ízküszöbérték
Az íze küszöböt. nyelv ízlelőbimbók
ingerküszöb számára savanyú sósavval átlagok 0,0009 N; stimuláció sós íz nátrium-klorid - 0,01 M; Az édes íz cukor - 0,01; A keserű íz a kinin - 0.000008 M. megjegyzés, hogy sokkal nagyobb érzékenységet keserű íz, mint mások, ami nem meglepő, hiszen a fontos védelmi funkciót ízlés ellen sok veszélyes toxinok élelmiszerben.
Íz „vakság”. Vannak, akik nem érzik az ízét bizonyos anyagok, különösen a különböző típusú tiokarbamidszármazékok. Annak igazolására, az íz „vakság” A pszichológusok gyakran használják phenylthiocarbamide akinek ízlése nem érzik körülbelül 15-30% -a az embereknek; a pontos százalékos függ a vizsgálati módszert és a az anyag koncentrációja.
Az ábra azt mutatja, az íze bud. ahol az átmérő - mintegy 1/30 mm, és hossza - kb 1/16 mm. Íz bud áll, mintegy 50 módosított hámsejtek, amelyek közül néhány nevezik támogató sejtek, és mások - íz sejtek. Íz sejtek folyamatosan helyébe osztódását támogató hámsejtek, így az egyik része az íz sejtek fiatal, és a többi - érett sejteket. Az utóbbi közelebb van a központhoz, a vese, hamarosan összeomlik, és eltűnik. Az időtartam az élet minden ízét sejtek az állat mintegy 10 nap, de ez az időszak ismeretlen ember.
A külső csúcsait az íz sejtek körül miniatűr íze pórus. A hegyét egyes íze sejtszerű pórusok nyúljanak befelé néhány microvilli, ízesítő- vagy szőrszálakat eléri a szájban. Ezek a microvilli receptor felületi létrehozni a felfogása ízét.
Body íze sejtek fonott elágazó hálózati terminálok ízlelési idegrostok, amelyek stimulálják az íze receptor sejtek. Néhány ilyen szálak behatolnak a membrán redői íze sejtek. Az sejtmembrán közel a rostok tartalmaznak sok vezikulumok. Úgy tartják, hogy a vezikulumok tartalmaznak neurotranszmitter, amely felszabadul a sejtmembránon keresztül, stimuláló idegrostok lezárás válaszul ízlelési stimuláció.
Lokalizálása ízlelőbimbókat. Ízlelőbimbók detektáltuk háromféle papillákban nyelv: (1) nagy száma ízlelőbimbók található a a hornyok falai körülvevő vályú mellbimbó képező V-alakú vonal a felszínen a hátsó a nyelv; (2) mérsékelt mennyiségű ízlelőbimbók elérhető a gomba rügyek található a lakás elülső felülete a nyelv; (3) egy kis mennyiségű levél vese papilla tartalmaztak beszorult a redők oldalfelülete mentén a nyelv.
További ízlelőbimbók találhatók az alapja a mandulák, gégefedő, és még a proximális része a nyelőcsőben. Száma ízlelőbimbók felnőtteknél 3000-10000, és a gyerekek - egy kicsit több. Miután 45 éves, sok ízlelőbimbók degenerálódnak, csökkenését okozza íz látásélesség az idősebbeknél.