Maltodextrin (maltodextrin) - élelmiszer-adalékanyag élelmiszerekben porok a helyszínen szerkesztők
Maltodextrin (maltodextrin) - élelmiszer-adalékanyag élelmiszer-porok
-alapanyagok, gyártási technológia és összetétele maltogekstrina
-keményítő hidrolízis termékek
-dextróz ekvivalens (D.E.)
-A tulajdonságok függvényében a dextróz ekvivalens (D.E.)
-besorolását a keményítő hidrolízis termékek
2. Főbb jellemzői és előnyei
5.Primeneniev élelmiszer helyettesíthetik a zsír
7.Use kakvlagopoglotitelya
8.Primenenie italokban
9.Primenenie a sütemény torta
11.Protsent használat maltodextrin, és a hatás a használata a különböző termékek (lásd a táblázatot)
12.Ssylki, hogy az információkat az interneten
A fő nyersanyag gyártásához maltodextrin kukorica és a rizs. Maltodextrin könnyen feloldódik vízben, van sűrítő tulajdonságait, gátolja a cukor kikristályosodását, az a hatása, stabil hab. Ez jó emulgeálhatóságát. Befolyásolja a termék alakítására beállítja annak szerkezetét, az alacsony nedvességtartalom abszorpciós tulajdonság, elősegíti szétesési terméket részekre javítja formázási tulajdonságainak, megvédi a terméket a változó alakja, javítja a megjelenése a termék.
Maltodextrint sóból és saválló komponenseket, amelyek tulajdonát hőállóság. Ez könnyen felszívódik az emberi szervezetben, akkor egyfajta nyersanyag bébiételek és a táplálkozás sportolók számára. Mivel a maltodextrin különböző speciális tulajdonságok, az elmúlt években, ez a termék széles körben használják az élelmiszeriparban. Így azt mondhatjuk, hogy a maltodextrin ideális kiegészítője a terméket, ha ez szükséges, hogy javítsák azok bizonyos fogyasztói tulajdonságait.
Maltodextrin - széles körben használják a Sütőipari és cukrászati termékek, a termelés fűszerek és szószok, instant ételek, italgyártás, a tejipar, a gyártás fagylalt az anyatej-helyettesítő, diétás, stb javítja az ízét és megjelenését a sült és. édesség.
A maltodextrinek a többkomponensű keveréket D-glükóz, maltóz, maltotrióz, és a poliszacharidok. A megjelenés ez egy fehér por, semleges vagy enyhén édes ízű. Maltodextrinek vegyületek részleges hidrolízisével keményítő savak vagy hidrolitikus enzimekkel, amelyet tisztítás követ, sűrítés és szárítás. A mértéke keményítő hidrolízis meghatározza a szénhidrát kompozíció, amely biztosítja a különböző funkcionális tulajdonságainak maltodextrinek, azzal jellemezve, egy indikátor DJE - „dextróz ekvivalens”.
A termékek a keményítő hidrolízis
Dextróz glükóz = 1
Növeli sűrűsége, javítja az ízét
Maltodextrin - krahmalny ezt a terméket, mint egy fehér, szabadon-folyó por eredményeként kapott enzimatikus depolimerizáció vizes kukoricakeményítő, majd szárítjuk permetezéssel. Maltodextrin jellemző az alacsony édesség, magas viszkozitású, gyors oldhatóság, nagy nedvességtartalmú kapacitást.
A maltodextrinek van egy heterogén elegyet, és a készítmény a szacharidok szerinti dextróz ekvivalens D.E.proyavlyayut emulgeáló, stabilizáló, ragasztás, szétesést elősegítő tulajdonságok, meghosszabbítva frissesség, íz és szag stressz retard kristályosodási folyamat. Változások mértéke a termék viszkozitása, az a hatása megvastagodása.
Maltodextrin jó folyási tulajdonságai, anélkül, keményítő és egyéb szagok van nem édes vagy enyhén édes ízű. Ha nagy mennyiségben alkalmazott nem szakítja ízét és szagát a termék maga, jó szagú hordozót.
Maltodextrin adtunk a termékeket, hogy javítsák a konzisztencia, alkalmazunk a megőrzésére és szállítására tulajdonságok ízesítő adalék anyagokat (ízfokozóként).
Maltodextrin javítja és elősegíti az eljárás feloldására fehérjék. Lassítja a folyamatot természetes színváltozás. Attól függően, hogy milyen mértékben depolimerizációs működhet alakítója vagy egy élesztőt.
Használt a gyártás a termelés fűszerek és mártások, instant élelmiszerek, italgyártás, a tejipar, gyártásához fagylaltot csecsemőtápszerek, étrendi és mtsai., Sűrítőszerként használható és a töltőanyagot pudingok, levesek, fagyasztott ételek. Ez javítja az ízét és megjelenését pékáruk és cukrászdai. A vizes oldatokat használni, mint egy kötőanyag készítményekben a fogkrém.
A fő farmakológiai tulajdonságai maltodextrin, hogy elősegíti az inzulin.
Kapcsolódó dokumentumok:
a víz; növényi glicerin; maltodextrin kofeinekstrakt guarana mag. borágó, máriatövis kivonat, maltodextrin Kivonat issopaekstrakt szegfűszeg. Gel bioaktív anti-cellulit. REGUSLIM (maltodextrin kofeinekstrakt guaranykarnitin.
Kukorica selyem 10 mg inulin / maltodextrin 245 mg Magnézium-sztearát 5 mg. Parsnip szibériai 15 mg inulin, / maltodextrin 245 mg Magnézium-sztearát 5 mg. Germander fehér 15 mg inulin / maltodextrin 245 mg Magnézium-sztearát 5 mg.
a raffinóz, sztachióz, verbaszkóz, frukto-oligoszacharidok és a maltodextrint. Tőlük van duzzanat. szirup, fruktóz, galaktóz, szacharóz, dextróz, maltodextrin. dextrin, maltóz, levulóz, laktóz vagy.
Az alábbiakban röviden ismertetjük adalékanyagok beszerzés tárgyának maltodextrin információt az ügyfél, szervező teljes neve. Vásárlási költségek Mennyiség Költségállapot 1 Maltodextrin 1 440 1267200 EUR feed.
tej, kakaó, hidrogénezett szójababolaj, a maltodextrin. dikálium-foszfát, mono- és digliceridek-dioxid. tej, kakaó, hidrogénezett szójababolaj, a maltodextrin. dikálium-foszfát, mono- és digliceridek-dioxid.