Soy előnyeiről és hátrányairól
A szója gabona - egy nagy teljesítményű takarmány termék: ez gazdag fehérje, esszenciális aminosavak és az energia, magas termelékenység az állatok és madarak. Ugyanakkor azt is lehet használni, mint a teljes kiőrlésű, vagy liszt, dara, olajpogácsa és más szójabab termékek szerint a folyóirat „állattenyésztés Oroszország”.
A készítmény és emészthetősége szója gabona és a termékek:
fehérje biológiai értéke nem csak attól függ a tartalom aminosavak, hanem annak fizikai és kémiai összetételétől, különösen a víz mennyiségét és a só-oldható frakciók. A leghatékonyabb kérődző állatok használja a fehérje, amelynek a részesedése a víz és a só-oldható frakciók számviteli mintegy 40-50%, a szakértők a Sztavropol Állami Agrár Egyetem.
Most egy új koncepció, amely szerint a fehérje az étrendben a haszonállatok által szolgáltatott feszültség heg mikroorganizmusok és közvetlen fogyasztásra aminosavak által a gazdaszervezetben. Fehérje rosszul oldódó rendszerint gyenge emészthetőség, és fordítva. Ezért a oldékonysági fokát fehérje - az egyik olyan tényező, amely befolyásolja a emészthetőségét aminosavak az állatok.
A szint a fehérje ellátási szarvasmarha elsősorban mennyisége határozza meg az emészthető fehérje per 1. Units. diéta és fehérje arány és egyéb tápanyagokat. Az arány a tartomány 1: 6-1: 8 kell tekinteni átlagosan kevesebb, mint 1: 6 - alacsony, nagyobb, mint 1: 8 - széles. A legjobb, ha a takarmány tápanyagok emésztjük egy fehérje aránya 1: 7.
Felesleggel acidózis állatok figyelhető meg, és a hiány - csökkenti a termelékenységet és növeli az energia.
Felhasználási hatékonysága a fehérje forrásként aminosavak fehérjék szintézisének és egyéb szöveti függ ceteris paribus tartalmát abban az esszenciális aminosavak, és hogy a kapcsolat egybeesik, hogy szükséges a szervezet. A szójafehérje gazdag aminosavakban, mint például a lizin, treonin, de nincs elég a metionin és cisztin.
1 kg szójabab magvak tartalmazzák:
- 1,5-2 mg karotin;
- 10-18 mg - tiamin;
- 3-3,8 mg - Riboflavin;
- 20,8-35 mg - niacin;
- 7-14 mg - piridoxin;
- 13-22,3 mg - pantoténsav;
- 0,7-0,9 mg - biotin;
- 1,8-2 mg - folsav;
- 2-2,5 mg - inozit;
- 3,2-3,6 mg - kolin;
- 4,8-7,8 mg - alfa-tokoferol;
- 1,8-2 mg - K-vitamin
Egy ilyen készlet tápanyagok és vitaminok, ha etetés szója jelentősen növeli a biológiai adagok és javítja az állatok teljesítőképességét.
Azonban, szója és a kukorica tartalmaz a táplálkozás szempontjából kedvezőtlen anyagok (inhibitorok, tanninok, glikozidok, alkaloidok), amely jelentősen csökkenti a ízletesség és a biológiai hozzáférhetőséget a fehérje. Anti-tápanyagokhoz, csökkenti a proteolitikus aktivitása emésztő enzimek, amelyek megtalálhatók sok növényfaj, de legfőképpen - a hüvelyesek.
A kémiai összetétele kiőrlésű hüvelyesek és gabonafélék:
Ésszerű felhasználása szójafehérje magában hatékony megsemmisítését ezen anyagok és a megnövekedett rendelkezésre álló aminosavak sertés és baromfi számára, és a kérődzők - véd a túlzott fehérje lebomlását a bendőben emészthetőségét, és növeli a nem hasított fehérjét aminosavak a bélben.
Ahhoz, hogy inaktiválják ezek az anti-tápanyagokhoz, szójabab kell hőkezelt etetés előtt.
Összetétel takarmány feldolgozásával állítanak elő szója:
Így a emészthetősége kezeletlen szójababliszt a 50% és a hőkezelt - 80%.
szójabab-inhibitorok csökkentik a hasítás mértéke a metionin a fehérjemolekulák, ami miatt lassítja a felszívódását ezen aminosav, a biológiai értéke a fehérje csökken. Ennek eredményeként, szójabab depresszív működését gátló inhibitorokat csirkékben, például, ott nagy veszteség az endogén aminosavakat és ennek eredményeként, a hasnyálmirigy-hipertrófia (a sejtek számának növekedése).
Nyers szójabab gabona gyakorlatilag nem táplálására alkalmas bármely állatok vagy madarak. Csak hőkezelés után egy előre meghatározott expozíciós szójabab gabona ételek és sütemény antinutritív anyagok elpusztulnak.