Louis Pasteur - ez
korai élete
Louis Pasteur született a francia Jura 1822. Apja - Jean Pasteur - volt tímár és egy veterán a napóleoni háborúk. Louis Főiskolán tanult a Arbois, majd Besançon. Ott, a tanárok azt tanácsolták, hogy menjen az École Normale Supérieure Párizsban, hogy sikerült 1843-ben végzett a meg 1847-ben.
Pasteur bebizonyította magának egy tehetséges művész, az ő neve szerepel a könyvtárak portré a XIX.
Munka a kémia területén
Első tudományos elvégzett munka Pasteur 1848 tanuló fizikai tulajdonságainak borkősav. Azt találtuk, hogy savas erjesztéssel előállított van optikai aktivitás - a képesség, hogy forgassa a polarizációs síkja a fény, míg ez kémiailag szintetizált izomer borkősav nem rendelkezik ezzel a tulajdonsággal. Tanulás kristályok mikroszkóp alatt, ő különválasztják a két típus, olyanok, mint a tükörképei egymásnak. A minta, amely kristályok azonos típusú, a polarizáció síkja óramutató járásával megegyező irányba, és a másik - ellenkező. Előállítása kétféle 1: 1, természetesen, nem rendelkeznek optikai aktivitás.
Pasteur arra a következtetésre jutott, hogy a kristályok olyan molekulák különböző szerkezetek. Kémiai reakciók mindkét típus azonos valószínűséggel, de az élő szervezetek csak az egyiket. Így először látható kiralitású molekulák. Amint később felfedezték, az aminosavak is királis, és részben az élő szervezetek csak bemutatják az L forma (ritka kivételektől eltekintve). Bizonyos szempontból várt Pasteur és a felfedezés.
Miután ezt a munkát, Pasteur nevezték docense a fizika Dijon középiskolában, de három hónappal később, május 1849 telt docense kémia, a University of Strasbourg.
Tanulmány a fermentációs
A tanulmány a fermentáció, Pasteur részt 1857 óta. Bár uralja az elmélet, hogy ez a folyamat egy kémiai természetét (J. von Liebig), bár már megjelent művek az ő biológiai természetű (Sh Cañar de Latour, 1837), amely nem volt elismerést. 1861-Pasteur kiderült, hogy az alkohol képződését. glicerin és borostyánkősav csak a mikroorganizmusok jelenléte előfordulhat a fermentáció során, gyakran specifikus.
Louis Pasteur bebizonyította, hogy fermentáció olyan eljárás szorosan összefügg a tevékenységének az élesztőgombák, hogy a takarmány és a fajta miatt roaming zhidkosti.Pri tisztázza ezt a kérdést az volt, hogy cáfolja Pasteur érvényesült idején Liebig véleményét erjedés, a kémia protsess.Osobenno meggyőző volt kísérletek Pasteur előállított folyékony tartalmazó tiszta cukor, különböző ásványi sókat, felszolgáló fermentációs gomba, és az ammónium-só, biztosítja a kívánt gomba nitrogén. A gomba kifejlesztett, növekvő súly; ammónium-sót töltött. Elméletileg Liebig, szükséges volt, hogy várni súlycsökkenés a gomba és az ammónia, mint a termék megsemmisítése nitrogéntartalmú szerves anyagok alkotó az enzimet. Közvetlenül azután, Pasteur azt mutatta, hogy a tej fermentáció jelenlétét is igényli egy adott enzim, amely szaporodik az erjedő folyadék is növekszik a súlya és révén, amely okozhat fermentáció az új részei a folyadék.
Louis Pasteur vette fel a fermentációs folyamat nem sluchayno.On értetődő, hogy Franciaország, a borvidék, a probléma az öregedés és a „betegségek” bor különös jelentőséggel bír.
