Kocsonya csirke filé sajttal mousse és eper
Ma fogunk készíteni egy csirke egy speciális technológiával, amely megtartja lágy és szaftos. Egyszer tettem hasonló kocsonya, de használta a vaddisznóé és a málna. Ekkor úgy döntöttem, hogy a csirke és az eper. És biztosíthatom önöket, hogy kap egy tisztességes csirke!
Készítsünk ez az étel, hogy örömet a család, a vendégek, és persze, magad! Kocsonya csirkemell filé sajttal és epres mousse finomított íze és harmonikus összetevők kombinációját feltűnő, és hagy egy kellemes utóíz.
Felhívjuk figyelmét, hogy az összetevők csak tervezett egy adag. Vendégek meghívása arányosan növeli a termékek mennyiségében.
előállítás:
Először én áztassa egyik fele a lap zselatint hideg vízben.
Most, hogy Camembert, azt vágjuk kis kockákra a sajt és így hazugság szobahőmérsékleten.
Ezután fogja meg az eper. Saját vele, és azt vágja vékony ék. És hogy időt takaríthat meg az oldalon. Ez a legjobb, ha van eper érett és édes.
Most folytassa a csirkét. Ha van egy nagy csirkemell - mint az egyik, hogy van nekem - levágni és rovnenko őt is. Ez így van, mint a fotó.
Mell verem sima külső oldalával felfelé, és óvatosan slugger, fedjük fóliába - nem áttörni, és nem bontják.
Most húzza műanyag csomagolást az asztalon két rétegben, hossza nagyobb, mint a mell. Spread egy törött mellével mentén a film közepén. Kerülete mentén a mell lefektetett a beáztatott zselatint száraz. Ezután mus gazdaság Camembert és egyenletes rétegben (csíkkal) terjedt központosán mentén filé. Top - eper. Azt sóval és borssal.
Óvatosan rázza meg, hogy megkapja a végén a film, és összeköti a szemközti oldalon a mell, hogy a tekercs.
Roll zsír a tetején a pesto és csavarják a film, amelyen feküdt egy tekercs. A végek megszorítása és csomózott.
Szorosan lezárjuk, és húzza meg a tekercs a film minden oldalról, így sima volt és gyönyörű. És tedd forrni alacsony hőmérsékleten (65 ° C) 40-50 percig.
Kocsonya kész. Adom lehűlni, és tegye a hideg. Azt várja meg, amíg lehűl. Ezután óvatosan vágni a filmet, vegye ki a kocsonya, és arra szolgál. Kocsonya néz ki, látványos! Biztos vagyok benne, akkor nem lesz rosszabb. Így - sok sikert a teljesítményt.
Tipp a szakács:
Ha szigorúan tartsa hőmérséklete 65 ° C, az étel ki fog derülni, nagyon puha és szaftos.