Receptek ételek tengeri állatok - Moray angolna, homár, rák, rákok, kagylók
Amint megtanultuk, te és a tenger gyümölcsei a legértékesebb fehérjeforrás étel az emberiség számára. Nem csak előnyös a használata a hús és tengeri állatok termék vonzza az embereket - hosszú ideig, sok étel a tengeri élet tekinthető kifinomultság finomságok szerepelnek a kincstár a világ konyha.
Az alábbiakban a recept egyszerű, orosz szabványok, az ételek, amelyek lehet főzni, és értékelni az ízét élelmiszerek, mint például hús Moray angolna, kagyló és tengeri rákok - homár, rákok, rákokat.
A következő oldalon - Folytatva a témát a tenger főzés. Ez azt mutatja, a receptek tengeri állatok, például tengeri teknősök, tengeri ló, polip, tintahal és a tintahal.
Érdekes receptek hús félelmetes tengeri ragadozók megtalálható a „cápák”.
Fried muréna olasz
Elkészítéséhez szüksége van:
A pác:
- Száraz fehérbor - 250 ml;
- Borecet - 2 evőkanál. kanál;
- Bitter bors piros (keveréke chili) - 0,5 teáskanál;
- Csemege paprika - 5 db.;
- Fokhagyma 2-3 szegfűszeg;
- Só ízlés szerint.
A költő és sütéshez:
- Kukoricaliszt (búza és lehet aprított gabona keksz);
- Növényi olaj.
előállítás:
A hal alaposan mossuk, enyhén szárított és apró darabokra vágjuk a sütéshez.
Sütés előtt kövér húst kell pácolt angolna. Pácol húsok angolnák nem lehet kevesebb, mint 10 órán át a keverék bor, ecet, bors, só.
Ezután el kell távolítani a halat a pác, öntsük le a maradványait ő, roll zsemlemorzsa, és megsütjük olajban.
Sült hal alaposan. angolnák bőr sütés után kell ropogós.
A díszítéshez akkor be burgonya zöldséges vagy tészta.
Az étel kész!
sült rák
Hús tengeri rákfélék ismertek szélesebb körben, mint például a hús a tengeri teknős, vagy egy tengeri ló. Az interneten megtalálható nagyon sok sokféle receptet.
összetevők:
- Homárfarok - 6 db.;
- Fokhagyma - 1 gerezd;
- Hagyma - 1 közepes hagyma;
- Greens (kapor, petrezselyem, bazsalikom) - 1 nyaláb;
- Vaj - 80 gramm;
- Olívaolaj vagy növényi olaj - 50 gramm;
- Konyak - 30 gramm;
- Koncentrált hal húsleves - 100 ml;
előállítás:
Homár vágott hosszában egy éles késsel a farok felében. A sötét bél véna belsejében a farok eltávolítására. Homár hús mossa ki és száraz.
Hozzáadjuk a húst sóval és borssal.
Egy serpenyőben olvad át magas hő 3 evőkanál. evőkanál vajat, adjuk hozzá a növényi olaj. Fry homár 2 percig - kezdetben a hús oldalán, majd a része a héj. Vegyük le az edényt, és helyezzük papírköteget, hogy a felesleges zsírt.
Zsírt a serpenyőbe lefolyóba.
Hagyma és fokhagyma meghámozzuk, apróra vágjuk. Elolvad 1 evőkanál. kanál vaj és közepes hő megpirítjuk a hagymát és a fokhagymát 3 percig. Ezután vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a brandy, hal húsleves, gyógynövények, a maradék vajat, és megverte egy mixer.
Ez a szósz meleg homár 1 percig és készen kell kézbesíteni.
sült kagyló
Elkészítéséhez szüksége van:
- kagyló hús - 1 kg;
- Olívaolaj vagy növényi olaj - a sütéshez;
- Hagyma - 2 közepes hagyma;
- Tojás - 2-3 db.;
- Paradicsom középérték - 1 ps.;
- Só, bors - ízlés szerint.
előállítás:
Alaposan mossuk kagyló száraz és hozott egy olajozott fűtött serpenyőben. A kagyló „release” a vizének, és ez lesz főzve.
Amint a víz forrni kezd el szinte az összes - add olajat a serpenyőben, és megpirítjuk egy kis kagyló húst, majd tegyük a serpenyőbe az apróra vágott hagymát. Keverjük és megsütjük, időnként megkeverve, amíg a hagyma barnák.
Amikor a hagyma kész, tedd egy serpenyőbe porezany friss paradicsommal és verte a tojás, keverjük (nem keverjük), és egy kicsit több tüzet. Miután a tojás lenne hajlandó - az asztalra, megszórjuk fűszerekkel.