Recept Uborka és a vodka mellett nylon fedél
Egy kis mennyiségű sót és az uborka lehet anélkül, a pasztőrözés az üvegedények. Ehhez uborka megközelítőleg azonos méretű óvatosan mossuk, jelzálogbankok, és meghintjük fűszerek öntsünk forró sóoldattal - ez forró lesz pácolás módszer. Egy lehetséges megoldás, hogy töltse ki és hideg - hideg eljárás sózás.
Sok háziasszony hazánkban, mint a konzerv savanyúság. És mindegyikük úgy véli, hogy a recept pácolás uborka a legjobb bank. Sok különböző módon pácolás uborka. Itt például, néhány közülük.
1. Hideg pácolás uborka a bankok - az egyik legnépszerűbb receptek. Alapul a három literes üvegben, ez lesz szükség:
uborka;
Fokhagyma (az alsó, a középső és a felső bankok) - 3 szegfűszeg;
Levelei fekete ribizli - 2-3 darab;
Dill - görcsökkel vagy rügyek;
A fekete bors - 8-10 borsó;
Torma - 1 lap;
Cherry - 3-4 lap (ha van ilyen);
Peppers red hot - egy kicsit megszórjuk;
Sol - 3 evőkanál csúszdával;
Pre-áztatás uborka, 2 óra. Tedd egy edénybe levelek, fűszerek és az uborka, ha nagy, akkor lehet vágni. A fél pohár hideg vízzel, oldjuk az összes sót és öntsük egy korsó uborka, adjunk hozzá hideg vizet a tetején. Zárja nylon borítását. Kész!
Ha szeretné tárolni uborka egy darabig, aztán azonnal hideg helyen. És ha már enni, akkor hagyja el a szobát, és három nap alatt - próbálja.
Mentéséhez kedvenc íze lehetséges pácolás uborka a téli hónapokban. A dobozok konzerválásra ebben az esetben a sós öntjük forráspontú. Erre a célra ez a szárított, fűtött, uborka mostuk 5-6-szor forró vízzel. Öntés után a sterilizált üvegekbe, és azonnal tekercs kiterjed.
2. Egy másik recept pácolás uborka hideg módon három literes üvegekbe. Rendezés és az uborka, mint sózás alkalmatlan túlérett zöldségeket. Alaposan mossa le, előfőzött és öntött hideg vízben 2-3 órán keresztül. Ezt követően sűrűn feküdt a uborkát egy három literes üvegben, mossuk periodikusan változó levelek, fokhagyma, kapor, bors. Készítsünk egy hideg oldatához közönséges só, az arány 1 liter víz - 50 gramm sót. Top, adjunk hozzá 2 evőkanál vodka, zárjuk le az üveget a műanyag fedelet. Tedd a hűtőbe, vagy a pincében.
Pácolás uborka üvegekbe Cold vodka megőrzi a színét, és ad egy sajátos íze, és tárolja azokat sokáig.
Uborka - 2 kg;
Kapros - 2 esernyő;
A levelek a cseresznye - 5 db.;
Fekete ribizli levelek - 5 db.;
Fokhagyma - 1 gerezd;
A fekete bors - 8 borsó;
Torma (gyökér és levél) - 20 gr.;
Salt - 75 g.;
Vodka - 50 oz.;
Víz - 1,5 liter.
3. És itt a recept konzerv uborka téli akut rajongók számára. Egy zománcozott serpenyőben, térfogata 4-5 liter, put 10 g torma, 50 g tárkony, apróra vágott 3-4 gerezd fokhagyma, egy kis piros erős paprika, része az alsó, és néhány uborka magukat. Mossuk uborka, tegyük őket egy serpenyőben függőleges helyzetben, és töltse forralt sóoldattal készült számításánál 50 g sót 1 liter vízben. Pot tetején, zárja be a cheesecloth és elhagyja a termet 3-4 napig.
Ezután a sós kell üríteni egy másik tálba, és felforraljuk, eltávolítjuk a habot. Uborka jó mosás és öblítővízben forraljuk, majd helyezze őket függőlegesen sterilizált üvegekbe friss fokhagyma és kapor. Top öntsünk forró sóoldattal, közel sterilizált sapkák. Ezután helyezze az üveget egy tartály vagy egy nagy fazék forró vízzel, és sterilizáljuk literes üvegekbe - 15 perc, három literes - 25 perc. Közvetlenül azután, hogy ezt a műveletet, a bankok roll up, kapcsolja őket fejjel lefelé, amíg hideg. Ne ijedjen meg, ha azt látja, hogy a sós halványan jelenik meg - ne aggódj, ő később vált.
4. Uborka savanyúság három literes üvegben
Uborka kell egy jó mosás, és hajtsa előkészített üvegekbe. Alján, amelyek megszabják a levelek fekete ribizli, meggy, kapor, tárkony és a fokhagymát, majd add fel az uborkát, és a felső újra, fokhagyma és gyógynövények. Bank öntsünk forró vízzel kétszer, az első idő 8 perc, és a második 5.
Csak van ideje felkészülni a sós víz. A víz helyezzük el a cukrot, sót, borsót pár fekete bors, szegfűszeg gally és főzzük 5 percig. Ezután adjunk hozzá 1 evőkanál ecet, és ha már hígított ecetet, majd 2,5 evőkanál.
Ezután öntsük a sós kész egy üveg savanyúság, amely azonnal eltömődés a kupakot. A bankok fordult fejjel lefelé, és hagyja egy fél nap, ellenőrzi, hogy ha szivárog. Ha minden jól megy, a jogot, hogy savanyú uborka télen bankok már sikerült!