 3,2% zsírtartalmú tej és alacsony zsírtartalmú - 0,5 és 2,5%. Alacsony zsírtartalmú termék, illetve tartalmaz-nagyon minimális mennyiségű krémet, vagy nem tartalmaznak őket egyáltalán.
Tejtárolás
Eltarthatóságát hazai tej függ a zsírtartalmat. Minél több krémet tartalmaz a termék, a hosszabb ideig tárolható. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a több zsíros ételek gyorsan fejleszteni tejsavbaktériumok. Hűtés nélkül, egy ilyen termék jobb, ha nem folyamatosan több mint 6 óra, és a hideg házi tejet lehet tárolni nem több mint 2-3 nap. Ahhoz, hogy meghosszabbítja az eltarthatóságot tej otthon, akkor kell melegíteni 98 ° C, majd gyorsan lehűtjük, öntsük egy tiszta üvegedénybe, és tegye a hűtőbe. Az ilyen termék lehet inni 5 napig.
Az eltarthatósági ideje tej vásárolt a boltban, nagyban függ a módszer annak előállítására és a csomagolás. Tehát, pasztőrözött tej, amely nem forralunk, tárolható 4 napig a film csomagolás, 7 nap - egy dobozban, és akár két hétig a csomagban Tetra Pak. UHT tej, amely-ra melegítjük 135 ° C, majd gyorsan lehűtjük, csomagolt Tetra Pak és tartott a 6 és 8 hét. Egy steril tej áteső elhúzódó melegítés 150 ° C-on, tárolni hosszú ideig - körülbelül 6 hónapig. Pasztőrözött tej tekinthető a leghasznosabb, mert megtartja a legtöbb vitamin és ásványi anyag. De egy sterilizált ők gyakorlatilag hiányzik.
Az eltarthatóság tej nagyban befolyásolja és feltételeit annak tárolási mind nyitás előtt a csomagot, valamint azt követően. Csakúgy, mint az a termék épségét a csomagolás is. Tej és kellemetlen, vagy éppen savanyú keserű íze jobb, hogy nem iszik, akkor is, ha a lejárati idő még nem járt le.