Rutabagas mezőgazdasági technikus - Kert Szibériában
Swede - az egyik legrégebbi növények, azt már „háziasított” az ember az idők kezdete óta. A vad ősei ismeretlenek. Van olyan vélemény, hogy ez az eredmény természetes kereszteződése karalábé, káposzta.
De először rutabaga szerencsétlen. Ha fehérrépa az ókori Rómában kézbesítették az asztalra, még a császár, a karórépa és elhanyagolva a szegények.
A középkorban fehérrépa elterjedt egész Európában, mint egy nagyon finom és hasznos zöldség. Különösen neki szeretett Németországban. Édes rutabaga volt a kedvenc zöldség Goethe. Ha minden orosz tudja gyerekkori mese a karalábé, a németek népszerű mese rutabaga és hegyi szellem Ryubetsal. Angliában a kultúra jött a XV században. és azóta a fehérrépa hússal angol nemzeti étel.
Oroszországban, fehérrépa jött a végén XVI. és ez volt a legelterjedtebb. Azonban a bevezetése a burgonya kultúra területén alatta jelentősen visszaesett. Nehéz megmondani, hogy milyen okból történt. De őseink kezelt rutabaga tekintetében, helyezze azt egy par a legértékesebb élelmiszer-növények. És ma, a balti országokban, nem beszélve a külföldi, az káposztarepce eltérített jelentős vetésterülete.
Karórépa gazdag ásványi sók és kálium - 227 mg /% Kalcium - 47 mg /%. A jód tartalma (4 g /%) - az egyik leggazdagabb a gyepen és kerti növények része.
A megfelelő előkészítés tárolt rutabaga szinte minden benne tápanyag, finom ételek belőle nem engedett, hogy megkóstolja a burgonya.
Karórépa tartalmaz mustárolaj, amely baktericid tulajdonságokkal, káros hatása a káros mikroflóra, és ad neki készült ételek eredeti ízét és aromáját. És a szénhidrátok, amit főként a fruktóz, ami fehérrépa cukorbeteg pácienseknél.
A népi gyógyászatban, használata rutabaga változhat. Edények rutabaga javítja az emésztést, növeli a bélmozgást, és ajánlott az elhízás. De a székrekedés miatt a rengeteg szál maga gyökérzöldség jobb, ha nem használja, helyette a lé, ami hashajtó hatása van.
Fehérrépa és jó vízhajtó, ezért nagyon hasznos ödéma, ez magában foglalja a teljesítmény betegek atherosclerosis. és ez hatásos köptető. Terápiás célokra, használunk nyers fehérrépa, párolt a sütőben.
Azonban, ez nem ajánlott enni fehérrépa akut gyulladásos bélbetegség és a magas vérnyomás.
Biológiai jellemzők rutabagas
Rutabaga, fehérrépa tetszik, családjába tartozik a keresztesvirágúak. Ez a növény kétéves. Az első évben fejlődik egy nagy rozetta a levelek és lédús gyökérzöldség, a második évben virágzik és teszi magokat.
A levelek fehérrépa húsos, kivágjuk. Root ploskookrugloy gyakran elég nagy, fölé magasodó a talaj felszínén. Felső része piszkos-zöld vagy lila-piros, és az alsó - sárga. A húsa szilárd, sárga vagy különböző árnyalatú fehér. A jelentős megvastagodása a betakarító kezdődik 35-40 nappal a csírázás után.
Swede - nagyon fagyálló növény, akkor nőtt a legészakibb területeken a mezőgazdaság. Magok elkezdenek csírázni hőmérsékleten 4 ° C-on 2 és a hajtások jelennek meg egy átlagos napi hőmérséklet 6 ° C és fagyasztva eltartható -4 ° C-on és a felnőtt növények elviselni egy hőmérséklet-csökkenés a -6 ° C-on A legjobb hőmérséklet a növekedés és fejlődés kapásnövények 16. 20 ° C-on magasabb hőmérsékleten, a növényeket gátolt, és ízük tulajdonságait romlik.
Karórépa igényes a fény, előnyben részesíti a hosszú nappali órákban és a megnövekedett talajnedvesség, de nem tűri, amíg a felesleges nedvességet a talajban, és erős hátránya.
A kiválasztott fajták fehérrépa a kerti telek még mindig gyenge, de a kereskedelem, a kiváló új fajták külföldi kiválasztás rendelkeznek kiváló minőségű és teljesen megváltoztatja az ízét a fehérrépa. Nem ok nélkül az európai országokban, hogy élvezi nagyon nagy a kereslet, főleg angol és német eszi.
