Ravioli - egy kis gombóc töltött egy négyzet alakú, amelyek elterjedtek egyes területein Olaszországban. Töltelék a ravioli is egészen más: hal, hús, sajt vagy zöldség. Attól függ, hogy hajlandó a szakácsok és regionális sajátosságokat. Különösen finom Ezek az olasz gombóc kapunk, ha a tésztát kézzel készítik.
Eljárás sajt ravioli otthon:
- 2 tojás
- 250 g liszt
- Víz (ha szükséges)
- 1 evőkanál olívaolaj
- só ízlés
- 2 csirke tojássárgája
- 200 g kemény sajt bármilyen fajta
- 100-200 g tej
- petrezselyem ízlés
- őrölt fekete bors, szerecsendió ízlés szerint
Főzni ravioli sajt otthon
Ahhoz, hogy megfelelően felkészítse ezeket olasz pelmeshek szükséges, először is, összegyúrjuk a tésztát. Ehhez keverjük össze a lisztet, két csirke tojás. Pour a megadott mennyiségű olívaolaj és az évszaktól sót. Ha szükséges, adjunk hozzá még vizet, ha a tészta túl meredek. Hagyjuk, hogy nem kevesebb, mint fél óra alatt lenvászon törülközővel alaposan megpuhult azt.Közben előkészíti a töltelék még. Sajt dörzsölje egy durva reszelő. petrezselyem apróra vágjuk. Csirke tojás sárgáját, keverjük össze a tejjel, reszelt sajt, apróra vágott petrezselyemmel. Szezon töltelékkel szerecsendió és bors. Minden mix alaposan.
Fél órával később kigurul a tésztát két azonos kialakulását, az egyik, amely keresztül evőkanál elterjedt a tölteléket dia a parttól négy centiméter egymástól.
Megijedt a tojás és olajozzuk a tészta között a tölteléket. A második réteg tészta tetejére, és tegye meg a híreket. Vágjuk két macskaköves képződésével együtt a tesztet egy tölteléket a négyzetek úgy, hogy a töltelék közepén helyezkedik el.
Spread a ravioli forrásban lévő sós vízben, és forraljuk 12 percig. Ha a gombócok a felszínre kerüljenek, ez azt mutatja, hogy készek.
Tálaljuk sajt ravioli otthon van szüksége, mint egy külön edénybe, locsolás az olasz paradicsomszósz és szórjuk meg reszelt sajttal. Persze, lehet szolgálni sajttal töltött ravioli különböző szószok, de gyakrabban ez paradicsomszósszal, gazdagon fűszerezett gyógynövények, reszelt parmezán vagy pecorino.
Kapcsolódó cikkek