Recept OJJJ Al Asfour - (Madárfészek), kanafeh
előkészítés
Baklava általában nevezik minden alakzatot a tészta dióval, átitatta szirupban. A sok fajta, és néhány közülük a saját nevét. Például: „Al Asfour OJJJ” - egy madárfészek, hogy készül az azonos vermishelki fészket, és a közepén fel az egész pisztácia. Otthoni könnyű csinálni, ha megvásárolja a tésztát. A mély edényt öntsük olvasztott vaj, a csomag köteg vegye vastag tészta magassága aljzat ollóval vágni a hossza a kerülete a foglalat.
A kezét, hogy viseljen gumikesztyűt, dip a kezét az olaj, és tegye az előkészített zsemle pálmaolaj. Lend egy köteg tenyér, finoman megszorította a tésztát olajozott. Ezután a tenyér formiruesh fészek - teszel egyik végét a tenyéren és a seb körül, hogy a fészket, elterjedt, hogy egy tepsibe. Ha minden aljzatok készek, akkor tegye mindegyikébe több egész pisztácia a sütőben. Sütőben, amíg aranybarna. Ezután öntsük a szirupot egyenesen a serpenyőbe, hűvös, tedd egy tálba.
Most nagyon kevesen, hogy az ilyen édességeket otthon, az arab országokban, legalábbis Ők adják minden lépésnél. De ha azt akarjuk, hogy a boltban lehet kapni fagyasztott tésztát és főzzük édesség otthon. Ár elkészült édességek az Emirates átlagosan 10 $ per 1 kg.
De az abszolút elsőbbségét, véleményem tartozik édesség „kanafeh.” Ő jön a palesztin város Nablus, hogy nagy üstökben. Az alján put sótlan fehér sajtot, majd egy halvány réteget búzadara tészta-top vermishelka élénk narancssárga színű. Mindez kemencében sült és öntsük a szirupot. Van egy másik fajta kanafeh - a búzadara helyett vermishelki-teszt. Ő tégla színű. Ez a sajt jól megolvasztjuk, és együtt a tésztát és finom szirupot.
Ugyanazzal a sajtgyártás édességeket filo tésztát formájában háromszögek, vagy négyzetek. Csak sült a kemencében, majd öntsük a szirup. Továbbra is főzni töltete 2 csésze tej, 2 evőkanál cukor és 4 Art. l. rizslisztet. Meg kell, hogy egy sűrű masszát, mint a puding, hűtsük le, és adjunk hozzá 0,5 csésze tejszín, tejszín pre-ostor, jól keverjük össze. Töltelék a metélt tésztát is fel lehet használni a Nestlé tejszín eredeti, hogy eladta a doboz 170g. az osztály, amely értékesíti száraz és sűrített tej. Ezek édességek készülnek a tekercsek formájában.
Háromszögek csinálni nagyon egyszerű. De ez hány dió és a tesztet, csak nem tudom megmondani, mert Van egy házban dió mindig veszem, ha szükséges. Az a tény, hogy én mindig készítsen keveréke dió cukorkák Ramadán idején, és a bank az én hűtőszekrény áll. Amint vége dió, így csinálok újra. A phyllo tésztát utoljára vesz egy kis csomagot négyzet alakú, mivel kanafeh elő, és úgy döntött, hogy egy pár háromszög töltött pudingot.
A recept a tölteléket, puding kanafeh adtam, de nem vette 4st.l. rizsliszt és 2 evőkanál rizsliszt és 2 evőkanál keményítő, úgy tűnik számomra, finomabban, így a töltés, de ez ízlés kérdése. Én rendszerint 7-8 (10) elhagyja filo tésztát kenje őket olvasztott vajjal egy kefével és helyezzük egymás tetejére. Tudod, persze, és kenni ujját, de jobb, mint egy kefe, mert így kevesebb olaj és ezek nem nyert zsírt. Általában azt készített halom levél, terek, mentálisan ossza meg átlósan, és az egyik oldalon tegye töltelék - puding vagy dió, és csak terjed másik fél, így egy kicsit, tedd háromszögek egy tepsibe, melegítsük elő a sütőt 200grad. és tegye az edényt a sütőbe, sütni, amíg aranybarna. Készítsünk szirupot és a forró területen jobb háromszögek egy tepsibe (szörp sokat, de nem úszik), hagyjuk kihűlni, majd tovább a lemez.
A töltelék dió én igen, a rubel dió, adjunk hozzá egy kevés porcukor, fahéj adhatunk - egy amatőr, 1st.l. méz keverve 1st.l. víz, dió visszafogja a folyadék, így azok nem szétszórt, és nem kell önteni az összes folyadékot adunk apránként, amint a dió ragaszkodni egymáshoz, ez azt jelenti, elég. Ezekből négyzetek zhe tészta könnyű, hogy a tekercsek, szükség van arra, hogy egy levél 2 teszt, kenje egymást, és a tetején, tedd egymásra, az egyik végén egy kis diót, és húzza roll. Meg lehet vágni a felére, hogy az rövidebb, vagy csomagolja egy csiga. Sütő is. után öntjük szirup, akkor szórjuk meg őrölt pisztácia dekoráció.
Főzök szirup 2 csésze cukor, 1 csésze víz 5-7 percig, adjunk hozzá még 1 citrom leve héja és dobja az egész az íz, majd dobja el, néhány add rózsavíz, de meg kell egy kicsit -1-1.5 tk . elég könnyű illat volt.
Vettem egy fotót, hogy tegyék világossá, azonban leveles tészta - én a hűtőben, de ugyanabban a csomagban van filo. Nagy háromszög - félbehajtják tér, egy kis háromszög - ez a felére csökken egy nagy háromszög, boríték - vágjuk, 4 darab egy nagy tér, és a sarkokat a dolgok készül a tetején, egy kis négyzet a macskaköves együtt 2 sarkok, ívelt henger és tekercs a felére csökken (ez lehet vágni nagyon rövid tekercsben). Természetesen a töltelék benne. Nagy Triangle Business töltött puding - ők kapunk piték, és anya mindig csinál kicsi. Sarkokat a háromszög kissé kötelező, valamint a boríték, de a felek nem vakolt, és ha sütés nyitnak kissé.
Általában, nézd, hasznos lehet. Photo lényegtelen, de ez csak az információt, én mindent megtettem a pályán nagyon gyorsan.