Vilma- közepes minőségű káposztarepce. Root tömege 500 g, tartják nagyon jól alkalmas a friss fogyasztásra.
Kohalik Xining - közepes hozamú fajta. A föld feletti része gyökér lila-bronz, de a föld alatti - sárga. Az átlagos súlya a gyökér termés 900 Flesh sárga nélkül fűszeres ízű, lédús, lágy, nagyon jó ízű.
Krasnoselskaya - régi, viszonylag gyakori, korai érésű fajták meglehetősen jó ízű. Root lekerekített-sík a szürkés-zöld fej és a sárga, szilárd anyag, a cukros pépet.
Kuusiku - Közép- (130-150 nap), magas hozamú fajta. Átlagos súlya gyökér - 2 kg-ig, a maximális - lényegesen több. A forma gyökerek kerek, ovális-kúp. A talajban ez csak félig elsüllyedt. Színezés a bőr alsó részén fehér, és a fejét a lány lila-zöld. Húsa fehér, közepes ízű. A fajta rezisztens a Gyökérgolyva.
Lizzie - a legfrissebb évfolyam káposztarepce, ami ízlés kapásnövények felülmúlja az összes eddig ismert fajták.
Marian - magas hozamú fajta vetésű kiváló ízű. A fajta rezisztens a lisztharmattal és a gerinc.
Ruby - a legújabb fajta a gyökérzöldségek fehérrépa szép ízét. A fajta rezisztens a lisztharmattal.
Svéd sárga - közepes minőségű káposztarepce. Sárgarépa egy sárga bőr és a cellulóz, darabonként 600 g, a jó ízlés.
Swede: mezőgazdasági gépek
Növekvő rutabaga megfelelő helyek még az északi lejtőn. A legjobb talaj neki agyagos vagy homokos vályog egy semleges reakció és egy mély réteg termőtalaj. Ez jól érzi magát, és művelt tőzeges.
A savanyú talajok fehérrépa gyengén nőnek és fogékonyak a betegségekre. Alkalmatlan a termesztés is szegény homokos és kavicsos talaj és a vizes élőhelyek.
Az ültetés fehérrépa savas talajokban kell meszezett és előre töltse szerves trágyák. Ez a legjobb erre a célra használni, komposzt vagy rothadt trágya. Különösen reagáló fehérrépa, hogy hamuzsír és foszfát műtrágyák, és a gyökereket kapott gyengéd és édesebb. Szükségletek káposztarepce a megemelt adag bór és annak leszállás a tőzeges talaj - műtrágyát, amely réz.
Swede vegetációs időszak csírázási technikai érettség 110-115 napig, vagyis viszonylag hosszú. Ezért termesztik vetőmagvak és az északi régiókban és a csíranövény módszerrel (jobb cserépben), mint egy közepes káposzta, hogy felgyorsítsák a kézhezvételét gyökereit.
A nyílt terepen magokat vetett a barázdák mélységben 2-3 cm a távolság 5-6 cm sor és az sortávolság 30-40 cm. A jobb diszperzióját magvak beszórjuk fog por.
A fiatal növényeket káposztarepce gyakran szenvednek a hiánya foszfor a talajban. Ezért, egy kis mennyiségű szuperfoszfát kívánatos hozzáadni a sorok együtt Tarlórépa vetőmag.
Fontos, hogy a magokat nedves talaj. A száraz időjárás barázdák során előzetesen nedvesíteni. Közvetlenül az ültetés után egy virágágy kell döngölt le „húzza” a nedvességet a magot. 3-4 nap múlva a beoltás után el kell pusztítani a talaj felszínén héja.
Lő rutabagas kialakulni 5-6 nap. Először is, a növények rendkívül lassan fejlődnek. Az első pár valódi levelek jelennek meg 8-10 nap kelés után. A fázis 2-3 valódi elhagyja a növények elvékonyodott, hogy egy 8-10 cm között, és a második decimálás itt 15-20 nap, így a növények között egy sorban 15-20 cm.
Ha szükséges, a fiatal növények merülni, prischipyvaya gerinc. A magról jól kell edzett, kiterjedt gyökérzet. Ültetett medrében a fázis 5-6 valódi leveles süllyesztve az első valódi levél, és a talajt a növény köré tömöríteni. A szezon tölteni 2-3 sorok között az első lazítás mélységig 10-12 cm, 5-6 cm, majd két-három gyomirtás.
Hogy megvédje a növény a keresztesvirágúak bolhák talaj 3-4 nappal a vetés után a magokat szükséges beporzás hamu és por, mész.
