Hogyan savanyú heringet otthon
A női oldalon Édesem én
Női Site „Honey I” - egy olyan portál, amely olyan népszerű témák: Hírek, Horoszkóp, Tesztek, szépség, egészség, szerelem és a kapcsolatok, a gyermekek, az élelmiszer, a divat, a kézművesség és a többiek.
A női portál viszi a látogatókat az optimizmus és a szépség, hogy ki tudja elégíteni az ízlését minden nő. Receptek gasztronómiai különlegességeket is, hogy az ember ne engedje el, és tartsa a jó és világos hozzáállás.
Anélkül, sózott hering nehéz elképzelni, hogy a mindennapi és ünnepi menüket. Leggyakrabban, veszünk már sózott heringet a piacon vagy a boltban. De mi van, ha megpróbálja pácolást friss hering haza. Ez egyszerű, és az eredmény megéri a fáradságot. Herring sózott fordul, omlós és nagyon finom!
Mit válasszak sózására hering?
Mivel a friss hering nekünk általában nem áll rendelkezésre, használjon friss fagyasztott. Válasszon egy sűrű hasított fejjel, ráncok nélkül, anélkül, hogy a „rozsdás” sárgás lepedék. Ne vásároljon frissen fagyasztott hering fej nélkül, lehet, hogy elavult (a hal rohad a fejét - emlékszik a fejét levágta, lehetetlen volt meghatározni a frissesség hal a kopoltyúk és a szem?). A legjobb az egészben, ha a madár lesz kerek hordó - a kaviár vagy a nagy tejet.
Herring szobahőmérsékleten olvassza. Ne használjon kiolvasztás forró víz vagy mikrohullámú! Mossuk hering előtt pácolással hideg vízzel. Pat szárazra egy törülközőt, távolítsa el a kopoltyúk. Ha azt szeretnénk, hogy halat prosolilas gyorsabb, távolítsa el a fejét, és zsigerek. Pácolt heringet teljesen kész 3 nap alatt. A kényelem, sózzuk hering egyszerre 3-4.
Herring száraz sózás fűszeres
Tedd hasított hering mély formát (üveg, zománcozott vagy műanyag). Készítsünk fűszerkeverék 2 evőkanál Vegye durva só 1 evőkanál cukor, 2-3 gerezd rügy, borsot és a babérlevelet. Ezt a keveréket kell továbbá, hogy dörzsölje hering minden oldalról. Ha több hasított, hogy 4 evőkanál só és 2 evőkanál cukor. Pour sót hering fűszerekkel, tartsa a fedelet a tálca szobahőmérsékleten egy éjszakán át (2-3 alkalommal kapcsolja), majd transzfer a hűtőszekrényben vagy a erkély még 2 napig. Helyen enyhén sózott hering tiszta, vágni, szelet és zsír növényi olajat.
Sózása hering lében
Készítsünk sóoldattal: 600 ml víz veszi 1 evőkanál és durva só 1 teáskanál cukor. Oldjuk fűszerek melegített vízben, hogy a só és a cukor teljesen feloldódott, hűvös, öntsük hering-alakú, fedelet és hagyjuk szobahőmérsékleten egy éjszakán át, majd átrendezéséhez hűvös helyen 4-5 napig. A fűszeres sós sós fűszerekkel felforraljuk, hozzá fekete szegfűbors, babérlevelet és szegfűszeg-rügy 2-3, majd a hűvös és öntsük sós hering.
Leggyorsabb sózás friss hering
Felolvasztás hering, levágta a fej és a farok, héja, külön a filé a csontok. Keverjük 2 órán át. Evőkanál sót és 1 órán át. Spoon cukrot rostély kapott keveréket halfilé, tegye egy tartályban, fedelet tartalmazó film prosalivatsya és hagyjuk szobahőmérsékleten 2 órán át. Miután 2 Chasa filé öblítsük le hideg vízzel, blot ruhával: szelet, szitálás növényi olaj és szolgálnak.