Ugyanakkor, Louis Pasteur készült egy másik fontos felfedezés. Azt találta, hogy vannak olyan szervezetek, amelyek élni oxigén nélkül. Számukra az oxigén nemcsak szükségtelen, de káros is. Az ilyen szervezetek nevezzük anaerob. Képviselőik - kórokozók okozzák vajsav erjedés. Szaporítás ilyen mikrobák okoz avas bor és piva.Brozhenie tehát anaerob eljárás, anélkül, hogy a légzés életet, mert negatívan befolyásolja az oxigén (Pasteur-hatás).
Ugyanakkor, a szervezetekben, amelyek képesek a fermentáció, valamint a légzés, oxigén jelenlétében aktívan növekszik, de fogyasztanak kevesebb szerves anyagot a környezetbe. Mivel bebizonyosodott, hogy az anaerob élet kevésbé hatékony. Most úgy vélik, hogy az összeg egyetlen szerves szubsztrátum aerob organizmusok képesek kivonat 20-szor több energiát.
A 1860 -1862, Pasteur tanulmányozta a lehetőségét spontán mikroorganizmusok keletkezése. Tartotta elegáns tapasztalat, figyelembe hőkezeléssel sterilizált tápoldatot és helyezi egy nyitott tartályban egy lehajolt a hosszú nyak. Nem számít, hogy mennyi a hajó volt a levegőben semmilyen életjelet benne nem volt megfigyelhető, mert a levegőben található baktériumok telepedtek hajlik a nyak. De ez is elég volt ahhoz, hogy szakítani azt, amint a környezetre nőnek kolóniák mikroorganizmusok. 1862-ben a párizsi Akadémia oda Pasteur díjat állásfoglalása a kérdés, spontán generáció életében.
Szoborcsoport tövében emlékművet Louis Pasteur, Párizs, Place de Breteuil.
A tanulmány a fertőző betegségek
1864-ben Pasteur fordult a francia borászok, hogy segítsen nekik, hogy dolgozzon ki eszközöket és módszereket a betegségek elleni küzdelem vina.Rezultatom a kutatás volt a monográfia, amely azt mutatta, hogy Pasteur bor betegségek által okozott különböző mikroorganizmusok, minden betegség egy adott kórokozó. Hogy elpusztítsa az ártalmas „szervezett erjesztő” javasolta, hogy meleg a bor hőmérséklete 50-60 fok. Ez a módszer, az úgynevezett pasztőrözés, széles körben használják a laboratóriumokban és az élelmiszeriparban.
Mikrobiológiai Intézet (később nevezték el a tudós) alakult 1888-ben Párizsban a pénzt pedig a nemzetközi előfizetést. Pasteur lett az első igazgatója.
irodalom
Nézze meg, mit „Louis Pasteur” más szótárak:
Louis Pasteur - (. 1822 1895) tudós biológus, vegyész kultusza tudomány a legmagasabb értelemben vett, talán még fontosabb az erkölcsi, mint az anyagi jólét, a nemzet. Sci fokozza a szellemi és erkölcsi szinten; Science hozzájárul ... ... Összefoglaló enciklopédia aforizmák
Pasteur - Pasteur, Louis, Louis Pasteur Louis Pasteur 1878 Type of business ... Wikipedia
Pasteur, Louis - Louis Pasteur. Pasteur (Pasteur), Louis (1822 95), egy francia tudós, az alapító modern mikrobiológia és immunológia. Pasteur munka optikai aszimmetria a molekulák képezte az alapját a sztereokémia. Kinyitotta a fermentációs jellegű. Megcáfolta az elméletet ... ... Illustrated Encyclopedic szótár
Louis Pasteur - Pasteur (Pasteur) Louis (1822/12/27, Dole, Jura, 1895/09/28, Villeneuve l Ethan, Párizs közelében) francia mikrobiológus és kémikus, az alapító modern mikrobiológia és immunológia. Tagja a párizsi Tudományos Akadémia (1862), a Francia Akadémia of Medicine (1873) ... ... A Nagy Szovjet Enciklopédia