Swede - higrofil kultúra egész nyáron, így aszályos évek meg kell itatni az arány 2 liter per 1 m2, később 7-8 l, nedvesítő a talaj teljes mélységében. Ezek nélkül öntözés gyökerek kemény, fás, íztelen.
Miután az első elvékonyodása szükséges megtermékenyíteni növények nitrophosphate oldatot (1 evőkanál. L. 10 liter vízben), és az elején a kialakulását gyökér növények ismételt csávázás, megnöveljük az oldat koncentrációja 1,5-szerese. Nagyon hasznos az öntözés erjesztett gyógytea.
Amikor nőtt rutabagas világosan meg kell tudni, hogy a célra, amelyre azt termesztették - a kiváló gasztronómiai tulajdonságait, illetve a magas hozam takarmány célra. A gyakorlati tapasztalatok arra utalnak, hogy étkezési célokra legalkalmasabbak kis gumók súlya nem több, mint 1000 Ezért vetésű növények számát az étkező, 1 m 2 jobb, hogy növelje a 9 egység. így őket a parttól 20-25 cm-re egymástól a sorban, és 30 cm-es sorok között. Ebben az esetben a gyökerek lesz sima és nem túl nagy.
Egyél fehérrépa lehet, ha a gyökerei a tömeg átmérője 6-7 cm. A tisztítás elvégzése ugyanakkor a céklát, az időjárás száraz, mielőtt a fagy, hogy megakadályozzák subfreezing gyökereit. A növényeket vágjuk tetejét, egy éles késsel óvatosan vágja kis gyökerek, hogy ne sérüljön a bőr gyökérzöldségek.
Svéd tárolt pincében vagy a halom dobozok, öntsük a homok vagy tőzeg, hőmérsékleten 0 ° C-on 2, de nem több, mint 3. 4 ° C és a relatív páratartalom 90-95%.
Swede: mezőgazdasági gépek
Fehérrépa és rutabagas - tipikus képviselői a keresztesvirágúak családja. És ha egy karalábé, megérdemelten, a termelők írt több mint elég a rutabaga szinte semmi. Mintha nem a növények a kertészetben. , És próbálja megjegyezni, hogy milyen zöldséget, és még röviden indokolja, hogy miért szükséges, hogy visszatérjen az ágyunkban. Eleinte néhány észrevételt: Amikor kiértékeljük egy adott zöldség növény, amely egyéb táplálkozási és gyógyászati tulajdonságait, meg kell említeni, például a C-vitamin (aszkorbinsav), és mennyi ideig változatlan marad a zöldség tárolás és a hőkezelés. Csak azt mondják, hogy a svédek a növekvő régióban - a bajnok és vezetője a C-vitamin tartalma között a híres kertész gyökereit. Mi az észak hosszú és hideg, szeles téli vitamin nem elég, majd karórépa teszi a ütőkártyája: a C-vitamin tartalma tart abszolút elsőbbsége között kapásnövények. De a legfontosabb tény nem az, hogy sok tápanyagot tartalmaz frissen ásott rutabaga, és mennyit -, hogy szolgálja. És itt van a második jellemző: rutabaga tartja önmagában szinte az összes vitamint közepéig tavasszal. Sőt, egy óra múlva a főzés forrásban lévő vízzel, és az azt követő két órás expozíció ételek vetésű aligha elvesztik a C-vitamin
Sajnos, a karórépa nincsenek tekintettel. A agropechati káposztarepce úgynevezett csak kapásnövények. És hiába.
Tehát, karórépa (Brassica napus L. vetőmag. Brassicaceae), kétéves növény. Az első évben alkot rozetta és gyökér. A 2. évben nőnek magasra elágazó szárak, rügyek és gyümölcs magot. Forma gyökér gyakran lapított, gömb alakú, sárga színező a pép vagy fehér. A virágok sárga vagy narancssárga. Virágzat - fürt, gyümölcs - egy pod, magvak sötétbarna, gömb alakú. Határon beporzó növény. Fagyálló, nedvességet kedvelő kultúra. Az optimális hőmérséklet annak termesztésére 16. 20 ° C-on állandó mérsékelt talajnedvesség. A vegetációs időszak (csírázási technikai érettség) 110-130 nap. Ez a legjobb nő az agyagos és agyagos talajok és a lecsepegtetett tőzeges.
És egy másik áldás a termelő - üzem rutabagas nem hajlamosak izrastaniyu és tsvetushnosti. Rutabagas elődei lehet uborka, paradicsom, hüvelyesek, zeller, tök, cukkini, fejes saláta. Ez összeegyeztethetetlen káposzta miatt ugyanazt a betegség (sérv) és a kártevők (káposzta légy, a káposzta-bagolylepke, földi bolhák, és keresztesvirágúak al.). A növekvő talaj savassága karalábét is könnyen befolyásolhatjuk Kila.
Rutabaga magas ízhatás. A gyökerek elérte a teljes érettség, tartalmaznak 7,7-16,5 tömeg% szilárd anyagot, 1,5-10,5% cukrot, 1-2% fehérjét 16,5-48,2 mg aszkorbinsav, legfeljebb 2 mg karotin nedves tömeg, a kálium, a kalcium, magnézium, foszfor, jód, vas, vitaminok B csoport PP (rutin). Így az északi részein rutabaga - értékes vitaminforrás. Szerint a tartalom aszkorbinsav (C-vitamin) rutabaga egyenértékű friss káposzta, de ez gazdagabb ásványi anyagokban és a cukor. Amellett, hogy a C-vitamin rutabaga tartott évben.
Miért olyan figyelmet a C-vitamin «alapvető mennyiségű C-vitamin a növényekben, bemutatott ascorbigen amely kötött formában az aszkorbinsav, a legstabilabb az oxidációval. Az emberi test nem szintetizálni. Ez körülbelül 5000 mg aszkorbinsavat, amely eloszlik a szövetekben a különböző szervek, rendszerek és részt vesz a metabolikus szintetikus és egyéb folyamatok, és szintén jelentős befolyással bír a reaktivitása a védelmi funkció, a fertőzésekkel szembeni ellenállást és az ellenállás bizonyos kedvezőtlen tényezők környezetet. A C-vitamin-hiány alakul ki, általában alapján az alacsony étrendi bevitel. Rejtett vitaminhiány egyre gyakrabban fordul elő, mint feltételezték. A fő megnyilvánulása - csökkentette megmunkálhatóság, fáradtság, csökkent a szervezet ellenállóképességét, hogy hideg környezetben megfázás (nátha, hurutos felső légúti, akut légúti betegség, stb „(Peter K. S. D. Belousov P. Belyaev A. Smirnov. NM Vitaminok évben. M, 1983).
Fehérrépa és a gomba képes versenyezni a sok finomságot. A készítmény az ételek mosott nyers gyökér forraljuk 5 percig forrásban lévő sós vízben, majd megtisztítják, csíkokra vágva, öntsük csipet liszt és enyhén olajban. Ezt követően, fehérrépa, keverjük össze gombával, sült hagymával.
Mi töltse ki az összes tejfölt, és süssük a sütőben. Tegyen egy sót és a fűszereket ízlés szerint.
Főtt káposztarepce: káposztarepce tisztítjuk (1 kg) szeletekre vágtuk, tegye egy edénybe, adjunk hozzá egy kis mennyiségű vizet (amely csak a fele annak káposztarepce), sózzuk, 1-2 evőkanál. l. cukor, azonos mennyiségű vaj, szakács, fedett, 2030 perc. Olaj (1,5 v. L.), a shift a tálba, megszórjuk petrezselyem. Fedjük krutonnal készült fehér kenyér.
Svéd pörkölt burgonya: 600 g karórépa, 400 g burgonya, 100 g sertészsír, 1 pohár tejföl, 1/2 csésze paradicsomszósz, 1/2 csésze húsleves, só, 1 teáskanál .. kömény, 1-2 evőkanál. l. apróra vágott petrezselyemmel.
Káposztarepce, burgonya mosás, tiszta, öblítés újra, kockákra vágott, tedd rétegeket egy mély serpenyőben, adjuk hozzá a sült szalonna és köménymag. Zöldség sót, öntsünk krémet keverve paradicsomszósszal, húsleves, fedelet és eloltani tegye a sütőben 40 percig. Készül zöldségek szolgált meleg, meghintjük petrezselyemmel.
Annak érdekében, hogy frissítse böngészőjét a legfrissebb verzióra, megy ez a link a Microsoft Internet Explorer.
Ha bármilyen okból nem tudja frissíteni a böngészőt, próbálja meg a munka az egyik ilyen:
Milyen előnyei vannak a váltás egy új böngésző?
- Speed. Weboldalak gyorsabb betöltése;
- Web oldalak jelennek meg helyesen, amely csökkenti a kockázatot a hiányzó fontos információkat;
- További szolgáltatásként a böngésző;
- Megnövelt biztonság az interneten.
Kapcsolódó cikkek